Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää erytritolista
Erytritoli, sokerialkoholi, on yleisesti käytetty ainesosa, jota lisätään elintarvikkeisiin, joita kutsutaan sokerittomiksi tai jotka eivät sisällä lisättyä sokeria. Ja jos olet diabeetikko, vähennät sokeria tai laihdutuskuurilla, olet todennäköisesti kuullut keinotekoisesta makeutusaineesta, erytritolista. Erytritoli maistuu aivan samalta kuin sokeri, ja siinä on lähes nolla kaloria. Katsotaanpa tarkemmin, mistä tässä yleisessä elintarvikelisäaineessa on kyse ja onko se niin turvallista kuin luulemme.
Mitä se tarkalleen ottaen on?
Erytritoli, jota on saatavilla rakeina tai jauheena, on sokerialkoholi, jota lisätään elintarvikkeisiin, jotka on merkitty ”sokerittomiksi”. Se maistuu aivan samalta kuin sokeri, ja siinä on lähes nolla kaloria. Muita yleisesti tunnettuja ja käytettyjä sokerialkoholeja ovat ksylitoli tai sorbitoli.
Voiko se aiheuttaa vatsavaivoja?
Toisin kuin muut sokerialkoholit, kuten sorbitoli tai ksylitoli, erytritoli koostuu pienistä molekyyleistä, ja lähes kaikki se imeytyy ohutsuoleen ja poistuu muuttumattomana virtsan kautta. Siksi se sulaa pieninä määrinä paremmin kuin muut sokerialkoholit. Erytritolin sietokyvyn on havaittu vaihtelevan ihmisten välillä. Jotkut ovat raportoineet ripulista ja vatsavaivoista jopa tavallisista määristä ruoassa ja juomissa, kun taas toiset ovat pystyneet sulattamaan sen ilman ongelmia. Myös vatsavaivojen aiheuttamiseen tarvittava määrä vaihtelee ihmisillä. Yleisenä nyrkkisääntönä voidaan kuitenkin pitää, että yli 50 gramman erytritolin nauttiminen voi aiheuttaa vatsaoireita, kuten pahoinvointia ja vatsan jomotusta.
Voiko se aiheuttaa piikin sokeritasoissa tai insuliinissa?
Erytritolin glykeeminen indeksi on nolla, eikä sen tiedetään vaikuttavan verensokeriin tai insuliinitasoihin, minkä vuoksi se on vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavien suosiossa. Monissa tätä koskevissa tutkimuksissa on raportoitu, että erytritoli ei nosta seerumin glukoosi- tai insuliinitasoja elimistössä. Ne ovat myös vahvistaneet, että se ei aiheuta merkittäviä muutoksia kokonaiskolesterolin tai vapaiden rasvahappojen tasoissa.
Kaikkien keinotekoisten makeutusaineiden haittapuolia
Jos syöt tavanomaisesti makeutettua ruokaa, aivosi saavat selville, että olet syönyt, ja antavat kehollesi signaalin vapauttaa hormoneja, jotka vähentävät ruokahalua. Kaikkien keinotekoisten makeutusaineiden suuri haittapuoli on se, että ne kulkevat elimistön läpi sulamattomina eivätkä pysty antamaan aivoille signaalia vapauttaa hormoneja, jotka saavat sinut tuntemaan olosi kylläiseksi. Tämä tarkoittaa, että et tunne oloasi tyydytetyksi syömisen jälkeen ja päätät syödä lisää, mikä kumoaa keinotekoisten makeutusaineiden käytön tarkoituksen alun perin.
Sano hyvästit hampaiden reikiintymiselle
Erytritolin käytön suuri etu makeutusaineena on, että se ei edistä hampaiden reikiintymistä, toisin kuin sokeri. Näin tapahtuu, koska suussa olevat reikiä aiheuttavat bakteerit tarvitsevat sokeria, jotta ne voivat kasvaa ja lisääntyä ja rapauttaa hampaita. Suussamme olevat bakteerit eivät voi käsitellä erytritolia, eivätkä ne voi kasvaa tai aiheuttaa reikiä.
Mitä erytritolille tapahtuu kehossamme?
Yhdeksänkymmentä prosenttia nauttimastamme erytritolista imeytyy ohutsuoleen ja verenkierron kautta kuljettuaan erittyy virtsana, ja vain loput 10 prosenttia pääsee paksusuoleen. Mikä tarkoittaa, että suurin osa kuluttamastamme erytritolista imeytyy elimistöön ennen kuin se pääsee paksusuoleen. Tämä erottaa erytritolin muista sokerialkoholeista, joilla on laksatiivinen vaikutus joihinkin ihmisiin.
Lopputulos?
Erytritoli, kuten juuri näimme, ei aiheuta hampaiden reikiintymistä, ei nosta veren sokeri- ja insuliinitasoja eikä sisällä juuri lainkaan kaloreita. Se ei myöskään järkytä vatsaa, jos sitä nautitaan reilusti määritellyn 50 gramman rajan sisällä. Tämän sanottuaan on silti hyvä olla varovainen ja olla käyttämättä liikaa erytritolia sisältäviä elintarvikkeita, sillä nämä elintarvikkeet eivät välttämättä sisällä sokeria sellaisenaan, mutta sisältävät huomattavia määriä kaloreita rasvoina ja hiilihydraatteina, ja jos valitset sokerialkoholeilla makeutettuja elintarvikkeita laihduttaaksesi, se ei välttämättä auta sinua laihdutustavoitteissasi niin paljon kuin luulet sen auttavan.
