Beneficios de la pimienta negra para el cuerpo y la mente
Ya sea para dar un ligero toque picante a un plato o para condimentarlo por completo, la pimienta negra se puede utilizar en cualquier tipo de cocina. Pero no se le llama el rey de las especias sólo por su sabor.
La pimienta negra es un ingrediente muy común en la medicina ayurvédica y también se ha utilizado durante mucho tiempo para hacer saludables las comidas cotidianas. No importa la edad ni el sexo, ¡cualquiera puede beneficiarse de esta poderosa especia! He aquí cómo aprovechar los efectos de la pimienta negra:
Aumenta la biodisponibilidad
La biodisponibilidad es la velocidad a la que un fármaco es absorbido por el cuerpo y alcanza con éxito el tejido diana. Los nutrientes o los medicamentos no son eficaces si no se absorben completamente. Por lo tanto, al aumentar la biodisponibilidad, la pimienta negra garantiza el mejor resultado de estas sustancias.
La piperina es lo que transporta estas sustancias en su forma más activa a donde sea necesario. La pimienta negra actúa de tres maneras:
- Acelera la absorción de los fármacos desde el tracto gastrointestinal y reduce el tiempo que tardan en recorrerlo.
- Evita que los fármacos se metabolicen u oxiden cuando pasan por el hígado.
- Hace ambas cosas.
La biodisponibilidad mejorada es extremadamente beneficiosa ya que acelera la recuperación de cualquier condición de salud.
Trata los trastornos cognitivos
Sólo pensar en envejecer puede asustar. Y lo preocupante probablemente no sea sólo el envejecimiento, sino también perder el control sobre el cerebro, olvidar a la familia o incluso a uno mismo. Algunos alimentos como la pimienta negra pueden mantener su cerebro fuerte y sano, durante más tiempo.
Alzheimer
La pimienta previene el Alzheimer y mejora tu memoria al curar el daño nervioso o el deterioro de la memoria en el hipocampo. Esto podría deberse al refuerzo de las neurotrofinas o a la prevención de que los radicales libres dañen las células. El mecanismo real no está muy claro y aún no se ha investigado en profundidad.
Depresión
La depresión es una de las principales causas de suicidio. Los bombones y una gran tarrina de helado pueden reconfortarte, pero no curarte. El alimento que buscas es la pimienta negra. La piperina de la pimienta negra actúa como antidepresivo, mejora tu capacidad cognitiva y te ayuda a pensar con claridad.
El mecanismo subyacente no está claro en la investigación basada en humanos, los estudios con ratones han demostrado que el efecto antidepresivo podría deberse a la regulación de la serotonina, un neurotransmisor que se cree que afecta al estado de ánimo, y la dopamina, un neurotransmisor con múltiples papeles en la función cerebral.
Parkinson
La piperina reduce y detiene la muerte celular (antiapoptótico) y es un antiinflamatorio, lo que desempeña un gran papel en el tratamiento del Parkinson, una enfermedad degenerativa que afecta sobre todo al movimiento físico.
Epilepsia
Los medicamentos utilizados para tratar la epilepsia pueden tener efectos secundarios como la depresión del sistema nervioso central, que provoca un aumento de la frecuencia cardiaca y respiratoria e incluso la pérdida de conciencia. La pimienta negra puede ser una buena opción para tratar la epilepsia, ya que tiene actividad anticonvulsiva, que reduce la incidencia de ataques sin causar depresión del sistema nervioso central.
Previene el cáncer
El cáncer es de por sí una enfermedad dolorosa por la que hay que pasar, y los tratamientos no lo hacen mejor con dolorosos efectos secundarios. Puedes intentar suavizar el dolor y acelerar la recuperación con un poco de ayuda de la pimienta negra.
La pimienta negra tiene un efecto antiinflamatorio que puede reducir y prevenir la creación de células cancerosas.
La pimienta negra y el cardamomo juntos pueden potenciar la fuerza de las células asesinas naturales, mostrando así capacidad anticancerígena.
Los dos alimentos también refuerzan el sistema inmunitario y tienen un efecto antitumoral.
Al contribuir a la desintoxicación natural, la pimienta negra impide el crecimiento de células cancerosas.
También podría tener la capacidad de prevenir sustancias químicas específicas que causan mutaciones celulares, lo que resulta en el crecimiento canceroso.
Favorece la pérdida de peso
El cuerpo gasta energía incluso en reposo, lo que se conoce como metabolismo basal. La pimienta negra, un termogénico, estimula este metabolismo basal y produce más calor. Esto también puede suprimir la acumulación de grasa.
