Conseils pour limiter la consommation d’aliments acides

Pour fonctionner efficacement, l’organisme doit maintenir un bon équilibre entre l’acidité et l’alcalinité. Cet équilibre du pH est important et les aliments que nous consommons peuvent le modifier. Si vous consommez davantage d’aliments acides, vous risquez de saboter les fonctions de votre organisme, ce qui entraînera de nombreuses maladies chroniques. Il est donc important de limiter la consommation d’aliments acides. Avant d’entrer dans les détails, pour les non-initiés, voici une explication du niveau de pH de votre corps.

Le niveau de pH indique l’acidité ou l’alcalinité des fluides et des tissus de notre corps. Il est toujours calculé sur une échelle de 0 à 14. Plus une solution est alcaline, plus son pH est élevé. Et si la solution est acide, elle aura un pH plus faible. Un pH de 7 est considéré comme neutre. Par exemple, l’eau distillée pure a un pH de 7, ce qui signifie qu’elle n’est ni acide ni alcaline. En ce qui concerne votre corps, les niveaux de pH de vos organes ne sont pas les mêmes. Alors que le pH du sang est d’environ 7,4, celui de l’estomac est généralement de 3,5, ce qui en fait une région acide. Cette nature acide facilite la décomposition des aliments. Alors, comment un excès d’aliments acides peut-il nuire à l’organisme ?

Effets des aliments acidifiants

Une alimentation riche en aliments acidifiants peut favoriser l’accumulation d’acide dans l’organisme. Elle provoque de l’acidité dans l’urine. Cela peut également entraîner un type de calculs rénaux appelés calculs d’acide urique. Les aliments les plus acides peuvent également réduire la solidité de vos os. Votre corps utilise le calcium pour rétablir l’équilibre du pH du sang lorsqu’il devient trop acide. Le calcium des os peut donc être utilisé à cette fin, ce qui détériore la solidité des os. Le risque d’ostéoporose est alors plus élevé. Une trop grande acidité aura également d’autres conséquences négatives telles que le cancer, l’arthrite, les maladies cardiaques et les problèmes de foie. Il est donc essentiel de consommer des aliments moins acides.

Bienvenue aux aliments alcalins

Incorporer davantage d’aliments alcalins dans votre alimentation est la première étape à franchir. Les voici.

Les légumes : Les légumes frais ne sont généralement pas considérés comme acides. Remplissez votre assiette de choux, d’épinards, de tomates, de betteraves, de maïs, de feuilles de chou et de champignons. Les fruits et légumes non cuits font partie d’un régime alcalin idéal.

Légumineuses : Soja, pois, haricots verts et haricots de Lima.

Graines : Lin, quinoa, sésame et radis.

Noix : Amandes, pin, noix de coco fraîche et châtaignes.

Huiles : La plupart des huiles non traitées et pressées à froid sont neutres ou alcalines.

Boissons : Tisanes, jus de légumes et de fruits alcalins.

Produits laitiers : Yogourt non sucré, lactosérum, lait.

Herbes et épices : La plupart d’entre elles sont alcalines, à l’exception du sel, de la muscade et de la moutarde.

Aliments acides à limiter

Si vous souffrez d’acidité, limitez votre consommation de céréales et de produits céréaliers, y compris le maïs et le riz. Les fruits tels que la canneberge, la myrtille et la prune sont de nature acide. Les noix, les cacahuètes et les noix de coco séchées ont également un pH plus faible.

Les aliments transformés à forte teneur en sodium doivent être évités. Les céréales transformées telles que les corn flakes peuvent également être nocives. Il est préférable de limiter la consommation de fromage. Les condiments tels que la mayonnaise, la sauce soja et le vinaigre sont de nature acide.

Les boissons alcoolisées et caféinées doivent être limitées. Il faut également limiter les boissons contenant des phosphates. Le vin rouge ou blanc à faible teneur en phosphore convient parfaitement. La consommation d’alcool et de drogues peut aggraver l’acidité. Les édulcorants artificiels et les conservateurs alimentaires contribuent également à nuire à votre santé.

La liste des aliments acides ne doit pas vous inciter à les éviter totalement dans votre alimentation. Essayez plutôt de maintenir un bon équilibre dans votre alimentation. Vous savez maintenant comment ajuster votre menu lorsque votre corps réagit différemment. Réduisez donc les aliments acides et faites de la place aux aliments alcalins dans votre alimentation.