Alimentos que pueden ser responsables de tus dolores de cabeza y migrañas

Gastas dinero en ella, la comes y sueñas con ella a diario. La comida siempre formará parte de tu vida, tanto si te pones el plato hasta arriba de comida como si ingieres tentempiés a escondidas.

Para la mayoría de nosotros, comer un poco de chocolate de más o beber una tercera copa de vino parece normal de vez en cuando. Para unos pocos, sin embargo, es sinónimo de dolorosas migrañas y jaquecas. Aunque esto no es inusual, puede resultar muy molesto. Hay algunos alimentos que son famosos por desencadenar dolores de cabeza y migrañas en muchas personas, pero que no los provocan en otras. Pero muchos otros alimentos pueden provocar dolores de cabeza en algunos individuos. Por eso, los médicos y dietistas recomiendan llevar un diario de alimentos para documentar los dolores de cabeza.

Estar atento a los alimentos que desencadenan cefaleas y migrañas puede parecer especialmente difícil cuando se come en un restaurante o se acude a una fiesta. Sin embargo, si aprender a controlar los alimentos desencadenantes se traduce en menos migrañas, merece la pena. Éstos son algunos alimentos que pueden causar problemas.

Alimentos que pueden desencadenar dolores de cabeza y migrañas

Éstos son algunos de los alimentos más conocidos por provocar fuertes dolores de cabeza y migrañas.

Alcohol

Los sulfitos se utilizan a menudo como conservantes del vino tinto y se han relacionado muy a menudo con las migrañas. Demasiado alcohol puede provocar deshidratación, así como un aumento del flujo sanguíneo al cerebro, dos factores que podrían ser importantes desencadenantes del dolor de cabeza. Las personas que padecen migrañas, o que tienen tendencia a sufrirlas con frecuencia, son las que sufren las peores resacas. Otras bebidas que hay que evitar son el whisky escocés, la cerveza, el whisky y el champán.

Cafeína

Es cierto que muchos medicamentos para la migraña contienen cierta cantidad de cafeína, y aunque un poco de cafeína puede ser bastante útil para deshacerse de un dolor de cabeza migrañoso, demasiada cafeína puede provocar un terrible desencadenamiento del dolor de cabeza cuando el cuerpo pierde el «subidón» de cafeína. La abstinencia de cafeína también puede desencadenar dolores de cabeza.

Quesos curados

Aunque no hay demasiadas investigaciones sobre el queso como desencadenante de migrañas, en general se está de acuerdo en que comer queso muy viejo es muy probable que aumente las probabilidades de sufrir un dolor de cabeza. Con el tiempo, una sustancia llamada tiramina, responsable de la formación de proteínas en el queso, se desintegra e ingerirla en grandes cantidades puede provocar dolores de cabeza. Algunos tipos de queso que puede evitar en particular para saltarse las migrañas son el suizo, el gouda, el cheddar, el parmesano y el queso azul.

Aditivos alimentarios

Se ha descubierto que el glutamato monosódico, que se utiliza habitualmente como aditivo alimentario en la salsa de soja, los alimentos asiáticos, el ablandador de carne y una gran variedad de alimentos envasados, causa diarrea, calambres y un horrible dolor de cabeza a muchas personas propensas a padecer migrañas. En el caso de la salsa de soja, además de que el glutamato monosódico es uno de los principales desencadenantes de la migraña, el sabor salado también puede provocar deshidratación, que es otro posible desencadenante del dolor de cabeza.

Preste especial atención a las etiquetas de los tarros de alimentos que contengan «proteínas hidrolizadas», «grasas hidrolizadas» o «conservantes naturales»: estos términos son sinónimos de glutamato monosódico.

Alimentos fríos

Comer alimentos fríos, como helados, demasiado rápido puede provocar un dolor punzante. Se trata de una reacción al frío, y hay más probabilidades de que se desencadenen dolores de cabeza si se sobrecalienta. El dolor suele alcanzar su punto álgido en unos 30 a 60 segundos. En la mayoría de los casos, el dolor desaparece rápidamente. La solución es tomarse la bebida fría o comerse el helado más despacio.

Carnes procesadas

Aunque no hay estudios que demuestren que las carnes procesadas provoquen dolor de cabeza, los nitritos y nitratos que se suelen utilizar como conservantes en las carnes procesadas pueden diluir los vasos sanguíneos y provocar dolor de cabeza. Por este motivo, quizá sea mejor evitar el beicon, la ternera y los perritos calientes procesados.

