Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää matchan vihreästä teestä

Mikään ei ole tällä hetkellä niin trendikästä ruokakulttuurissa kuin matcha. Sitä on kaikessa smoothiesta kakkuihin ja jäätelöön. Mutta mistä on kyse? Kävi ilmi, että matchalla on hämmästyttäviä etuja. Ei varmaankaan kakkutaikinaan sekoitettuna. Mutta kuumaan veteen sekoitettuna matcha voi tehdä ihmeitä mielelle ja keholle. Tässä kerrotaan, miksi sinun pitäisi sisällyttää se päivittäisiin rutiineihisi.

Miten matcha eroaa muusta vihreästä teestä?

Matcha valmistetaan samasta kasvista kuin musta ja valkoinen tee. Erot ovat siinä, miten kasvi kasvatetaan ja käsitellään. Viimeiset 20 viikkoa ennen sadonkorjuuta matcha-kasvit peitetään ja kasvatetaan varjossa. Tämä lisää niiden klorofyllipitoisuutta ja tekee lehdistä meille kaikille tutun vihreän värin.

Tämän jälkeen lehdet kuivataan tavalliseen tapaan, mutta sen sijaan, että ne pakattaisiin teepusseihin tai leikattaisiin irtoteeksi, kokonaiset lehdet jauhetaan hienoksi jauheeksi. Toisin kuin muissa teissä, joissa lehdet siivilöidään, tässä jauhe vain sekoitetaan kuumaan veteen.

Mitkä ovat matchan edut?

Matcha on täynnä antioksidantteja, joita kutsutaan katekiineiksi ja polyfenoleiksi ja joita on myös tavallisessa vihreässä teessä. Keskeinen tekijä on yhdiste nimeltä epigallokatekiinigallaatti. Miksi siis matcha vihreän teen sijaan? Matchassa voi olla jopa kolme kertaa enemmän epigallokatekiinigallaattia kuin tavallisessa vihreässä teessä, joten se on ilmeisesti melkoinen tehopakkaus. Seuraavassa on joitakin matchan juomisen etuja.

1. Tehostaa aineenvaihduntaa

On syy, miksi vihreä tee on melkein kuin laihdutuksen juliste. Vihreä tee auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa. Ja kun olet dieetillä, tämä voi auttaa sinua laihtumaan hieman nopeammin kuin jos et juo sitä. Muista, että sinun on juotava sitä pelkkänä ilman maitoa tai sokeria.

2. Hidastaa ikääntymistä

Japanissa, maassa, josta matcha on peräisin, keskimääräinen elinajanodote on 83 vuotta. Ei siis ole yllätys, että matcha auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia ja pitää sinut terveempänä pidempään.

3. Ehkäisee ryppyjä

Kävi ilmi, että vihreällä teellä on myös kosmeettisia tarkoituksia. Jos olet huolissasi silmiesi lähellä olevista juonteita ja variksenjalkoja, nauti vihreää teetä joka päivä. Antioksidantit tekevät riittävästi taikoja estääkseen ihoasi kärsimästä ikääntymisen vaikutuksista.

4. Hidastaa syövän kasvua

Onko mitään, mihin vihreä tee ei pystyisi? Vihreän teen voimakkaiden antioksidanttien on osoitettu hidastavan ja estävän syöpäsolujen selviytymistä elimistössä.

5. Parantaa aivojen toimintaa

Matcha tekee taikojaan myös aivoissa. Matchan sisältämä kofeiini auttaa pitämään meidät valppaina ja valppaina, mikä parantaa kognitiivista suorituskykyämme. Se myös suojaa aivoja Alzheimerin ja Parkinsonin taudin kaltaisten sairauksien kehittymiseltä.

6. Vähentää sydänsairauksien riskiä

Haluatko pitää sydämesi hyvässä kunnossa? Juo säännöllisesti kupillinen vihreää teetä. Korkea kolesterolipitoisuus, erityisesti LDL eli ”paha kolesteroli”, voi olla vaarallista sydämen terveydelle. Se voi johtaa valtimoiden tukkeutumiseen ja lisätä aivohalvauksen ja sydänpysähdyksen riskiä. Vihreän teen on havaittu vähentävän LDL-pitoisuutta, mikä pienentää sydänsairauksien riskiä.

7. Vähentää diabeteksen riskiä

Diabetes on lähes kuin epidemia nykymaailmassamme. Rakkaudellamme sokeriin on vakavia seurauksia, mutta onneksi vihreä tee voi auttaa kääntämään osan jo aiheuttamistamme vahingoista. Tutkimukset osoittavat, että vihreä tee vähentää tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskiä 30 prosenttia.

Miten valita matcha

Jos haluat päivittää teekokoelmaasi, matcha on loistava vaihtoehto. Kuten kaikki kasvit, vihreä tee on kuitenkin altis huuhtoutumaan maaperästä ja ilmakehästä, jossa se kasvaa. Joidenkin tutkimusten mukaan Kiinasta peräisin olevassa matchassa voi olla korkeampia lyijypitoisuuksia. Yritä siis valita Japanista peräisin olevia luomumerkkejä, joiden pitoisuudet eivät näytä olevan yhtä korkeita.

Miten juoda matcha

Jauheen ja veden suhde on tärkeä matchaa valmistettaessa, mutta kuten kaikessa muussakin, voit leikkiä ja säätää sen niin, että se vastaa henkilökohtaisia mieltymyksiäsi. Käytä aluksi noin 2 g jauhetta puolta tai yhtä kupillista vettä kohden. Veden tulisi mieluiten olla hieman alle kiehuvaa. Lisää osa vedestä jauheeseen hitaasti ja tee siitä tahna. Voit käyttää vispilää, jotta siitä tulee mukavan vaahtoavaa. Lisää loput vedestä ja nauti. Varmista vain, ettet lisää maitoa, koska se voi muuttaa antioksidanttien tehoa. Matcha sopii myös erinomaisesti ruoanlaittoon. Se sopii loistavasti smoothieihin ja sopii hyvin yhteen valkoisen suklaan kanssa leivonnassa.

Nyt kun tiedät matchan perusteet, lähde kokeilemaan sitä itse.