Razones por las que la sal puede ser buena para el organismo

Sólo una pizca de sal puede transformar el sabor de un plato. La comida sin sal está incompleta. Pero, como ocurre con todas las cosas sabrosas, la sal también es aclamada más a menudo como un villano. Según los estudios, el consumo excesivo de sal deteriora la salud en gran medida. Los estudios son correctos, pero ¿significa esto que hay que dejar por completo el consumo de sodio? No, lo que se necesita es un fino equilibrio.

Una dieta baja en sodio también puede afectarle, ya que su cuerpo no produce sodio por sí mismo, sino que depende de las fuentes dietéticas para obtenerlo. Por lo tanto, el sodio es un mineral esencial para las funciones corporales, no sólo para evitar su carencia sino también para mejorar tu salud en muchos aspectos. He aquí 5 razones por las que la sal puede ser buena para su salud.

Mejora la sensibilidad a la insulina

Aunque la relación entre la sal y la sensibilidad a la insulina no está clara, los estudios han descubierto que la sal puede mejorar la sensibilidad a la insulina. La resistencia a la insulina en su cuerpo aumenta los niveles de azúcar en la sangre. Al aumentar la sensibilidad a la insulina, su cuerpo utiliza menores cantidades de insulina para regular el azúcar en la sangre. Cuando se reduce el consumo de sal, aumenta la resistencia a la insulina del cuerpo, lo que afecta directamente al azúcar en sangre.

Mantiene el equilibrio de los líquidos

La falta de sodio puede conducir a la deshidratación y el exceso de sodio puede dar lugar a la retención de agua. Minerales como el sodio, el calcio, el potasio, el cloro, el fosfato y el magnesio son electrolitos que ayudan a mantener la cantidad correcta de agua en el cuerpo y a equilibrar los niveles de pH. Sin la cantidad adecuada de sal, el equilibrio sodio-potasio no se mantiene. Estos dos electrolitos garantizan que haya un equilibrio adecuado de fluidos dentro y fuera de las células de su cuerpo.

Regula la presión arterial

La ingesta suficiente de agua y potasio, junto con una cantidad moderada de sal, puede ayudar a su cuerpo a regular la presión arterial. Un estudio descubrió que mantener la proporción adecuada de sodio y potasio es más eficaz para reducir la presión arterial en pacientes hipertensos que el sodio o el potasio por sí solos.

Mientras que algunos estudios sugieren que el consumo de sal puede reducir la presión arterial, otros sugieren que reducir su consumo de sal ayuda a reducir la presión. Sin embargo, aparte de su consumo de sal, su presión arterial también depende de otros factores como la actividad física, la edad, el estrés y el consumo de alcohol.

Ayuda a la función cerebral y muscular

El contenido de sodio en la sal es esencial para el funcionamiento normal del cerebro, el sistema nervioso y los músculos. Además de regular la cantidad de agua en el cuerpo, también es responsable de la transmisión de señales eléctricas o impulsos nerviosos. Estas señales aseguran el buen funcionamiento de los sentidos y los nervios.

Favorece la digestión

La sal desempeña un papel fundamental en la digestión. Ayuda a tu cuerpo a producir la cantidad adecuada de ácido estomacal, el cloruro de hidrógeno. Este ácido no sólo mata las bacterias dañinas de los alimentos, sino que también promueve la liberación de enzimas que ayudan a la digestión. Así que, naturalmente, un bajo consumo de sal afecta al nivel de ácido estomacal y a la salud digestiva.

En lugar de utilizar sal de mesa altamente procesada, opte por sales naturales que tengan un mayor contenido en minerales y pocos o ningún producto químico. Para estar sano, evita los alimentos enlatados o envasados que están llenos de sales procesadas. Y, tanto si se trata de sal de mesa como de sal natural, recuerda que la clave está en la moderación. Pero, ¿cuál es la cantidad adecuada? Aunque la ingesta ideal de sal depende de tus problemas de salud, la cantidad recomendada es de 2.400 miligramos al día, que es un límite superior seguro. Consulta a tu médico para acertar.