Bebidas dietéticas

Algunos pensamos que los zumos y refrescos dietéticos son útiles para perder peso. Sin embargo, éstos tienen cero calorías y muy pocos nutrientes, lo que puede perjudicar la salud si se consumen con el tiempo. Además, existe una relación muy estrecha entre el edulcorante artificial aspartamo, presente en estas bebidas dietéticas, y los dolores de cabeza. Si eres de los que experimentan migrañas después de tomar una bebida sin calorías, asegúrate de comprobar la lista de ingredientes en las etiquetas la próxima vez que decidas abastecerte de éstas.

Alimentos picantes

El consumo de alimentos picantes o fritos aumenta temporalmente la producción de ácido en el estómago. A veces, este ácido es capaz de viajar hacia arriba a través del esófago o el conducto alimentario. Esto provoca reflujo ácido y puede ser responsable de causar fuertes dolores de cabeza y migrañas.

Las migrañas causadas por los probióticos son algo bueno

Muchas personas se quejan de tener dolor de cabeza después de comer una taza de yogur. Los dolores de cabeza también son comunes después de ingerir suplementos probióticos y otras variedades de alimentos fermentados.

Curiosamente, esto es en realidad una buena señal, porque significa que las bacterias buenas están estimulando al cuerpo a liberar todas sus toxinas y sustancias químicas. Estos se almacenan principalmente en el tejido adiposo y se eliminan a través de diferentes vías de salida en el cuerpo, por ejemplo, a través de la micción, la sudoración y el paso de las heces.

El chocolate: ¿Es realmente un desencadenante de la migraña?

Las investigaciones sugieren que el cacao del chocolate puede proteger las células nerviosas que provocan las migrañas. Sin embargo, el 22% de los que padecen cefaleas y migrañas reconocen que el chocolate es uno de sus principales desencadenantes.

El hecho, sin embargo, es que muchas personas con migrañas experimentan un aumento del apetito y antojos de alimentos dulces justo antes de que comiencen sus dolores de cabeza. Esto podría significar que es más probable que comer chocolate sea un síntoma de la aparición de un dolor de cabeza o una migraña en lugar de ser la causa de uno.

A veces, sin embargo, tenemos antojos de chocolate que pueden desembocar en una migraña, ya que la cafeína del chocolate tiende a provocar dolor de cabeza.

Nota: es importante tener en cuenta que la sensibilidad al chocolate es diferente de la alergia al chocolate. Los dolores de cabeza y las migrañas son síntomas de la sensibilidad al chocolate, cuyas consecuencias son mucho menores y de corta duración.

En cambio, las alergias al chocolate son más graves y cursan con diversos síntomas severos, como eccema, urticaria, dolor torácico, pánico, dificultad para respirar, confusión, mareos, pulso débil e hinchazón de la boca, la lengua o la garganta hasta tal punto que dificulta la deglución o la respiración. Lo mejor es ponerse en contacto con un teléfono de urgencias médicas si ve que alguien presenta síntomas de alergia al chocolate.

Cómo puede ayudar llevar un diario de seguimiento del dolor de cabeza

Llevar un registro detallado de los episodios de dolor de cabeza o migraña puede darle una visión más profunda sobre los desencadenantes y cómo puede evitarlos. Es muy importante abordar su historial de cefaleas de forma específica, en lugar de limitarse a mencionar los dolores de cabeza de forma casual como parte de una visita regular al médico. El médico puede ayudarle a identificar patrones a partir de su diario, lo que a su vez puede ayudar a determinar qué tipo de cefalea padece y qué tratamientos pueden ser los más beneficiosos para usted.

Sus registros pueden contener información sobre:

• Cuándo empezó el dolor de cabeza.
• Con qué frecuencia le duele la cabeza.
• Dónde siente el máximo dolor.
• El tipo de dolor (punzante, pulsátil, etc.).
• Cualquier otro síntoma (como estar enfermo o tener problemas de visión).
• Cuánto dura cada crisis de migraña.
• Qué tratamientos toma.
• La eficacia (o ineficacia) del tratamiento.

Cuantos más aspectos de la vida diaria registre, más útiles serán sus registros. Puede elegir incluir:

• Qué come y a qué hora (piense si se ha saltado o retrasado alguna comida).
• Algunos medicamentos que pueda estar tomando para otras afecciones.
• Vitaminas o cualquier producto sanitario que consuma.
• Cuánto duerme al día.
• Qué tipo de ejercicios y actividades realiza.
• Factores externos, como el clima.
• Fechas del ciclo menstrual.

Resulta especialmente útil anotar si ha hecho algo diferente antes de la crisis de migraña, como por ejemplo saltarse una comida. Es especialmente importante anotar lo que se hace en las 6-8 horas anteriores a la crisis.