Razones asombrosas por las que deberías comer remolacha con regularidad
O nos encanta la remolacha o la odiamos, y la gente suele estar bastante dividida sobre este tema. Algunos la utilizan como colorante alimentario natural y un buen complemento para la mesa de ensaladas, mientras que otros piensan que es demasiado difícil de trabajar. Si ha odiado la remolacha toda su vida, quizá sea el momento de replantearse su decisión y hacerla parte de su dieta. Aquí tienes 7 beneficios de la remolacha para la salud que harán que quieras comerla más a menudo.
Excelente fuente de ácido fólico
El ácido fólico es un nutriente esencial que interviene en el mantenimiento de la salud cerebral. En el primer trimestre del embarazo, el ácido fólico es esencial para prevenir defectos del tubo neural en el bebé en crecimiento. Por suerte para nosotros, la remolacha es una fuente extraordinaria de ácido fólico.
Altamente antioxidante en la naturaleza
Las antocianinas, los pigmentos morados que dan a la remolacha su color característico, son algunos de los compuestos antioxidantes más potentes que existen. Pueden combatir el daño de los radicales libres y retrasar el envejecimiento, así como el desarrollo del cáncer.
Aumenta la inmunidad
No muchos adivinarían correctamente que la remolacha contiene vitamina C. En realidad, este tubérculo dulce es rico en vitamina C y, por lo tanto, nos ayuda a desarrollar la inmunidad. Además, la vitamina C es un antioxidante por sí mismo, por lo que la remolacha ofrece el doble de potencia.
Contiene altos niveles de vitamina A
Es una vitamina más que se añade al repertorio. La vitamina A es esencial para prevenir la ceguera nocturna, mantener la salud de la retina y prevenir los daños oculares causados por la edad y el medio ambiente. La remolacha, lo has adivinado, también es una buena fuente de vitamina A.
Funciona como afrodisíaco
Si el color rojo intenso no fuera un indicador, le sorprenderá saber que la remolacha se utiliza como afrodisíaco desde la época de los romanos. Los alimentos afrodisíacos suelen tener componentes que disparan las hormonas, y la remolacha es uno de ellos. Colorea tu tarta de terciopelo rojo de San Valentín con remolacha y verás cómo hace su magia.
Mejora el rendimiento al correr
Si las razones hasta ahora no han sido suficientes, vamos a darte más. La remolacha es estupenda para los corredores. Se ha demostrado que la ingesta de nitratos puede mejorar el rendimiento deportivo. Sin embargo, la ingesta de nitratos a partir de la mayoría de fuentes, como los suplementos, es peligrosa para la salud con el paso del tiempo. Sin embargo, tomar nitratos a través de las verduras no tiene efectos secundarios similares. Así que, adelante, haz de la remolacha cruda tu tentempié perfecto para antes de correr.
Reduce la inflamación
Aunque la inflamación es en realidad un proceso esencial en el cuerpo para protegerse de los patógenos, la inflamación crónica puede ser perjudicial para la salud. Las betalaínas son extractos de la remolacha que han demostrado una excelente actividad antiinflamatoria, casi comparable a la de los antiinflamatorios no esteroideos. Ni que decir tiene que comer remolacha durante un tiempo siempre es mejor que tomar un analgésico de vez en cuando.
Así que, ¿cómo vas a utilizar hoy la remolacha en tu alimentación? Mantente sano, experimenta y cuéntanos cómo ha encajado la remolacha en tu vida.
