Les aliments qui peuvent être responsables de vos maux de tête et de vos migraines

08/10/2023 9 min read

Vous dépensez de l’argent, vous mangez et vous rêvez tous les jours. Que vous remplissiez votre assiette de nourriture ou que vous fassiez entrer des snacks dans votre organisme en cachette, la nourriture fera toujours partie de votre vie.

Pour la plupart d’entre nous, manger un peu trop de chocolat ou se resservir un troisième verre de vin semble normal de temps en temps. Pour certaines personnes, cependant, cela est synonyme de migraines et de maux de tête douloureux. Bien que cela ne soit pas inhabituel, cela peut être très ennuyeux à gérer. Certains aliments sont réputés pour déclencher des maux de tête et des migraines chez de nombreuses personnes, alors qu’ils ne le font pas chez d’autres. En revanche, de nombreux autres aliments peuvent provoquer des maux de tête chez certaines personnes. C’est pourquoi les médecins et les diététiciens recommandent de tenir un journal alimentaire pour documenter les maux de tête.

Garder un œil sur les aliments qui déclenchent des maux de tête et des migraines peut sembler particulièrement difficile lorsque l’on mange au restaurant ou que l’on se rend à une fête. Cependant, si le fait d’apprendre à gérer les aliments déclencheurs vous permet de réduire vos migraines, le jeu en vaut la chandelle. Voici quelques aliments qui peuvent causer des problèmes.

Aliments susceptibles de déclencher des maux de tête et des migraines

Voici des aliments qui sont réputés pour provoquer des maux de tête et des migraines.

Alcool

Les sulfites sont souvent utilisés comme conservateurs du vin rouge et ont été très souvent associés aux migraines. Une consommation excessive d’alcool peut entraîner une déshydratation ainsi qu’une augmentation du flux sanguin vers le cerveau, deux facteurs susceptibles de déclencher des maux de tête importants. Les personnes souffrant de migraines ou ayant tendance à souffrir de crises migraineuses fréquentes sont réputées pour avoir les pires gueules de bois. Les autres boissons à éviter sont le scotch, la bière, le whisky et le champagne.

La caféine

Il est vrai que de nombreux médicaments contre la migraine contiennent une certaine quantité de caféine, et si un peu de caféine peut être très utile pour se débarrasser d’une migraine, trop de caféine peut provoquer un terrible déclenchement de maux de tête lorsque votre corps perd l' »euphorie » de la caféine. Le sevrage de la caféine peut également déclencher des maux de tête.

Fromages affinés

Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de recherches sur le fromage comme déclencheur de migraine, il est généralement admis que la consommation de fromage très vieux augmente les risques de maux de tête. Avec le temps, une substance appelée tyramine, responsable de la formation des protéines dans le fromage, se désintègre et son ingestion en grandes quantités peut provoquer des maux de tête. Les fromages que vous pouvez éviter en particulier pour ne pas avoir de migraines sont le suisse, le gouda, le cheddar, le parmesan et le fromage bleu.

Additifs alimentaires

Le glutamate monosodique, couramment utilisé comme additif alimentaire dans la sauce soja, les aliments asiatiques, les attendrisseurs de viande et une variété d’aliments emballés, s’est avéré provoquer des diarrhées, des crampes et d’horribles maux de tête chez de nombreuses personnes sujettes aux migraines. Dans le cas de la sauce soja, outre le fait que le glutamate monosodique est un déclencheur majeur de migraines, le goût salé peut également provoquer une déshydratation, qui est un autre déclencheur possible de maux de tête.

Soyez particulièrement attentif aux étiquettes des bocaux contenant des « protéines hydrolysées », des « graisses hydrolysées » ou des « conservateurs entièrement naturels » – ces termes sont synonymes de glutamate monosodique.

Aliments froids

Manger trop rapidement des aliments froids, comme de la crème glacée, peut provoquer une douleur lancinante. Il s’agit d’une réaction au froid, et le risque de déclencher des maux de tête est plus élevé en cas de surchauffe. La douleur atteint souvent son paroxysme en 30 à 60 secondes. Pour la plupart des gens, la douleur s’estompe très rapidement. La solution consiste à boire une boisson fraîche ou à manger une glace plus lentement.

Viandes transformées

Bien qu’il n’y ait pas d’études prouvant que les viandes transformées vous donnent mal à la tête, les nitrites et les nitrates qui sont généralement utilisés comme conservateurs dans les viandes transformées peuvent diluer les vaisseaux sanguins et provoquer des maux de tête. C’est pourquoi il est préférable d’éviter le bacon, le bœuf et les hot-dogs transformés.

