Consejos para limitar el consumo de alimentos ácidos

Para un funcionamiento eficaz, el organismo debe mantener un equilibrio adecuado entre acidez y alcalinidad. Este equilibrio del pH es importante y los alimentos que comemos tienen el potencial de alterarlo. Si consume más alimentos ácidos, puede sabotear las funciones de su organismo, lo que puede provocar numerosas enfermedades crónicas. De ahí la importancia de limitar la ingesta de alimentos ácidos. Bien, antes de entrar en detalles, para los no iniciados, aquí explicamos el nivel de pH de tu cuerpo.

El nivel de pH indica la acidez o alcalinidad de los fluidos y tejidos de nuestro cuerpo. Se calcula siempre en una escala de 0 a 14. Cuanto más alcalina sea una solución, mayor será su pH. Y si la solución es ácida, tendrá un valor de pH más bajo. Un pH de 7 se considera neutro. Por ejemplo, el agua destilada pura tiene un valor de pH de 7, lo que significa que no es ni ácida ni alcalina. En cuanto a tu cuerpo, los niveles de pH de tus órganos no son los mismos. Mientras que el pH de la sangre ronda el 7,4, el estómago suele tener un pH de 3,5, lo que lo convierte en una región ácida. Esta acidez facilita la descomposición de los alimentos. Entonces, ¿cómo perjudica al organismo un exceso de alimentos ácidos?

Efectos de los alimentos ácidos

Una dieta llena de alimentos que producen ácido puede promover la acumulación ácida en su cuerpo. Provoca acidez en la orina. También puede dar lugar a un tipo de cálculos renales llamados cálculos de ácido úrico. Los alimentos muy ácidos también pueden mermar la fortaleza de sus huesos. El organismo utiliza el calcio para restablecer el equilibrio del pH de la sangre cuando ésta se vuelve demasiado ácida. Por lo tanto, el calcio de sus huesos puede ser tomado para este propósito, deteriorando así su fuerza ósea. El riesgo de osteoporosis es mayor en estos casos. Demasiada acidez también tendrá otras consecuencias negativas como cáncer, artritis, enfermedades cardíacas y problemas hepáticos. Por lo tanto, es crucial incluir menos alimentos ácidos.

Dé la bienvenida a los alimentos alcalinos

Incorporar más alimentos alcalinos a tu dieta es el primer paso que tienes que dar. Aquí los tienes

Verduras: Las verduras frescas no suelen considerarse ácidas. Llena tu plato de col, espinacas, tomates, remolacha, maíz, berza y champiñones. Las frutas y verduras crudas forman parte de una dieta alcalina ideal.

Legumbres: Soja, guisantes, judías verdes y de Lima.

Semillas: Lino, quinoa, sésamo y rábano.

Frutos secos: Almendras, pino, coco fresco y castañas.

Aceites: La mayoría de los aceites no procesados y prensados en frío son neutros o alcalinos.

Bebidas: Infusiones de hierbas, zumo de verduras y frutas alcalinas.

Lácteos: Yogur sin azúcar, suero de leche, leche.

Hierbas y especias: La mayoría son alcalinas excepto la sal, la nuez moscada y la mostaza.

Alimentos ácidos a limitar

Limite el consumo de cereales y productos derivados, incluidos el maíz y el arroz, si padece acidez. Frutas como el arándano rojo, el arándano rojo y la ciruela son ácidas por naturaleza. La nuez, el cacahuete y el coco seco también tienen niveles de pH más bajos.

Deben evitarse los alimentos procesados con alto contenido en sodio. Los cereales procesados, como los copos de maíz, también pueden ser perjudiciales. Es mejor limitar el consumo de queso. Los condimentos como la mayonesa, la salsa de soja y el vinagre son ácidos por naturaleza.

Deben limitarse las bebidas alcohólicas y con cafeína. Restrinja también las bebidas con fosfatos. El vino tinto o blanco con bajo contenido en fósforo está bien. El consumo de alcohol y drogas puede agravar su acidez. Los edulcorantes artificiales y los conservantes alimentarios también contribuyen a estropear tu salud.

La lista de alimentos ácidos no debe incitarte a evitarlos por completo de tu dieta. Por el contrario, intenta mantener un equilibrio saludable en tu dieta. Ahora ya sabes cómo hacer esos ajustes en tu menú cuando tu cuerpo reacciona de forma diferente. Así que reduce los alimentos ácidos y deja espacio para los alimentos alcalinos en tu dieta.