Miten kertoa, onko sinulla gluteeniyliherkkyys yksinkertaisella testillä
Gluteeniyliherkkyys tai gluteeniyliherkkyys on sairaus, josta kärsii nykyään noin 35 prosenttia väestöstä. Näiden ihmisten elimistöstä puuttuu välttämättömiä entsyymejä, joita tarvitaan gluteenihiukkasten hajottamiseen. Kun gluteeniyliherkkyyttä koskeva väärää tietoa on liikkeellä, monet ihmiset ovat yksinkertaisesti hypänneet gluteenittomuuden kelkkaan tietämättä, onko gluteeni todella haitaksi heille. Vaikka gluteeniyliherkkyys ei koske jokaista ihmistä, on vaikea sanoa, kuulutko siihen väestöön ilman kunnollista verikoetta. Näiden testien ongelmana on kuitenkin se, että ne ovat hyvin kalliita. Sen sijaan, että teet täydellisen verianalyysin, voit tehdä kotona yksinkertaisen testin, jolla voit selvittää, oletko todella herkkä gluteenille.
Eliminaatiotesti
Eliminointidieetti tarkoittaa tiettyjen elintarvikkeiden poistamista ruokavaliostasi, jotta näet, miten kehosi reagoi tähän muutokseen. Koko testin ajan sinun on oltava hyvin tietoinen kehosi reaktioista. Paras tapa tehdä tämä on pitää pientä päiväkirjaa ja dokumentoida jokainen tuntemasi muutos päivän mittaan. Syö testin ensimmäisinä päivinä gluteenia sisältäviä ruokia huoletta. Gluteenia on yleisesti vehnässä, leseissä, kuskusissa, mannassa ja muissa jyvissä. Dokumentoi, miltä sinusta tuntuu näiden ruokien syömisen jälkeen. Kirjoita muistiin suolen liikkeet, ulosteesi koostumus, mahdolliset turvotukset tai kouristukset ja jopa mielialasi näiden päivien aikana.
Tämän jälkeen sinun on poistettava gluteeni kokonaan ruokavaliostasi. Pidä kiinni tiukasti gluteenittomista elintarvikkeista ja huomaa, miten kehosi reagoi. Jos sinulla on gluteeniyliherkkyys, kaikkien ruoansulatushäiriöiden, väsymyksen tai nestehukan merkkien pitäisi poistua välittömästi. Jos et kuitenkaan ole gluteeniyliherkkä, et huomaa mitään muutosta kehosi reaktioissa testin molemmissa vaiheissa.
Varo seuraavia oireita
Gluteeniyliherkkyyden erityiset oireet vaihtelevat henkilöittäin. Saatat kokea kaikkia näitä oireita tai jopa vain muutamia. Yleisin oire gluteeniyliherkkyydestä kärsivillä on kuitenkin huono ruoansulatus. Koska heidän elimistönsä ei pysty hajottamaan gluteenia, he tuntevat olonsa kouristelevaksi, paisuneeksi, heillä on kauhea ripuli ja liiallisia kaasuja. Muita gluteeniyliherkkyyden oireita, jotka eivät liity ruoansulatukseen, ovat migreeni, ”aivosumu”, väsymys, veden kertyminen ja nivelkipu. Koska gluteeniyliherkkyys aiheuttaa tulehdusta, oireet voivat näkyä myös iholla. Jos sinulla on tämä sairaus, saatat huomata, että akne lisääntyy tai psoriaasi ja ekseema pahenevat, kun syöt paljon gluteenia. Tyypillisesti kun olet poistanut gluteenin ruokavaliostasi, kaikkien näiden oireiden pitäisi poistua itsestään.
Mitä seuraavaksi, jos sinulla on gluteeniyliherkkyys?
Jos sinulla ei ole mitään edellä mainituista oireista, voit huokaista helpotuksesta ja jatkaa gluteenin syömistä niin paljon kuin haluat. Jos sinulla on kuitenkin gluteeniyliherkkyys, sinun on tehtävä vakavia muutoksia elämäntapoihisi voidaksesi hoitaa tilasi. Ensimmäinen askel on tehdä kattava luettelo kaikista gluteenia sisältävistä elintarvikkeista. Viljalähteiden lisäksi gluteenia on myös lihanjäljitelmissä (kuten vegaanipekonissa), oluessa, maltaissa, tietyissä marinadeissa, herkkutateissa ja jopa joissakin voiteissa ja huulirasvoissa. Ruoan etikettien lukemisen pitäisi tulla sinulle itsestäänselvyytenä, jos haluat varmistaa, ettet käytä gluteenia.
Mutta gluteeniyliherkkyys ei koske vain elintarvikkeita, joita et voi syödä. Kun joistakin tavallisista ruoka-aineista on luovuttu, on pakko lähteä tutkimaan uudenlaisia jauhoja ja ainesosia. Amarantti- ja nuolijuurijauhot, kvinoa, tapioka, pellava ja tattari ovat kaikki täysin gluteenittomia. Ne maistuvat ehdottoman herkullisilta ja ovat täynnä terveellisiä ravintoaineita. Ala omaksua gluteenitonta elämäntapaa, ja kaikenlaiset kulinaariset ovet avautuvat sinulle.
