Beneficios científicamente probados del sake que debes aprovechar

No es ningún secreto que los japoneses son increíblemente sanos. Pero estudios recientes han descubierto que incluso sus hábitos de consumo de alcohol podrían ser saludables. Mientras que en cualquier otro país beber después del trabajo podría suponer un problema para la salud, en Japón no siempre es así. Se ha demostrado que la bebida favorita de los japoneses, el sake, elaborada con arroz fermentado, tiene varios beneficios para la salud. Así que si estás buscando una nueva bebida favorita, no busques más que el sake.

¿Qué es el sake?

El sake es una bebida alcohólica tradicional originaria de Japón. Se elabora con arroz fermentado y agua. El proceso de producción es similar al de la cerveza, pero en lugar de levadura se utiliza una cepa especial de hongo llamada koji para convertir el almidón del arroz en azúcar. A continuación, la mezcla se fermenta con levadura y el resultado es el sake. El sake puede variar en sabor, aroma y nivel de alcohol, y puede consumirse frío, caliente o a temperatura ambiente. Es una bebida popular en Japón y también se exporta a otros países. Echemos un vistazo a sus beneficios para la salud basados en la ciencia.

Puede detener el crecimiento de células cancerosas

El sake contiene ciertos aminoácidos que se ha demostrado que detienen el crecimiento de las células cancerosas y las matan. El Centro Nacional Japonés del Cáncer estudió a un grupo de 265.000 hombres durante un periodo de 17 años para observar los efectos que el consumo de sake tenía sobre su salud. Llegaron a la conclusión de que el grupo que bebía sake a diario tenía un riesgo de mortalidad significativamente menor que los que no lo hacían. El sake es especialmente eficaz para detener la progresión del cáncer de vejiga, pulmón, próstata y útero.

Reduce el riesgo de cardiopatías

La mejor (y más divertida) forma de reducir el colesterol podría ser beber sake. El sake reduce el nivel de colesterol de tu cuerpo y previene la formación de coágulos sanguíneos. Cuando bebes sake, tu cuerpo produce más cantidad de una sustancia llamada uroquinasa. La uroquinasa es conocida por su capacidad para disolver los coágulos sanguíneos y a menudo se administran medicamentos para estimular su producción a las personas propensas a ellos. Dado que el sake desencadena de forma natural la liberación de uroquinasa, también podría ayudar a prevenir los coágulos sanguíneos.

Puede retrasar la osteoporosis

Los productos lácteos podrían ser los segundos mejores después del sake cuando se trata de prevenir la osteoporosis. El sake contiene una serie de aminoácidos que pueden contribuir al desarrollo y mantenimiento del músculo esquelético. La osteoporosis es una preocupación muy real para las mujeres mayores, así que bebe sake con moderación junto con una dieta adecuada y un régimen de ejercicio si quieres mantener tu masa ósea.

Regula el azúcar en sangre

Los niveles elevados de azúcar en sangre en los diabéticos son extremadamente peligrosos porque carecen de la insulina adecuada para contrarrestarlos. El sake contiene un activador de la insulina que puede hacer que el cuerpo produzca más insulina. Esto puede controlar los niveles de azúcar en la sangre y garantizar que no se produzcan picos repentinos.

Puede tratar las alergias

¿La alergia al polen te está afectando este verano? Prueba con unos chupitos de sake. El sake contiene enzimas que bloquean la catepsina B, la sustancia responsable de la mayoría de nuestras respuestas alérgicas. Aplicado tópicamente, puede incluso aliviar el picor de los eczemas, ya que algunos de sus compuestos hidratantes pueden contrarrestar la sequedad.

Te mantiene joven

Puede que la razón por la que los japoneses siguen sin envejecer sea su amor por el sake. El sake contiene potentes antioxidantes en forma de ácidos ferúlicos que pueden proteger las células de la piel de los efectos degenerativos de la oxidación. El ácido ferúlico también actúa como un suave absorbente de la luz ultravioleta, por lo que podría proteger la piel de algunos de los rayos nocivos del sol. Pero eso no es excusa para saltarse la protección solar.

Nutre la piel

Añadir un trago de sake a tus baños podría mantener tu piel resplandeciente. El sake contiene importantes vitaminas, aminoácidos y compuestos hidratantes como el glicerol, que previenen la sequedad cutánea. Así que tómate un chupito de sake y sumérgete en un baño de sake si quieres relajarte después de un día largo y agotador.

Ilumina la piel

Japón está obsesionado con la piel blanca, así que no es de extrañar que su bebida favorita también ilumine la piel. El sake contiene ácido kójico, uno de los bloqueadores naturales de melanina más potentes que se conocen. Aplicar sake sobre la piel podría tratar la hiperpigmentación en forma de cicatrices de acné, manchas de la edad y melasma.