Comment le safran peut améliorer la perte de vision
Le safran est difficile à manquer. Il a une couleur rouge-orange vibrante et provient de la fleur Crocus sativus. La rumeur veut que le safran soit bon pour la santé des yeux. Mais est-ce vrai ?
Certainement. On peut remercier les caroténoïdes, les pigments qui donnent au safran sa couleur. Dans l’organisme, certains caroténoïdes sont transformés en vitamine A, un nutriment nécessaire à une bonne vision.
En eux-mêmes, les caroténoïdes peuvent encore apporter leur contribution. Ce sont en effet des antioxydants.
Le safran en étant une source riche, il peut faire des merveilles pour votre vision. Voici comment.
Protège les cellules photoréceptrices
La rétine contient des cellules appelées photorécepteurs. Elles « traduisent » la lumière en signaux électriques, puis en perception visuelle. En fin de compte, votre vision dépend de ces cellules.
Les photorécepteurs travaillent très dur ! C’est pourquoi ils sont vulnérables au stress oxydatif. Mais selon une étude publiée dans Investigative Ophthalmology & Visual Science, les caroténoïdes du safran peuvent les protéger. Ils réduiraient même le taux de mort des photorécepteurs.
Bien que l’étude ait été réalisée sur des rats, les résultats valent vraiment la peine d’être remarqués.
Prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge
La dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) est une cause fréquente de perte de vision. En outre, comme pour de nombreuses autres maladies, l’inflammation et le stress oxydatif jouent un rôle majeur.
Cependant, grâce aux caroténoïdes, le safran peut aider. Cette épice possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. C’est peut-être ce qu’il vous faut pour stopper – ou ralentir – la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Améliore la sensibilité au scintillement de la rétine
La dégénérescence maculaire liée à l’âge dépend également de la sensibilité au scintillement de la rétine. Si elle est faible, cela signifie que la rétine ne peut pas bien traiter la lumière. Mais si la sensibilité au scintillement rétinien est élevée ? Le traitement de la lumière s’améliore, ce qui se traduit par une meilleure vision.
Avec le safran, c’est ce dernier effet qui se produit. Une étude menée sur des participants humains a montré qu’une supplémentation à court terme améliore la sensibilité rétinienne dans les cas de dégénérescence maculaire liée à l’âge. Ce n’est certainement pas un remède, mais cela peut freiner la dégénérescence.
Réduction de la pression oculaire
Une pression oculaire élevée est un facteur de risque majeur de glaucome ou de lésions du nerf optique. Les symptômes comprennent une mauvaise vision périphérique ou latérale, mais ils passent généralement inaperçus. Et s’il n’est pas traité ? La cécité est probable. Il est donc essentiel de réduire la pression oculaire.
Le safran peut y contribuer grâce au pouvoir antioxydant des caroténoïdes. Dans le cas contraire, le stress oxydatif altère la structure des tissus de l’œil. Les fluides ont alors du mal à circuler, ce qui entraîne une pression oculaire élevée. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si une dose orale ou topique est la meilleure.
Prévention de la cataracte
La cataracte, ou opacification du cristallin, est une autre cause majeure de mauvaise vision. C’est aussi la première cause de cécité dans le monde.
Le stress oxydatif joue un rôle important. Lorsque les protéines sont oxydées, elles se décomposent et provoquent l’opacification. D’autres parties de l’œil, comme les lipides, sont également endommagées.
Le safran et ses caroténoïdes entrent en jeu. En tant qu’antioxydants, ils combattent le stress oxydatif. À leur tour, ils protègent la structure de l’œil, ce qui laisse entrevoir la possibilité de prévenir ou de retarder la cataracte.
Le safran n’est pas un remède contre la cécité. Toutefois, grâce à ces bienfaits, il peut contribuer à retarder la perte de vision. À tout le moins, il mettra certainement du piment dans votre vie.
