Vigtige forskelle mellem kokosolie og olivenolie

Uanset om du frituresteger, steger på lavt vand eller bare pynter din mad, kan den indeholde en vis mængde olie. To olier, der ikke kan ignoreres, er kokosolie og olivenolie. Disse olier bruges over hele verden, og de er gavnlige på hver deres måde.

Kokosolie kan hjælpe dig med at forbrænde kalorier, dræbe skadelige mikroorganismer, og den kan endda forbedre dit kolesteroltal i blodet. Olivenolie, som er en favorit blandt kulinarikere, har antiinflammatoriske egenskaber og kan reducere risikoen for hjertesygdomme og type 2-diabetes.

Her er 5 forskelle mellem kokosolie og olivenolie:

Tilstedeværelse af gode fedtstoffer

Enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer kaldes ofte det “gode” fedt. Disse fedtstoffer, der findes i vegetabilske olier, kan hjælpe med at sænke risikoen for flere sygdomme, herunder hjertesygdomme.

Olivenolie er en god kilde til enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer. 1 spsk olivenolie indeholder 9,8 g monoumættet fedt og 1,4 g flerumættet fedt, mens 1 spsk kokosolie indeholder 0,8 g monoumættet fedt og 0,2 g flerumættet fedt.

Så olivenolie er bedre end kokosolie, når man sammenligner niveauet af det gode fedt, der findes i hver af dem.

Tilstedeværelse af dårligt fedt

Mættet fedt er usundt fedt, som kan øge niveauet af low-density lipoprotein (LDL) i kroppen. LDL er også kendt som dårligt kolesterol, og dette kolesterol øger risikoen for hjertesygdomme.

Kokosolie er rig på mættet fedt, og 82% af fedtet i kokosolie er mættet. 1 spsk olivenolie indeholder 1 g mættet fedt, mens 1 spsk kokosolie indeholder 12 g mættet fedt.

Kokosolie indeholder mere mættet fedt end olivenolie. Derfor har kokosolie et større indhold af dårlige fedtstoffer.

Velegnet til madlavning

Røgpunktet for olivenolie er 137,7 celsius, og røgpunktet for kokosolie er 176,6 celsius. Opvarmningspunktet for olivenolie er derfor meget lavere end for kokosolie.

Kokosolie er god til madlavning ved høje temperaturer, herunder friturestegning. Olivenolie er god til stegning ved lav temperatur, og den kan også bruges til at pynte friske og sunde salater med.

Godt for hjertet

Olivenolie er rig på enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer, og disse fedtstoffer er med til at sænke risikoen for hjertesygdomme. I kokosolie er størstedelen af fedtet mættet, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme betydeligt.

For dit hjerte er olivenolie bedre end kokosolie, da det kan forbedre din kardiovaskulære sundhed og beskytte mod hjerterelaterede sygdomme.

Godt for immunforsvaret

Et godt immunsystem hjælper dig med at fungere bedre og beskytter dig mod forskellige sygdomme. Kokosolie indeholder en forbindelse kaldet laurinsyre, og denne laurinsyre omdannes til monolaurin i kroppen. Monolaurin har en meget stærk antifungal og antiviral egenskab, som hjælper med at forbedre immuniteten.

Olivenolie er en rig kilde til oliesyre, og denne syre er god til at styrke immunforsvaret. Men olivenoliens immunforstærkende egenskaber ødelægges let, når den raffineres, eller når den opvarmes.

Derfor er kokosolie bedre end olivenolie til at styrke immunforsvaret.

Hvor meget olivenolie kan du spise dagligt?

Du kan spise 2 spsk olivenolie dagligt for at få alle de sundhedsmæssige fordele ved olivenolie.

Hvor meget kokosolie kan du spise dagligt?

2 spsk (30 ml) kokosolie hver dag er godt for dit helbred. Det kan hjælpe med at reducere mavefedtet.

Forsigtig

Kokosolie og olivenolie har flere sundhedsmæssige fordele. Du bør dog undgå at bruge dem i for store mængder, da du ellers kan ødelægge dit helbred.

Rådfør dig med din læge, før du begynder at bruge kokosolie eller olivenolie.