Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää goitrogeeneista elintarvikkeissa

Kilpirauhanen on erittäin tärkeä rauhanen, koska sen terve toiminta on ratkaisevan tärkeää lähes kaikille tärkeille aineenvaihdunta- ja kasvutoiminnoille kehossasi. Näihin toimintoihin kuuluvat esimerkiksi sykkeen ja ruumiinlämmön ylläpitäminen, hormonien säätely, solujen kasvu, lisääntymistoiminta ja kudosten erilaistuminen (kudosten muuttuminen kasvun aikana). Kaikki, mikä haittaa kilpirauhasen toimintaa, vaikuttaa siis väistämättä myös muihin tärkeisiin kehon toimintoihin.

Goitrogeenit ovat luonnossa esiintyviä yhdisteitä, jotka vaikuttavat kilpirauhasen toimintaan. Niitä on useissa normaalisti syömässäsi elintarvikkeissa, ja niiden nauttiminen on yleensä sallittua. Ne ovat kuitenkin todennäköisesti huolenaihe niille, joilla on jo ennestään kilpirauhasongelmia, sillä ne haittaavat kilpirauhasen toimintaa entisestään. Lääkärisi saattaa analysoida ruokavaliosi, jos sinulla on kilpirauhasongelmia, nähdäkseen, käytätkö liikaa goitrogeenipitoisia elintarvikkeita.

Tässä on kaikki, mitä sinun on tiedettävä goitrogeeneista ja mitä voit tehdä ehkäistäksesi niiden aiheuttamia haittoja.

Goitrogeenien vaikutus kehoosi

Goitrogeenit aiheuttavat liikaa nautittuna todennäköisesti ongelmia niille, joilla on kilpirauhasongelmia, koska:

Ne estävät kilpirauhasta imeytymästä jodia, jota tarvitaan kilpirauhashormonien tuotantoon. Riittämätön jodin saatavuus aiheuttaa kilpirauhashormonitasojen laskua, mikä vaikuttaa muiden kehon toiminnoissa tarvittavien hormonien tuotantoon.

Ne alentavat kilpirauhashormonin tuotantoa, joka on myös tärkeä kilpirauhashormonin tuotannolle. Jos elimistössäsi ei tuoteta riittävästi kilpirauhasta stimuloivaa hormonia, kilpirauhasesi todennäköisesti ei toimi kunnolla ja tuottaa enemmän soluja, jolloin se turpoaa ja johtaa tilaan nimeltä struuma.

Goitrogeenien tyypit

Goitrogeeneja on 3 päätyyppiä.

Goitriinit: Näitä yhdisteitä vapautuu pureskeltaessa tai viipaloitaessa kasvisruokia. Niiden on todettu vähentävän jodin imeytymistä kilpirauhaseen, jolloin syntyy ongelmia, kuten riittämätön kilpirauhashormonituotanto. Sellaiset elintarvikkeet kuin lehtikaali, ruusukaalit ja jotkin venäläisen lehtikaalin lajikkeet sisältävät goitriineja.

Tiosyanaatit: Näitä yhdisteitä vapautuu myös kasvisruoista, kun niitä joko viipaloidaan tai pureskellaan. Ne ovat yleensä vaarattomia, ellei niitä nautita liikaa. Tiocyanaattien yliannostus voi vaikuttaa kilpirauhasen kykyyn keskittää jodia. Brassica-heimoon kuuluvat vihannekset, kuten kaali, kukkakaali, parsakaali ja sinappi, sisältävät glukosinolaateiksi kutsuttuja yhdisteitä. Nämä glukosinolaatit muuttuvat elimistössä tiettyjen entsyymien vaikutuksesta tiosyanaateiksi ja vaikuttavat kilpirauhasen toimintaan.

Flavonoidit: Nämä ovat useimmissa kasveissa esiintyviä pigmenttejä, jotka ovat vastuussa väreistä. Vaikka niitä pidetään yleensä hyödyllisinä, koska ne torjuvat vapaita radikaaleja ja ehkäisevät vakavia sairauksia, ne voivat olla haitallisia kilpirauhasongelmista kärsiville, jos niitä käytetään liikaa. Flavonoidit vaikuttavat jodin imeytymiseen ja kilpirauhashormonien vuorovaikutukseen kohdekudosten kanssa. Soijapavut, soijauutteet ja niistä valmistetut elintarvikkeet, kuten tofu, sisältävät runsaasti flavonoideja.

Goitrogeenien alentavat vaikutukset

Kun otetaan huomioon niiden runsas esiintyminen useissa yleisesti syödyissä elintarvikkeissa, saatat olla huolissasi siitä, että nautit elintarvikkeita, joissa on liikaa goitrogeenia. Ei ole syytä huolestua, ellei sinulla ole jo olemassa olevaa kilpirauhasongelmaa. Jatka näiden ruokien syömistä murehtimatta siitä, kuinka paljon niitä pitäisi syödä. Jos sinulla on kuitenkin jo ennestään kilpirauhasongelma, näiden ohjeiden pitäisi auttaa sinua rajoittamaan niiden saantia:

Sisällytä ruokavalioosi erilaisia kasvisruokia varmistaaksesi kaikkien ravintoaineiden tasapainon ja rajoittaaksesi samalla goitrogeenien saantia.

Paahda, höyrytä tai hauduta goitrogeenipitoisia elintarvikkeita ennen niiden syömistä, jotta myrosinaasientsyymi hajoaa ja goitrogeenien vaikutus vähenee.

Lisää runsaasti jodia sisältäviä elintarvikkeita kilpirauhasen toiminnan parantamiseksi ja goitrogeenien vaikutusten torjumiseksi. Jodirikkaita elintarvikkeita ovat esimerkiksi merilevä, valkoinen kala, maito ja maitotuotteet. On hyvä neuvotella lääkärin kanssa ennen jodin saannin lisäämistä, sillä liiallinen jodin nauttiminen voi olla myös huolestuttavaa.

Kokeile näitä yksinkertaisia vinkkejä välttääksesi goitrogeenien mahdolliset sivuvaikutukset ja pitääksesi kilpirauhasesi terveenä.