Cómo la terapia nutricional puede frenar la esclerosis múltiple
La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad complicada. Se desconocen sus causas, no es hereditaria y no existe ninguna prueba para diagnosticarla. Los síntomas son diferentes en cada persona y varían de leves a graves. Ni que decir tiene que la esclerosis múltiple es un misterio. Y aunque no existe cura, la terapia nutricional puede controlar significativamente los síntomas. La comida es medicina, como suele decirse.
Pero, ¿qué significa eso para una enfermedad tan impredecible? En el caso de la esclerosis múltiple, es algo más que «comer bien». Se trata de enfocar y evitar nutrientes específicos para un control natural y de por vida.
¿Qué es la esclerosis múltiple?
La esclerosis múltiple es una enfermedad inflamatoria del sistema nervioso central. El sistema inmunitario del organismo ataca la mielina, una sustancia grasa que protege los nervios. A su vez, el cerebro no puede comunicarse con otras partes del cuerpo.
Las mujeres tienen entre 2 y 3 veces más probabilidades de desarrollar esclerosis múltiple que los hombres. ¿Y cuándo la desarrollan? Los síntomas aparecen entre los 20 y los 40 años, y suelen empezar con problemas de visión. Son frecuentes la visión borrosa o doble, la distorsión de los colores rojo y verde y la ceguera. A partir de ahí, puede progresar a debilidad muscular y falta de coordinación. Alrededor del 50% sufre problemas cognitivos, como falta de concentración y dificultades de memoria.
Terapia nutricional para la esclerosis múltiple
1. Vitamina D
En el mundo de la esclerosis múltiple, la vitamina D ha dado mucho que hablar. De hecho, los niveles bajos están relacionados con la progresión de enfermedades inflamatorias. En concreto, la forma activa de la vitamina D, la 1,25-dihidroxivitamina D, tiene propiedades antiinflamatorias.
Por desgracia, no es raro tener carencia de vitamina D. No hay muchos alimentos que la contengan de forma natural, por lo que el organismo necesita una exposición moderada a la luz solar. La piel puede sintetizar vitamina D incluso cuando se aplica protector solar. Pero, ¿y si vives en un lugar donde los inviernos son largos y los días cortos? Céntrate en los pocos alimentos ricos en vitamina D. El aceite de hígado de bacalao es la principal fuente, pero el pescado graso, las setas y los huevos son excelentes opciones. Con el permiso de tu médico, los suplementos también te ayudarán.
2. Vitamina A
¿Sabías que la vitamina D necesita vitamina A para hacer su magia antiinflamatoria? Esta última ayuda a la vitamina D a unirse a los receptores necesarios. Sin ambas, aumentar la ingesta no tiene sentido.
Como antioxidante, la vitamina A también ayuda con los efectos secundarios psiquiátricos de la esclerosis múltiple. Se ha demostrado que reduce la fatiga y la depresión, lo que demuestra su papel en la terapia nutricional. El licopeno es su mejor opción. El tomate, la sandía y el pomelo rosa son fuentes excelentes.
3. Fibra
Las dietas bajas en fibra están asociadas a la inflamación. Aumentar su ingesta es una gran idea para cualquiera, pero para los pacientes con esclerosis múltiple, las ventajas son aún mayores. De hecho, es una de las principales sugerencias dietéticas para controlar los síntomas. Opte por cereales integrales como el salvado y la avena. También puedes obtener fibra de las frutas -especialmente las ciruelas pasas- y las verduras.
4. Ácidos grasos omega-3
Los poderes antiinflamatorios de los ácidos grasos omega-3 también ayudan a combatir la esclerosis múltiple. Actúan específicamente sobre las enzimas que controlan la neuroinflamación y, por tanto, podrían mejorar la función motora. Los pescados grasos como el salmón y el bacalao son opciones deliciosas. Tenga en cuenta la proporción omega-3/omega-6. Un exceso de omega-6 puede inducir la inflamación, por lo que los pacientes con esclerosis múltiple deben tener cuidado. Los aceites de semillas son especialmente ricos en omega-6, por lo que los aceites de soja, sésamo, girasol y maíz están prohibidos.
5. Probióticos
Los probióticos son importantes para todo el mundo. Pero si padeces esclerosis múltiple, estas «bacterias buenas» pueden reducir la inflamación del colon, ayudando a mejorar el control de las funciones intestinales. Lactococcus lactis, Bifidobacterium lactis y clostridium butyricum son muy recomendables. Antes de comprar alimentos probióticos, compruebe siempre la etiqueta.
6. Frutas y verduras
Además de fibra y vitamina A, las frutas y verduras ofrecen polifenoles antioxidantes. Estas sustancias químicas vegetales se asocian a una progresión más lenta de la esclerosis múltiple. Reducirán la síntesis de moléculas proinflamatorias, mantendrán un intestino sano y regularán las enzimas necesarias para el estrés oxidativo.
Qué deben evitar los pacientes con esclerosis múltiple
Las personas con esclerosis múltiple deben evitar lo que todo el mundo. Se trata de alimentos que aumentan la inflamación. Esto incluye la típica dieta occidental hipercalórica, caracterizada por los siguientes alimentos:
Grasa animal
Carne roja
Bebidas azucaradas
Alimentos fritos
Alimentos ricos en sal
Alimentos bajos en fibra
Además de todo esto, asegúrese de beber mucha agua. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la sugerencia habitual es beber dos litros de agua al día. Esto ayudará a evitar el estreñimiento y, de nuevo, promoverá un mejor control de los movimientos intestinales.
