Vanadiinia sisältävät elintarvikkeet: Mikroravinne diabeteksen hallintaan

Vanadiini on hivenaine, josta moni meistä ei tiedä, vaikka kulutamme sitä tietämättämme ruokavaliossamme tietyistä elintarvikkeista. Vanadiini on viime aikoina noussut esiin sen mahdollisuuksien vuoksi diabeteksen hoidossa. Suurempina määrinä se voi parantaa kolesteroli- ja triglyseriditasoja sekä elimistön glukoosiaineenvaihduntaa. Vanadiini auttaa tehostamaan tai estämään entsyymien toimintaa elimistössä näiden vaikutusten aikaansaamiseksi. Lisäksi se auttaa rakentamaan hampaita ja luita.

Vanadiinille ei ole vahvistettu RDA-arvoa

Tällä hetkellä ei ole olemassa vakiintuneita lukuja kivennäisaineen optimaaliselle saannille. Kuten eräässä tutkimuksessa todettiin, koko ihmiskehon, mukaan lukien kudokset, elimet ja kehon nesteet, kokonaisvanadiinin määrä elimistössä on noin 100 mcg, mikä on riittävä sen perustoimintojen kannalta elimistössä. Terapeuttiset annokset edellyttävät kuitenkin 10-100 kertaa normaalia suurempaa saantia. Keskimääräinen ruokavalio sisältää monia luonnollisia vanadiinin lähteitä, ja keskimäärin saat luultavasti 10-60 mcg päivässä ravinnon kautta. Joten vaikka tutkijat etsivätkin vanadiinin biosaatavampaa muotoa, jos haluat lisätä saantia, kokeile seuraavia elintarvikkeita.

Tillin siemenet

Jos et ole vielä kokeillut tillinsiemeniä, nyt voi olla aika kokeilla niitä. Sisältäähän se 431 ng/g vanadiinia! Tillinsiemenet sopivat hyvin keittoihin ja pataruokiin ja tuovat omaleimaisen makunsa mihin tahansa ateriaan. Sitä käytetään usein suolakurkkuihin lisäämään mielenkiintoa, ja se on aivan yhtä ihanaa ripoteltuna yksinkertaiseen kotitekoiseen leipään.

Mustapippuri

Kukapa ei pitäisi mustapippurista, jota särjetään vastapaistetun kananmunan päälle tai maustetaan hyvin kypsennetty pihvi? Mustapippuri on keskeinen mausteaine, ja se on myös runsas vanadiinin lähde ja sisältää 987 ng/g.

Simpukat

Jos nautit äyriäisiä, kuten hummeria tai ostereita, voit lisätä vanadiinin saantia näillä meren hedelmillä! Ne ovat runsas hivenaineen lähde, ja ne sisältävät yli 100 ng/g vanadiinia tuoreena syötynä ja jopa 400 ng/g kuivattuna ja tiivistettynä. Osterit sisältävät 455 ng/g märkäpainoa. Nauti niitä sellaisenaan tai kevyesti maustettuna, jotta saat kaiken irti niiden makeasta ja suolaisesta valtameren mausta. Muista merenelävistä voit valmistaa sielua lämmittävän äyriäiskeiton tai pitää sen kevyenä ja yksinkertaisena pannulla paistetun reseptin avulla. Tai keitä ne yksinkertaisessa tomaattikastikkeessa pastan kanssa.

Pinaatti

Yleensä vihannekset eivät ole suurin vanadiinin lähde, mutta pinaatti voi olla poikkeus. Itse asiassa pakastekuivattu pinaatti on melkoinen isku, sillä siinä on 533-840 ng/g. Voit käyttää pinaattia pastaruokiin, kevyesti maustetun pinaatin kera tai tutkia lehtivihreän syntistä puolta kermapinaatin avulla. Lisää sitä frittataan, käytä aasialaisissa sekoitusruoissa, intialaisissa curryissä ja paljon muuta!

Sienet

Sienet ovat toinen kasvissyöjä vanadiinin lähde. Jotkut sisältävät jopa 50-2 000 ng/g. Käytä sieniä keitoissa, salaateissa, pataruoissa tai piirakoissa, jotta saat täyteläisen ja tyydyttävän pääruoan. Jos olet lihansyöjä, sienet sopivat mainiosti pippuri- tai punaviinipohjaisiin kastikkeisiin mehevän naudanlihapihvin tai paahtopaistin kanssa.

Täysjyvät ja viljat

Täysjyvävilja, joka on hyväksi sinulle korkean vitamiini-, kivennäis- ja kuitupitoisuutensa ansiosta, voi olla hyvä lisä kaikille, jotka haluavat vanadiinipitoisen ruokavalion. Samaa voidaan sanoa viljoista. Nämä elintarvikkeet sisältävät keskimäärin 5-30 ng/g vanadiinia.

Maitotuotteet

Maitotuotteet sisältävät yleensä 5-30 ng/g vanadiinia. Tästä huolimatta maito on paras vanadiinin lähde. Juusto ja voi eivät sisällä yhtä paljon vanadiinia. Juo smoothiesi ja pirtelösi ja tiedä, että olet lisännyt tänään elimistöösi hieman vanadiinia.

Jauhettu persilja

Kuivatun jauhetun persiljan voimakasta yrttistä makua on vaikea voittaa. Ja kun sen mukana tulee lupaus 1 800 ng/g kuivapainosta vanadiinia, se on jotain, joka kannattaa sisällyttää ruoanlaittoon. Lisää vain ripaus sitä mihin tahansa reseptiin – enemmän, jos haluat todella juhlia persiljan makua etualalla. Voit jopa kokeilla lisätä sitä öljyihin, joita voit tiputella keittoihin tai salaatteihin.

Kasviöljyt

Kasviöljyt ovat hyvä vanadiinin lähde. Tutkijat ovat havainneet, että ruokavalio, joka sisältää runsaasti kasviperäisiä tyydyttymättömiä rasvoja, sisältää yleensä myös enemmän vanadiinia. Seuraavassa luetellaan tavallisia ruokaöljyjä, joita voit harkita, vaikka muihin terveydentiloihin, ruokavaliorajoituksiin ja allergioihin voi vaikuttaa omat valintasi:

Oliiviöljy
maapähkinäöljy
Maissiöljy
Soijaöljy