Vigtigheden af fordøjelsen og tips til at forbedre den

Du er bekendt med det menneskelige fordøjelsessystem, om ikke fra inderst til yderst. Fordøjelsen begynder, når du putter maden i munden, tygger og synker den. Den fuldstændige fordøjelse af maden finder sted et sted mellem 24 og 72 timer. Men denne varighed varierer fra person til person på baggrund af forskellige faktorer.

Faktorer, der påvirker fordøjelsens varighed

Alle fordøjelsessystemer gennemgår den samme proces – maden nedbrydes i munden, passerer gennem spiserøret og når frem til mavesækken. Maden nedbrydes yderligere for at blive optaget af kroppen, hvilket for det meste sker i tyndtarmen. Ikke-optaget materiale ledes til tyktarmen, og det ufordøjede materiale udskilles. Det eneste, der er forskelligt, er den tid, det tager, og den afhænger af følgende faktorer:

Mængde og type af føde: Den tid, det tager at fordøje maden, afhænger af mængden og typen af den indtagne mad. F.eks. tager protein- og fedtholdige fødevarer som kød og fisk længere tid at fordøje end fiberrige fødevarer som grøntsager og frugt.

Køn og alder: Når vi bliver ældre, kan fordøjelsen og stofskiftet blive langsommere. Når fordøjelsessystemet bliver langsommere, får kroppen måske ikke nok næringsstoffer, hvilket gør kroppen mere tilbøjelig til at få fordøjelsesproblemer.

Temperatur: De kemiske processer, der er involveret i fordøjelsen, finder sted hurtigere, når temperaturen stiger (op til 40 °C).

Eksisterende fordøjelsesproblemer: Eksisterende fordøjelsesproblemer som f.eks. Crohns sygdom påvirker naturligt den måde, som maden behandles i dit system.

Hvorfor er fordøjelsen vigtig?

Fordøjelsen er vigtig, da den nedbryder den mad, der kommer ind i munden, og gør den tilgængelig for kroppens energi, vækst og cellefornyelse. Fødevarer og drikkevarer indeholder komplekse molekyler, som skal nedbrydes til enklere molekyler, som kroppen kan bruge. Så kroppen nedbryder næringsstofferne fra fødevarer og drikkevarer til kulhydrater, proteiner, fedtstoffer og vitaminer.

Kulhydrater: Kulhydrater er sukker, stivelse og fibre, der findes i fødevarer, og de kan opdeles i to typer: simple (sukker) og komplekse (stivelse og fibre) kulhydrater. Simple kulhydrater findes naturligt i fødevarer som f.eks. frugt, grøntsager, mælk og mælkeprodukter. Komplekse kulhydrater findes i fuldkornsbrød og -kornprodukter, stivelsesholdige grøntsager og bælgfrugter.

Proteiner: Fødevarer som kød, æg og bønner består af store proteinmolekyler, som kroppen fordøjer og optager som aminosyrer.

Fedtstoffer: Fedtstoffer findes i frugter som avocado og i olier som raps- og olivenolie. Det er sunde fedtstoffer, som er gode for kroppen, og som nedbrydes til fedtsyrer og glycerol under fordøjelsen. De hjælper også med at optage fedtopløselige vitaminer som A, D, E og K.

Vitaminer: Vitaminer klassificeres som fedtopløselige (vitamin A, D, E og K) og vandopløselige (vitamin B og C). De fedtopløselige vitaminer lagres i leveren og fedtvævet, mens de vandopløselige vitaminer ikke let lagres af kroppen – overskuddet fjernes gennem urinen.

Alle de næringsstoffer, som kroppen har brug for, er således tilgængelige på grund af fordøjelsen. Enhver proces, der påvirker fordøjelsen, vil til gengæld påvirke tilgængeligheden af næringsstoffer og resultere i lette til alvorlige sundhedsproblemer.

Tips til forbedring af fordøjelsen

For at holde fordøjelsessystemet i gang og forebygge fordøjelsesforstyrrelser er der her nogle få tips, som du bør huske på:

1. Spis hele fødevarer

Hele fødevarer som friske grøntsager, frugt og fuldkorn er rige på fibre og gør det muligt for maden at bevæge sig glat i fordøjelsessystemet. Fiberrige fødevarer holder dig også mæt i længere tid, hvilket holder styr på unødvendige cravings.

2. Undgå forarbejdede fødevarer

Forarbejdede fødevarer har lav næringsværdi, og de fleste af dem indeholder tilsætningsstoffer, der forbedrer deres farve, smag og konsistens. Nogle af disse tilsætningsstoffer kan forårsage fordøjelsesproblemer som f.eks. diarré. Derfor er det altid godt at begrænse eller helt undgå forarbejdede fødevarer for at forbedre fordøjelsen og det generelle helbred.

3. Hold din tarm sund

Du kan holde din tarm sund ved at tilføje probiotika til din kost. Disse øger de gode bakterier i din fordøjelseskanal og bekæmper de skadelige bakterier. Fermenterede fødevarer som yoghurt, kefir, natto og tempeh er gode til at holde din tarm og dermed fordøjelseskanalen sund.

4. Gå en tur efter måltiderne

Venter du altid, til du kommer hjem, med at deltage i nogle fysiske aktiviteter? Ændr det til en kort 10-minutters gåtur efter hvert måltid. Forskning har vist, at en gåtur efter frokost eller aftensmad kan sænke blodsukkerniveauet. Faktisk er det mere effektivt for vægttab at gå en tur lige efter et tungt måltid end at vente en time efter et tungt måltid. Regelmæssig motion kan også styrke fordøjelseskanalen.

5. Hold dig hydreret

Det er vigtigt at drikke masser af vand for fordøjelsen. Det er dog vigtigt at bemærke, at det ikke er en sund vane at drikke vand under måltiderne. Det anbefales at drikke vand mindst 30 minutter før et måltid.

6. Håndter dit stressniveau

Når du er stresset nok til at udløse flugt-eller-kamp-reaktionen (kroppens reaktion på noget farligt), kan fordøjelsen enten blive langsommere eller endda stoppe, så al energien bliver omdirigeret til at imødegå den opfattede trussel. Det er derfor vigtigt at styre dit stressniveau for at holde fordøjelsen i orden. Yoga og andre former for afslapningsterapi kan hjælpe.

7. Få rigeligt med søvn

Når dine søvncyklusser er forstyrret, er dit fordøjelsessystem det også. At få 8 timers uafbrudt søvn sikrer, at fordøjelsessystemet har tid til at hvile og reparere sig mellem måltiderne. Manglende søvn gør dig tilbøjelig til at stresse, hvilket øger fordøjelsesforstyrrelser som fordøjelsesbesvær og halsbrand.

Korrekt fordøjelse og udskillelse af mad er nøglen til et godt helbred. Et godt fordøjelsessystem sikrer, at kroppen får alle de næringsstoffer, der er nødvendige for dens udvikling og vækst, og gør også immunforsvaret stærkere.