Alimentos que ayudan a prevenir la formación de cálculos biliares

La vesícula biliar es el soldado silencioso del cuerpo. Es el pequeño órgano en forma de pera que almacena y libera la bilis (un fluido producido por el hígado) para ayudar al organismo a digerir las grasas. Entre los distintos problemas que afectan a este pequeño órgano, el más común son los cálculos biliares, que son piedras duras parecidas a cristales que se forman en la vesícula biliar. Los cálculos biliares pueden ser de colesterol -que se forman cuando la bilis forma cristales con el colesterol- o de pigmento -que se forman cuando la bilis se combina con sales de calcio y otras sustancias-. Aunque se desconoce la causa exacta de los cálculos biliares, se cree que puede deberse a cualquiera de los siguientes factores.

Un aumento de los niveles de colesterol biliar.
Insuficiencia de sales biliares, que impide la disolución del colesterol.
Otras sustancias en la bilis que provocan la formación de cristales de colesterol.
Concentración de bilis.

Factores como la obesidad y una dieta inadecuada aumentan el riesgo de desarrollar cálculos biliares. Si buscas prevenir la formación de cálculos biliares de forma natural, aquí tienes 6 alimentos que pueden ayudarte.

Cúrcuma

La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, es conocida desde hace mucho tiempo por sus numerosos beneficios para la salud, incluida la prevención de los cálculos biliares. Estimula el flujo biliar, lo que mejora la digestión de las grasas. Esto, a su vez, reduce el riesgo de cálculos biliares. También ayuda a reducir los niveles de colesterol y a descomponer elementos que, de otro modo, podrían formar cálculos biliares.

Puede consumir de 1 cucharadita a 1 cucharada de cúrcuma al día. Puede añadirla a la comida mientras cocina o mezclarla con leche caliente o con agua y miel. Para aumentar su absorción, puedes añadir también un poco de pimienta negra. La pimienta negra contiene piperina, el ingrediente activo que da a la pimienta su acritud y mejora la absorción de la curcumina.

Aunque la cúrcuma ayuda a mantener la salud de la vesícula biliar, también tiene efectos anticoagulantes. Por lo tanto, si está tomando medicamentos anticoagulantes o padece obstrucciones de las vías biliares, consulte a su médico antes de consumirla.

Frutas y verduras frescas

La vesícula biliar trabaja con el hígado para eliminar las toxinas del organismo. Por eso, para evitar que el colesterol y el calcio cristalicen y formen cálculos biliares, la vesícula biliar y el hígado deben desintoxicarse con regularidad. Comer frutas y verduras alcalinizantes como limones, manzanas, remolacha, apio y tomates reduce la inflamación y desintoxica tanto el hígado como la vesícula biliar. Beber zumos de frutas y verduras frescas también es beneficioso por esta misma razón. En particular, el zumo de manzana cruda sin filtrar es muy útil, ya que contiene una gran cantidad de pectina, que no sólo ablanda los cálculos biliares existentes, sino que también previene la formación de otros nuevos.

Alimentos ricos en grasas saludables

Un consumo suficiente de grasas saludables (ácidos grasos monoinsaturados o poliinsaturados) reduce el nivel de colesterol en el organismo, disminuyendo el riesgo de cálculos biliares. Dado que su organismo no puede producir muchas de estas grasas, incorporar alimentos ricos en ellas puede beneficiarle. Añada aceite de oliva a sus comidas para obtener un aporte de grasas monoinsaturadas. Además, consume pescados grasos como el salmón, la trucha de lago, la caballa y las sardinas para suministrar a tu cuerpo ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. Puedes añadir un chorrito de limón al aceite de oliva para preparar una vinagreta casera ácida y saludable. Añádela a las ensaladas frescas y consúmelas con regularidad. Esta vinagreta también combina bien con el pescado.

Café

La cafeína es controvertida, pero una taza de café podría ayudarte a prevenir los cálculos biliares. Se dice que quienes beben de 1 a 2 tazas de café al día tienen menos riesgo de padecer cálculos biliares que quienes no lo hacen. El efecto de la cafeína en la reducción del riesgo de cálculos biliares puede estar relacionado con su capacidad para estimular el flujo de bilis. Aunque una taza de café no suele hacer daño, consulte a su médico antes de aumentar su consumo de cafeína.

Alimentos ricos en fibra

La fibra dietética evita la acumulación de colesterol en la bilis, lo que reduce las posibilidades de formación de cálculos biliares. Por lo tanto, consumir alimentos ricos en fibra dietética como legumbres, avena, cebada, boniatos, nabos, coles de Bruselas, alcachofas, espárragos, semillas de lino, naranjas, albaricoques, pomelos y mangos puede ayudarle a evitar los cálculos biliares. Pruebe una combinación de sus favoritos entre estos alimentos para asegurarse de que obtiene suficiente fibra en cada comida.

Alimentos ricos en hierro

La falta de hierro aumenta el riesgo de cálculos biliares. Por lo tanto, empiece a llenarse de alimentos ricos en hierro como las espinacas, la col rizada, las verduras de mar y los cereales integrales para aumentar el metabolismo del colesterol y prevenir la formación de cálculos biliares.

Además de consumir estos alimentos, aquí tienes algunos hábitos alimenticios que podrías incorporar para prevenir la formación de cálculos biliares.

Hábitos alimentarios que pueden reducir el riesgo de cálculos biliares

No se salte comidas: Saltarse comidas provoca una acumulación de bilis en la vesícula biliar. Y hasta que no vuelva a comer, la bilis seguirá acumulándose, aumentando las probabilidades de que se formen cálculos biliares. Haga pequeñas comidas a intervalos regulares durante el día para permitir que la bilis siga saliendo de la vesícula biliar al intestino delgado, evitando su acumulación.

Siga una dieta equilibrada: Los alimentos ricos en calorías y grasas aumentan el riesgo de cálculos biliares. Por lo tanto, siga una dieta equilibrada baja en alimentos ricos en grasas como las patatas fritas, las patatas fritas, la pizza y el helado. Asegúrate de incluir más alimentos vegetales en todas tus comidas para que hagan su magia alcalinizante en tu vesícula biliar.

Mantén un peso saludable: Las dietas de choque y la pérdida rápida de peso pueden provocar cálculos biliares. Por lo tanto, si tiene intención de perder peso, hágalo lentamente comiendo bien e incorporando el ejercicio a su rutina diaria.

Modifique sus hábitos alimentarios y empiece a comer sano para mantener su vesícula biliar en buena forma y librarse de los molestos cálculos biliares.