Boissons diététiques

Certains d’entre nous pensent que les jus et les sodas de régime sont utiles pour perdre du poids. Cependant, ces boissons ne contiennent aucune calorie et très peu de nutriments, ce qui peut nuire à la santé si elles sont consommées à long terme. En outre, il existe un lien très étroit entre l’édulcorant artificiel aspartame, contenu dans ces boissons de régime, et les maux de tête. Si vous avez des migraines après avoir bu une boisson sans calories, vérifiez la liste des ingrédients sur les étiquettes la prochaine fois que vous déciderez d’en acheter.

Aliments épicés

La consommation d’aliments épicés ou frits augmente temporairement la production d’acide dans l’estomac. Parfois, cet acide est capable de remonter dans l’œsophage ou le tube digestif. Il en résulte un reflux acide qui peut être à l’origine de maux de tête et de migraines sévères.

Les migraines causées par les probiotiques sont une bonne chose

De nombreuses personnes se plaignent d’avoir mal à la tête après avoir mangé une tasse de yaourt. Les maux de tête sont également fréquents après l’ingestion de suppléments probiotiques et d’autres variétés d’aliments fermentés.

Curieusement, il s’agit en fait d’un bon signe, car cela signifie que les bonnes bactéries stimulent l’organisme pour qu’il libère toutes ses toxines et substances chimiques. Celles-ci sont principalement stockées dans les tissus adipeux et sont éliminées par différentes voies de sortie dans le corps, par exemple par la miction, la transpiration et l’évacuation des selles.

Le chocolat : Est-il vraiment un déclencheur de migraine ?

Des recherches suggèrent que le cacao contenu dans le chocolat pourrait protéger les cellules nerveuses à l’origine des migraines. Pourtant, 22 % des personnes souffrant de maux de tête et de migraines reconnaissent le chocolat comme l’un des principaux déclencheurs de leurs maux de tête.

Le fait est que de nombreuses personnes souffrant de migraines ressentent une augmentation de l’appétit et des envies de nourriture sucrée juste avant le début de leurs maux de tête. Cela pourrait signifier que manger du chocolat est plus probablement un symptôme de l’apparition d’un mal de tête ou d’une migraine que la cause d’un mal de tête.

Cependant, il arrive parfois que des envies de chocolat conduisent à une migraine, car la caféine contenue dans le chocolat a tendance à donner des maux de tête.

Remarque : il est important de garder à l’esprit que la sensibilité au chocolat est différente d’une allergie au chocolat. Les maux de tête et les migraines sont des symptômes de la sensibilité au chocolat, dont les conséquences sont beaucoup moins importantes et de courte durée.

Les allergies au chocolat, en revanche, sont plus graves et s’accompagnent d’une série de symptômes sévères tels que l’eczéma, l’urticaire, les douleurs thoraciques, la panique, l’essoufflement, la confusion, les vertiges, un pouls faible et un gonflement de la bouche, de la langue ou de la gorge tel qu’il rend difficile la déglutition ou la respiration. Il est préférable de contacter un service d’assistance médicale d’urgence si vous voyez une personne présentant les symptômes d’une allergie au chocolat.

Comment tenir un journal de suivi des maux de tête peut aider

Tenir un registre détaillé des épisodes de maux de tête ou de migraines peut vous permettre de mieux comprendre les facteurs déclencheurs et de savoir comment les éviter. Il est très important d’aborder l’historique de vos maux de tête de manière spécifique, plutôt que de mentionner les maux de tête avec désinvolture dans le cadre d’une visite médicale régulière. Le médecin peut vous aider à identifier des schémas à partir de votre journal, ce qui permet de déterminer le type de maux de tête dont vous souffrez et les traitements les plus bénéfiques pour vous.

Votre journal peut contenir des informations sur les points suivants

Quand le mal de tête a commencé.
La fréquence des maux de tête.
L’endroit où la douleur est la plus forte.
Le type de douleur (perçante, lancinante, etc.).
Tout autre symptôme (comme le fait d’être malade ou d’avoir des problèmes de vue).
La durée de chaque crise de migraine.
Les traitements que vous prenez.
L’efficacité (ou l’inefficacité) du traitement.

Plus vous noterez d’aspects de la vie quotidienne, plus votre dossier sera utile. Vous pouvez choisir d’inclure

Ce que vous mangez et à quelle heure (réfléchissez si vous avez manqué ou retardé des repas).
Certains médicaments que vous prenez peut-être pour d’autres affections.
Les vitamines ou tout autre produit de santé que vous consommez.
Le temps de sommeil que vous réussissez à obtenir en une journée.
Le type d’exercices et d’autres activités que vous pratiquez.
Les facteurs externes, tels que le climat.
les dates des cycles menstruels.

Il est particulièrement utile de noter si vous avez fait quelque chose de différent avant la crise de migraine, comme par exemple sauter un repas. Il est particulièrement important de noter ce que vous faites dans les 6 à 8 heures précédant la crise.