La piperina también mejora el metabolismo del cuerpo al aumentar la producción de las sustancias químicas que consumen más energía. También muestra actividad antiadipogénica, que induce la diferenciación de las células grasas y provoca la pérdida de peso, haciendo frente así a la obesidad. Y con la mayor biodisponibilidad de nutrientes, la pimienta negra garantiza que su dieta no sea en vano.
Ayuda a dejar de fumar
Existen múltiples productos para ayudarte a dejar de fumar, desde parches y chicles hasta cigarrillos eléctricos. Algunos de estos equipos sin nicotina hacen uso de la pimienta negra en su forma de vapor. La pimienta utilizada en este caso es principalmente el aceite esencial o uno o más irritantes extraídos.
Cuando inhalas utilizando estos equipos, el humo de la pimienta llega a las vías respiratorias y crea una sensación similar a la del humo normal. Esta sensación satisface y reduce tu ansia y hace más fácil lidiar con los síntomas de abstinencia.
Trata problemas respiratorios
Utilizada en la medicina tradicional ayurvédica y últimamente también en la medicina moderna, la pimienta negra puede curar problemas respiratorios como la sinusitis, la tos, el resfriado, la respiración dificultosa y el asma.
Su cualidad irritante ablanda y descompone la mucosidad atascada en las vías respiratorias. Esta mucosidad se expulsa al estornudar o toser, provocada por el olor a pimienta. Y como la pimienta es antibacteriana, también previene las infecciones.
Fortalece el sistema digestivo
Lo que necesita un sistema digestivo fuerte es comida sana, y la pimienta negra es una buena elección. La pimienta fortalece el tracto digestivo y reduce el tiempo que tardan los alimentos en recorrerlo. Su mayor biodisponibilidad mejora el metabolismo y estimula las enzimas digestivas. Y al ser carminativa, la pimienta asegura una expulsión saludable de los gases del cuerpo y reduce la formación de gases en exceso.
La pimienta negra también mejora el apetito a través de la estimulación olfativa. Induce el impulso de tragar, lo que puede ser beneficioso en personas mayores con disfunciones como la disfagia. También reduce el estrés oxidativo, que es una causa común de enfermedades cardiovasculares, reducción del metabolismo, enfermedades gastrointestinales y trastornos estomacales. Esto y el factor antiinflamatorio previenen las úlceras y los daños en la mucosa gástrica. Y con sus propiedades diuréticas y diaforéticas, elimina las toxinas y el exceso de agua.
Una advertencia: Dado que la pimienta negra aumenta la secreción de ácido gástrico, una ingesta excesiva podría inducir acidez, así que tómela en cantidades medidas.
Trata la diabetes
La pimienta negra ayuda a prevenir y tratar la diabetes al inhibir enzimas específicas. Un estudio en el que se utilizó aceite esencial de pimienta negra demostró que ayudaba a combatir la diabetes de tipo 2 gracias a su contenido fenólico y antioxidante. Y al mejorar el metabolismo basal, lo que se traduce en pérdida de peso, también puede curar la diabetes de tipo 2.
Reduce la presión arterial y la hipertensión
La piperina de la pimienta negra reduce la presión arterial mediante el bloqueo de los canales de calcio y también trata la hipertensión. Un estudio realizado en ratas privadas de óxido nítrico demostró que la piperina podía disminuir la gravedad de la hipertensión causada por el estrés oxidativo. Los fenólicos y antioxidantes del aceite esencial de pimienta negra también tratan la hipertensión.
Previene problemas dentales
Unos dientes sanos implican unas encías sanas, que pueden mantenerse utilizando hilo dental y masajeando las encías. Y muchas mezclas ayurvédicas para masajes utilizan pimienta negra como ingrediente. Dichos masajes pueden aliviar el dolor de muelas, evitar infecciones gracias a la cualidad desinfectante de la pimienta y tratar problemas dentales como la piorrea, que provoca secreciones de pus o sangre.
Cabello sano
La pimienta negra para el cuidado del cabello parece una opción poco probable, pero es eficaz. Puede prevenir la caída del cabello y también estimular su crecimiento gracias a su propiedad antiandrogénica.
Cómo elegir la pimienta negra
Puedes comprar pimienta negra entera, en polvo fino o triturada. La pimienta molida envasada podría ser menos sabrosa y picante. Así que le recomendamos que compre pimientos frescos enteros y los triture en casa cuando lo necesite.
Busque un color uniforme en los granos de pimienta, ya que podría indicar una mayor calidad.
Elija productos ecológicos en la medida de lo posible para asegurarse de que no haya ninguna forma de adulteración.
Guarde la pimienta en un recipiente herméticamente cerrado y manténgala en un lugar fresco, seco y oscuro. Mientras que los pimientos enteros duran casi indefinidamente, los triturados se mantendrán frescos unos 3 meses si se conservan correctamente.
Congelar el pimiento puede potenciar su sabor.
