Tapoja Miten syöminen salottisipuli voi parantaa terveyttäsi

Kaikki ovat nähneet niitä ruokakaupan vihannesosastolla. Ne näyttävät pieniltä punasipuleilta ja ovat suurten valkosipulinkynsien muotoisia. Usein herääkin kysymys: mitä ne oikeastaan ovat? Pieniä sipuleita? Miten niitä edes valmistetaan?

Salottisipulit näyttävät hyvin samankaltaisilta kuin sipulit ja valkosipulit, koska ne kuuluvat samaan allium-sukuun. Tämä selittää niiden kynsimäisen muodon ja paperisen kuoren. Toisin kuin kirpeät sipuliserkkunsa, näillä pienillä alliumeilla on kuitenkin paljon hienovaraisempi maku, joka on pehmeämpi makunystyröille, mutta antaa valkosipulin tapaan runsaan makean vivahteen. Myös solurakenne, joka pitää salottisipulin viipaleet kasassa, hajoaa paljon helpommin. Tämä mahdollistaa sen, että maku pääsee vaivihkaa tunkeutumaan muiden ainesosien läpi.

Sen lisäksi, että salottisipulit ovat herkullista syötävää, nämä pienet vihannekset voivat myös tarjota sinulle joitakin vankkoja terveyshyötyjä. Tässä on 7 syytä, miksi salottisipulit ovat niin hyväksi sinulle.

Ne voivat vähentää syöpäriskiäsi

Tiesitkö, että tutkimuksissa salottisipulit on yhdistetty keuhko- ja suusyövän sekä vatsa-, paksusuoli- ja rintasyövän vähenemiseen?

Salottisipuli, kuten muutkin allium-suvun jäsenet, sisältävät tunnetusti etyyliasetaatti-nimistä yhdistettä, joka aiheuttaa syöpää aiheuttavien solujen kuoleman ja pysäyttää näin syövän kasvun. Mutta siinä ei ole vielä kaikki.

Salottisipulissa on myös runsaasti ja monipuolisesti antioksidantteja, kuten kversetiini ja kaempferoli. Kun salottisipulin solupinta rikkoutuu joko viipaloimalla, kuutioimalla tai murskaamalla – nämä antioksidantit vapautuvat, jolloin muodostuu toinen arvokas yhdiste nimeltä allicin. Tutkimusten mukaan allicin on tarpeeksi voimakas vähentämään solumutaatioita ja erilaisia syöpiä.

Ne auttavat torjumaan kolesterolia

Kävi ilmi, että sen lisäksi, että allicinilla on todistetusti kyky vähentää tiettyjen syöpien riskiä, se liittyy myös suoraan elimistön kolesterolitasojen säätelyyn. Miten? Estämällä maksassa tuotetun reduktaasientsyymin toimintaa, joka on kolesterolin tuotantoa säätelevä entsyymi. Alentamalla kolesterolin kokonaistasoa elimistössä salottisipuli voi auttaa tarjoamaan suojaa ateroskleroosin, sepelvaltimotaudin ja jopa sydänkohtausten ja aivohalvausten kaltaisia sairauksia vastaan.

Ne auttavat diabeteksen hallinnassa

Salottisipulissa on kaksi fytokemiallista yhdistettä – allium ja allyylidisulfidi – jotka tunnetaan parhaiten kyvystään parantaa insuliiniherkkyyttä ja säädellä elimistön verensokeritasoja. Tästä syystä salottisipulilla sanotaan olevan hypoglykeemisiä ominaisuuksia, jotka auttavat diabeteksen ja sen oireiden hallinnassa. Ja vaikka salottisipulia ei oikeastaan tunnusteta yhdeksi tämän sairauden ensisijaisista hoitomuodoista, se voi varmasti saada aikaan merkittäviä parannuksia terveyteesi, jos sinulla on tyypin 2 diabetes.

Ne auttavat painonpudotuksessa

Olitpa sitten luonnostasi taipuvainen lihomaan tai sitten ikä on painonpitotavoitteidesi tiellä, kaikkien on vältettävä lihavuutta, joka lisää diabeteksen lisäksi myös syövän ja sydänsairauksien riskiä. Optimaalisen painon ylläpitäminen ei ole helppoa, mutta tiettyjen elintarvikkeiden syöminen voi varmasti auttaa pitämään sinut kylläisenä pidempään, jolloin kulutat vähemmän kaloreita.

Salottisipuli sisältää etyyliasetaattiuutteita, jotka auttavat tukahduttamaan rasvan kertymistä elimistöön. Samaan aikaan salottisipulin antioksidantit auttavat tehostamaan aineenvaihduntaa – tekijä, joka edistää valtavasti painon säätelyä. Toinen bonuspiste? Salottisipulit ovat vähäkalorisia – joten ne ovat erinomaisia raaka-aineita ruoanlaittoon, kun noudatat kaloreita rajoittavaa ruokavaliota!

Ne auttavat parantamaan näkökykyäsi

Tutkimusten mukaan runsaasti A-vitamiinia sisältävä ruokavalio saattaa suojata harmaakaihilta ja ikääntymiseen liittyvältä makuladegeneraatiolta. Syy on ilmeinen. Se johtuu siitä, että tämä vitamiini on erittäin tärkeä silmien optimaalisen terveyden kannalta.

A-vitamiini auttaa pitämään silmän ulkokuoren eli sarveiskalvon kirkkaana. Itse asiassa se muodostaa myös yhden tärkeimmistä komponenteista rodopsiinissa, joka on silmissäsi oleva proteiini, joka auttaa sinua näkemään hämärässä. Salottisipulit, kuten muutkin alliumlajit, ovat loistava A-vitamiinin lähde, ja niiden syöminen olisi herkullinen tapa parantaa näköäsi.

Ne parantavat aivotoimintaa

Salottisipulit sisältävät folaattia, yhtä kahdeksasta tehokkaasta B-vitamiinista, jolla on tärkeä rooli aivojen välittäjäaineiden tuotannossa. Tutkimukset osoittavat, että folaatilla on kyky hiljentää tai ”sammuttaa” geenejä, jotka tuottavat myrkyllistä yhdistettä – beeta-amyloidiproteiineja, joiden liiallinen määrä muutoin lisäisi aivojen rappeutumissairauksien, kuten Alzheimerin taudin, riskiä. Folaatti auttaa myös muiden aivojen terveyteen vaikuttavien tekijöiden, kuten aivotulehduksen ja homokysteiinitasojen, kanssa, ja parantaa siten automaattisesti myös kognitiivisia toimintoja.

Ne auttavat torjumaan stressiä

Salottisipulit ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten pyridoksiinin, voimanpesä, joka auttaa stimuloimaan gamma-aminobutyraatin vapautumista aivoissa. Gamma-aminobutyraatti on välittäjäaine, joka auttaa ylläpitämään matalia stressitasoja ylläpitämään tasapainoa kaikkien kehon hormonien välillä.

Lisäksi salottisipuli sisältää myös foolihappoa, joka on tärkeä B-vitamiini, joka säätelee entsymaattisia ja hormonaalisia reaktioita aivoissa.

Näistä syistä salottisipulin sanotaan olevan yksi parhaista piristysruiskeista erityisen stressaavan mielialan parantamiseen.