Razones para añadir brotes a su dieta

La mayoría de la gente tiene la impresión de que comer sano significa automáticamente tener que gastar una cantidad exorbitante de dinero en ingredientes y comestibles de calidad. Nada más lejos de la realidad.

He aquí un secreto: hay un superalimento que permite desintoxicar el cuerpo, perder peso y tener más energía, a la vez que reduce la factura de la compra a la mitad. No sólo es increíblemente delicioso, sino también súper versátil. Lo pueden disfrutar tanto los niños como los ancianos, los veganos y los no vegetarianos. Se puede cosechar en el interior en pocos días, incluso sin tierra, y constituye una comida totalmente satisfactoria, tanto si se come cruda como cocinada.

Si aún no lo ha adivinado, estamos hablando de brotes. Pueden ser diminutos, pero tienen una gran cantidad de nutrientes y vitaminas que tu cuerpo está deseando absorber. Aquí tienes una lista de todas las formas en que los germinados pueden darte una ventaja y ayudarte a mantenerte en la cima de tu salud.

Mejoran tu inmunidad

Los germinados son ricos en vitamina C, un nutriente que hace que los glóbulos blancos defiendan el cuerpo contra las infecciones. La naturaleza antioxidante de este poderoso micronutriente neutraliza los radicales libres causantes de enfermedades y asegura que tu cuerpo se mantenga sano y funcionando.

Además, a medida que los brotes se van desarrollando, el contenido de vitamina A en ellos puede multiplicarse hasta cinco veces su contenido original. Al igual que la vitamina C, la vitamina A también actúa como un poderoso antioxidante que hace que los germinados sean una gran opción para construir un sistema inmunológico fuerte.

Pueden aumentar su metabolismo

Las judías y legumbres germinadas son una fuente de enzimas esenciales a las que su cuerpo no tiene acceso a través de los alimentos. Esta afluencia de enzimas da a su metabolismo un impulso saludable.

Al tener un alto contenido en proteínas, un nutriente importante para la creación de células, la reparación de órganos, el crecimiento óseo y muscular y la regeneración, los germinados son también una forma fácil y barata de mejorar la salud general de tu cuerpo. Por esta razón, los nutricionistas recomiendan los germinados como una gran fuente de proteínas para los veganos y los vegetarianos.

Son excelentes para su salud digestiva

El elevado número de enzimas presentes en los germinados que estimulan el metabolismo también ayuda a mejorar la digestión. Éstas desempeñan un papel importante en las reacciones químicas que tienen lugar durante el proceso de la digestión y, por lo tanto, ayudan a descomponer los alimentos adecuadamente para promover una mejor absorción de los nutrientes por el tracto digestivo.

Además, los germinados también tienen un alto contenido en fibra dietética. Como la fibra pasa por el tracto intestinal relativamente sin cambios, hace que las heces sean voluminosas. Esto, a su vez, hace que los residuos se muevan a una velocidad óptima, favoreciendo así una expulsión más fácil de los residuos del cuerpo. La fibra también desencadena la liberación de jugos gástricos, que ayudan al funcionamiento eficaz de las enzimas que ya se encuentran en los germinados.

Por lo tanto, comer germinados puede mantener a raya las dolencias relacionadas con la digestión, como el estreñimiento y la diarrea.

Pueden ayudarle a perder peso

Los germinados ofrecen a su cuerpo un saludable suministro de vitaminas y minerales, a la vez que son increíblemente bajos en calorías. Esto significa que pueden incorporarse fácilmente a su dieta sin sabotear sus objetivos de pérdida de peso o aumentar sus riesgos de obesidad. Además, la fibra ayuda a que te sientas satisfecho durante mucho tiempo debido a lo voluminosas que son las heces. También inhibe la liberación de la hormona del hambre llamada grelina, que es la responsable de decirle a su cerebro que tiene hambre. Esto se traduce en menos subidas y bajadas de azúcar en sangre, lo que a su vez significa que es mucho menos probable que busques calorías vacías entre las comidas.

Se realizó un estudio en ratas que fueron alimentadas previamente con una dieta alta en grasas, en el que los científicos descubrieron que alimentar con extracto de brotes de brócoli estaba relacionado no sólo con una pérdida de peso significativa, sino también con la reducción de grasa.

Pueden ayudar a tratar la anemia

La anemia es una condición que se desarrolla cuando los niveles de hierro de su cuerpo bajan peligrosamente. No consumir suficientes alimentos ricos en hierro puede conducir a una deficiencia de hierro, donde su recuento de glóbulos rojos disminuye ya que el hierro es una parte esencial de la producción de glóbulos rojos. Esto puede dar lugar a síntomas como náuseas, fatiga, mareos e incluso trastornos estomacales.

Los germinados contienen oligoelementos como el hierro y el cobre, que son esenciales para regular la salud de la sangre. Estos minerales ayudan a mantener el recuento de glóbulos rojos y a aumentar la circulación sanguínea, lo que a su vez mejora la capacidad de las células para transportar oxígeno a los órganos y optimizar su rendimiento.

Pueden mejorar su visión

Un estudio tras otro sugiere que las dietas ricas en vitamina A pueden prevenir el desarrollo de cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad. También ayuda a mantener limpia la cubierta exterior del ojo (la córnea). De hecho, también forma uno de los componentes clave de la rodopsina, una proteína de los ojos que ayuda a ver en condiciones de poca luz.

Los germinados ofrecen una buena dosis de vitamina A, y por eso los nutricionistas e investigadores siguen creyendo que su consumo está relacionado con el mantenimiento de una vista sana.