Mikä on guarkumi ja onko siitä hyötyä terveydelle

Guarkumi saattaa kuulostaa sinusta vieraalta, mutta luultavasti sinulla on sitä jo keittiön kaapeissa. Se on eräänlainen polysakkaridi, jota käytetään yleisesti elintarvikkeiden lisäaineena. Guarkumilla on kyky sitoa komponentteja yhteen, joten sitä käytetään usein sakeuttamaan elintarvikkeita tai auttamaan niiden jähmettymistä. Guarkumi on oikeissa määrin nautittuna turvallista, mutta keskustelu sen vaikutuksista jatkuu. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että guarkumilla on itse asiassa monia terveyshyötyjä, kun taas toiset sanovat, että se voi olla hyvin vaarallista, jos sitä käytetään sääntelemättöminä suurina annoksina.

Guarkumia sisältävät elintarvikkeet

Sakeuttavien ja sitovien ominaisuuksiensa vuoksi guarkumia käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa. Elintarvikkeet, kuten jogurtti, monet salaattikastikkeet, jäätelö, kastikkeet, keitot ja juustot, sisältävät guarkumia vaihtelevia määriä. Sitä käytetään laajalti myös gluteenittomien jälkiruokien valmistuksessa, jotta ne pysyisivät muodossaan. Elintarvikkeiden lisäksi guarkumia käytetään meikeissä, hiustuotteissa ja joissakin lääkkeissä.

Guarkumin myönteiset vaikutukset

Se voi lievittää ummetuksen tunnetta.

Samat sitovat ominaisuudet, jotka tekevät guarkumista suositun lisäaineen, voivat olla hyödyksi myös ruoansulatusjärjestelmälle. Guarkumi koostuu liukoisista kuiduista, jotka liukenevat nautittuna paksuksi geeliksi. Tämä geeli vuoraa suolikanavan sisäpuolta, mikä helpottaa ulosteen ulostamista. Säännöllinen guarkumia sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen voi tehdä suolen toiminnasta paljon säännöllisempää. Guarkumi sisältää myös prebiootteja, jotka ruokkivat suolistosi terveellisiä bakteereja. Tämä kannustaa terveellisiä suolistobakteerejasi lisääntymään ja hajottamaan ruokaa paremmin.

Se voi alentaa kolesterolitasojasi

Guarkumin sisältämät liukoiset kuidut voivat alentaa veren kolesterolitasojasi. Maksasi tarvitsee kolesterolia sappinesteen tuottamiseen. Liukoiset kuidut sitoutuvat sappeen ja kuljettavat ne pois elimistöstäsi erittymisen kautta. Kun elimistössäsi on vähemmän sappinesteitä, maksasi joutuu imemään enemmän kolesterolia verestäsi ja käyttämään sitä sapen tuottamiseen. Siksi guarkumin nauttiminen voi lopulta alentaa yleistä kolesterolitasoasi.

Se voi auttaa sinua syömään vähemmän

Koska se on täynnä kuitua, guarkumia sisältävien ruokien syöminen voi jättää sinulle kylläisen ja kylläisen olon. Mitä enemmän kuitua elintarvikkeessa on, sitä vähemmän sitä tarvitaan kylläisyyden tunteeseen. Siksi pieni annos guarkumia sisältävää ruokaa voi auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi pidempään ja vähentämään kalorien saantia. Tämä edellyttää, että syöt vähemmän ja laihdut.

Suurten guarkumiannosten vaikutukset

Jotkut yritykset yrittivät valjastaa tämän guarkumin kylläisyysvaikutuksen ja luoda siitä laihdutuspillereitä. Nämä pillerit sisälsivät guarkumia hyvin suurina annoksina, mikä sai ne turpoamaan vatsassa. Kun pilleri turposi, sen piti saada ihmiset tuntemaan olonsa kylläiseksi eivätkä halunneet syödä. Monissa tapauksissa sillä oli kuitenkin hyvin vakavia tahattomia vaikutuksia. Ihmiset eivät pystyneet poistamaan pilleriä elimistöstään, mikä johti suolitukoksiin ja korkeaan myrkyllisyyteen. Joissakin äärimmäisissä tapauksissa tämä johti jopa kuolemaan.

Tämän vaikutuksen vuoksi monet ihmiset alkoivat olla huolissaan guarkumin vaikutuksista, koska sitä oli niin monissa elintarvikkeissa. Elintarvikkeisiin lisätyn guarkumin määrä on kuitenkin hyvin vähäinen, eikä sillä voi olla vakavia kielteisiä vaikutuksia. Ellet ole allerginen sille (mikä on hyvin harvinaista), guarkumia sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen on täysin turvallista. Guarkumin yliannostaminen pelkästään elintarvikkeita syömällä on lähes mahdotonta.