Erkennen und Bewältigen einer Allergie gegen Nachtschattengewächse

Nachtschattengewächse sind sehr nahrhaft und vielseitig. Allerdings können nicht alle von uns die Vorteile ihres Verzehrs genießen. Vor allem, wenn Sie unter Lebensmittelallergien, Unverträglichkeiten, Reizdarmsyndrom oder Autoimmunkrankheiten leiden, sind Sie anfälliger für Nachtschattengewächse.

Obwohl es mehr als 2000 Arten in dieser Kategorie gibt, sind die bekanntesten und essbaren Mitglieder dieser Gemüsegruppe Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Paprika und Heidelbeeren. Ein beliebtes nicht essbares Mitglied dieser Gruppe ist die Tabakpflanze.

Häufige Allergene in Nachtschattengewächsen

Die in Nachtschattengewächsen enthaltenen Alkaloide sind für die Auslösung allergischer Reaktionen beim Menschen verantwortlich. Dazu gehören Solanin, Capsaicin und Nikotin.

Solanin

Solanin kommt in Kartoffeln vor und ist nicht giftig, es sei denn, es wird in großen Mengen verzehrt. Die Besonderheit der Solanin-Metaboliten ist, dass sie bei Stress freigesetzt werden. Tomatin ist dem Solanin ähnlich und kommt in Tomaten vor.

Es ist wichtig zu wissen, dass diese Alkaloide am stärksten in den grünen Blattteilen dieser Pflanzen konzentriert sind. Deshalb sollte man keine Kartoffeln essen, die bereits gekeimt haben. Diese Chemikalien sind hauptsächlich für die Reizung des Magen-Darm-Trakts verantwortlich, was zu Symptomen wie schwerem Erbrechen und Durchfall führt. Unbehandelt kann dies zu Dehydrierung und Tod führen.

Capsaicin

Capsaicin macht Paprika scharf und köstlich. Obwohl seine entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkung wissenschaftlich erwiesen ist, kann es in hohen Dosen reizend wirken. Wenn Haut oder Schleimhäute mit Capsaicin in Berührung kommen, entsteht zunächst ein brennendes Gefühl, das mit der Zeit abnimmt. Studien haben ergeben, dass Capsaicin bei empfindlichen Personen Sodbrennen und sauren Reflux verursachen kann.

Nikotin

Nikotin ist wahrscheinlich das bekannteste Alkaloid und kommt hauptsächlich in Tabakpflanzen vor. Es hat die Fähigkeit, Schädlinge fernzuhalten, aber auf den Menschen kann es eine süchtig machende Wirkung haben. Selbst wenn man keinen Tabak in irgendeiner Form konsumiert, kann man sich den schädlichen Auswirkungen von Nikotin nicht entziehen. Das liegt daran, dass es in fast allen essbaren Nachtschattengewächsen enthalten ist. Das ist der Grund, warum eine Packung Pommes frites so unwiderstehlich auf Sie wirkt.

Symptome einer Nachtschatten-Allergie

Die leichteren Symptome einer Nachtschattenallergie sind Hautausschlag, Juckreiz, verstopfte Nase, Keuchen oder Atembeschwerden, Übelkeit und Erbrechen. Viele Betroffene leiden unter Verdauungsproblemen wie einem aufgeblähten Bauch, Durchfall, Blähungen, Durchfall und Verstopfung. Zu den schwerwiegenderen Symptomen gehören jedoch Atembeschwerden, eine Verengung des Rachens, Schwindel oder Bewusstlosigkeit.

Oftmals sind die Betroffenen nicht in der Lage, diese Anzeichen als Indikatoren für eine Nachtschattenallergie zu erkennen, da sie sich mit einer bereits bestehenden Gluten- oder Laktoseallergie zu überschneiden scheinen.

Der Umgang mit einer Nachtschattenallergie

Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie an einer Nachtschattenallergie leiden könnten, sollten Sie einen Allergietest durchführen lassen. Es ist einfacher, Ihre Ernährung umzustellen, wenn Sie Ihre Nahrungsmittelallergien kennen. Sie müssen auf den Verzehr von Nachtschattengewächsen verzichten und stattdessen auf die nachstehend aufgeführten Pflanzen zurückgreifen.

Süßkartoffeln und Yamswurzel
Blumenkohl
Mangold
Staudensellerie
Radieschen
Pilze
Gewürze wie schwarzer und weißer Pfeffer
Tamarinde

Oft verschreibt Ihr Arzt Antihistaminika, Nasensprays oder Epi-Pens, wenn Sie leichte bis mittelschwere Reaktionen zeigen. Wenn Sie achtsam essen, können diese Allergien verhindert werden.