Alimentos sanos y malsanos que afectan al hígado

El hígado es un órgano vital y desempeña muchas funciones cruciales para el organismo. No sólo es responsable de producir proteínas, colesterol y bilis, sino también de almacenar vitaminas, minerales y carbohidratos. También ayuda a descomponer toxinas como el alcohol, los medicamentos y los subproductos del metabolismo. No se puede gozar de buena salud si no se cuida el hígado. Aquí tienes una lista de algunos alimentos que son buenos para el hígado y otros que debes evitar para tener un hígado sano.

Alimentos buenos para el hígado

1. Arándanos

Los arándanos tienen en ellos unos antioxidantes llamados polifenoles que nos protegen contra la enfermedad del hígado graso no alcohólico, que se suele dar en personas con obesidad y altos niveles de colesterol.

2. Hierbas y especias

Ya tienes una razón más para espolvorear tus alimentos con orégano. Especias como el orégano, la salvia y el romero contienen polifenoles que ayudan a mantener el hígado sano. Además, añadir estas especias a tu comida te ayudará a reducir la cantidad de sal que consumes. Otras especias que puedes utilizar son el curry en polvo, la canela y el comino, por nombrar algunas.

3. Harina de avena

El hígado funciona mejor cuando tomamos alimentos ricos en fibra. Empezar el día con avena no sólo es bueno si quieres perder algo de peso, también es una excelente protección contra las enfermedades hepáticas.

4. Café

Si eres un amante del café, te alegrará saber que tu hábito de consumir cafeína es realmente bueno para tu hígado. Según las investigaciones, beber de 2 a 3 tazas de café al día puede proteger el hígado de los daños causados por el alcohol y una dieta poco saludable. Incluso reduce el riesgo de cáncer de hígado.

5. Té verde

El té verde es rico en antioxidantes conocidos como catequinas, que pueden ser tu seguro contra algunas formas de cáncer, incluido el de hígado. Para obtener estos beneficios, es mejor tomarlo caliente. Las versiones heladas y listas para beber no contienen tantas catequinas.

Lo que es malo para el hígado

1. El alcohol

Beber en exceso hace más daño a tu cuerpo de lo que crees, especialmente a tu hígado. Lo mejor que puedes hacer es limitar tu consumo de alcohol a una bebida al día si eres mujer o a dos si eres hombre.

2. Alimentos grasos

Comer alimentos ricos en grasas saturadas es muy perjudicial para tu hígado y no deja que el hígado haga su trabajo. Para empezar, puede provocar inflamación, que con el tiempo se convierte en cicatrización e incluso cirrosis. La próxima vez que salgas a comer fuera, deja de lado las hamburguesas y las patatas fritas y opta por algo más sano.

3. Azúcar

Consumir demasiado azúcar es muy perjudicial para el hígado. Parte de su trabajo consiste en convertir el azúcar en grasa. Si comes demasiado azúcar, el hígado lo convierte todo en grasa y, a la larga, se produce la enfermedad del hígado graso. Puedes seguir comiendo dulces, pero sólo de vez en cuando.

4. La sal

Una dieta rica en sal puede provocar fibrosis, que es la primera fase de la enfermedad hepática. Hay muchas pequeñas medidas que puede tomar para reducir su consumo general de sal. Por ejemplo, elegir verduras frescas en lugar de enlatadas. O dejar de lado el salero durante las comidas.

5. Alimentos envasados

La próxima vez que te entren ganas de picar algo, hazte un favor y aléjate de la máquina expendedora. Las patatas fritas y los productos de bollería suelen estar cargados de azúcar, sal y grasa, todos ellos perjudiciales para el hígado. Una mejor idea sería picar alimentos más sanos que puedas traerte de casa.