Diferencias clave entre el aceite de coco y el aceite de oliva
Ya sea para freír, freír a poca profundidad o como simple guarnición, su comida puede contener cierta cantidad de aceite. Dos aceites que no se pueden ignorar son el aceite de coco y el aceite de oliva. Estos aceites se utilizan en todo el mundo y cada uno es beneficioso a su manera.
El aceite de coco puede ayudarte a quemar calorías, eliminar microorganismos nocivos e incluso mejorar tus niveles de colesterol en sangre. El aceite de oliva, uno de los favoritos de los culinarios, posee propiedades antiinflamatorias y puede reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y diabetes de tipo 2.
He aquí 5 diferencias entre el aceite de coco y el aceite de oliva:
Presencia de grasas buenas
Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas suelen denominarse grasas «buenas». Estas grasas presentes en los aceites vegetales pueden ayudar a reducir el riesgo de padecer varias enfermedades, incluidas las cardiovasculares.
El aceite de oliva es una buena fuente de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Una cucharada de aceite de oliva contiene 9,8 g de grasa monoinsaturada y 1,4 g de grasa poliinsaturada, mientras que una cucharada de aceite de coco contiene 0,8 g de grasa monoinsaturada y 0,2 g de grasa poliinsaturada.
Así pues, el aceite de oliva es mejor que el de coco si se compara el nivel de grasa buena presente en cada uno de ellos.
Presencia de grasas malas
Las grasas saturadas son grasas poco saludables que pueden aumentar el nivel de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en el organismo. LDL también se conoce como colesterol malo y este colesterol aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
El aceite de coco es rico en grasas saturadas y el 82% de las grasas del aceite de coco son saturadas. 1 cucharada de aceite de oliva contiene 1 g de grasa saturada, mientras que 1 cucharada de aceite de coco contiene 12 g de grasa saturada.
El aceite de coco contiene más grasas saturadas que el aceite de oliva. Por lo tanto, el aceite de coco contiene más grasas malas.
Adecuado para cocinar
El punto de humeo del aceite de oliva es de 137,7 Celsius y el del aceite de coco es de 176,6 Celsius. Por lo tanto, el punto de calentamiento del aceite de oliva es mucho más bajo que el del aceite de coco.
El aceite de coco es bueno para cocinar a altas temperaturas, incluida la fritura. El aceite de oliva es bueno para freír a baja temperatura, también se puede utilizar para adornar ensaladas frescas y saludables.
Bueno para el corazón
El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, estas grasas ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. En el aceite de coco, la mayor parte de la grasa es saturada, lo que aumenta considerablemente el riesgo de enfermedades cardiacas.
Para su corazón, el aceite de oliva es mejor que el aceite de coco, ya que puede mejorar su salud cardiovascular y proteger contra las enfermedades relacionadas con el corazón.
Bueno para la inmunidad
Un buen sistema inmunitario le ayuda a funcionar mejor y le protege de diversas enfermedades. El aceite de coco contiene un compuesto llamado ácido láurico, este ácido láurico se convierte en monolaurina en el cuerpo. La monolaurina tiene propiedades antifúngicas y antivirales muy potentes que ayudan a mejorar la inmunidad.
El aceite de oliva es una fuente rica en ácido oleico y este ácido es bueno para aumentar la inmunidad. Sin embargo, la propiedad inmunizante del aceite de oliva se destruye fácilmente cuando se refina o se calienta.
Por lo tanto, el aceite de coco es mejor que el aceite de oliva para aumentar la inmunidad.
Cuánto aceite de oliva se puede tomar al día
Puede tomar 2 cucharadas de aceite de oliva al día para obtener todos sus beneficios para la salud.
Cuánto aceite de coco puede consumir al día
2 cucharadas (30 ml) de aceite de coco al día son buenas para la salud. Puede ayudar a reducir la grasa del vientre.
Precaución
El aceite de coco y el aceite de oliva ofrecen varios beneficios para la salud. Sin embargo, debes evitar usarlos en exceso, de lo contrario puedes estropear tu salud.
Consulte a su médico antes de empezar a utilizar aceite de coco o aceite de oliva.
