Videnskabeligt underbyggede sundhedsmæssige fordele ved jordnødder for krop og sind

Hvis du er vild med jordnødder, er du heldig. Disse velsmagende bælgfrugter er proppet med næringsstoffer, så de har en positiv effekt på din krop og giver dig masser af energi. Nogle af disse sundhedsmæssige fordele vil måske endda overraske dig.

Jordnødder er rige på vegetabilske proteiner og forsyner kroppen med phytosteroler. De indeholder en stor mængde umættede fedtsyrer. De forsyner kroppen med vitamin E og B1 og folinsyre, men også magnesium, fosfor, kobber og jern.

Jordnødder er alsidige. De kan spises rå, ristede eller kogte og kan bruges i alt lige fra smoothies til trail mixes. De findes også i forskellige former som jordnøddesmør. Denne populære ingrediens bruges i sandwich, bagværk og endda saucer.

Kort sagt, jordnødder er lækre! Og her er de fantastiske sundhedsmæssige fordele ved jordnødder.

Hjælper med vægttab

I en afbalanceret kost hjælper jordnødder med vægttab. De er fulde af umættede fedtstoffer, protein og fibre – som alle øger mæthedsfornemmelsen. Det betyder, at du holder dig mæt i længere tid uden at overspise senere. Resultatet er et reduceret energiindtag og dermed mindre vægtøgning. Kogte jordnødder kan være mere nyttige til vægttab end ristede eller rå, da de førstnævnte indeholder færre kalorier.

Sænker kolesteroltallet

Har du højt kolesteroltal? Spis jordnødder og brug jordnøddeolie! Deres rige indhold af umættede fedtstoffer reducerer dit samlede og LDL (“dårlige”) kolesterol. Som en konsekvens heraf falder din risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde og andre hjerte-kar-problemer. Alle former for jordnødder kan hjælpe dig her, da de ikke indeholder noget kolesterol overhovedet.

Reducerer risikoen for diabetes

Diabetes og hjertesygdomme går hånd i hånd. Når alt kommer til alt, har diabetikere ofte et højt kolesteroltal, hvilket giver dem en stor risiko for hjertesygdomme og andre komplikationer. Fordi jordnødder er gavnlige for hjertet, kan de bruges til at mindske sværhedsgraden af diabetes.

Jordnødder indeholder også mangan, et spormineral, der regulerer blodsukkeret. Det giver beskyttelse mod LDL-kolesterol. Jordnødder kan spises i enhver form, rå eller kogte, og stadig være et sundt valg for diabetikere.

Sænker blodtrykket

Hvis du lider af forhøjet blodtryk, vil jordnødder have en positiv effekt, fordi omega-3-fedtsyrerne i dem sænker dit blodtryk. Og uden forhøjet blodtryk vil din risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde og andre kroniske sygdomme falde.

Saltede jordnødder vil øge dit natriumindtag og forværre dit blodtryk. Så selv om du kan spise kogte eller ristede jordnødder, må du ikke salte dem.

Sundere hud

Umættede fedtsyrer har fantastiske anti-inflammatoriske egenskaber. Så hvis din hud er stresset, vil den elske jordnødder! Disse fedtstoffer beskytter huden mod solskader og reducerer risikoen for rynker og pigmentpletter. De beskytter endda kollagenproducerende celler kaldet fibroblaster. Med mere kollagen vil fine linjer være mindre synlige.

Andre fordele ved jordnødder for huden kommer fra deres evne til at hele sår. Det gælder alt fra mindre snitsår til akne. Og mindre betændelse får huden til at komme sig hurtigere. Jordnødder er også en god kilde til E-vitamin, som øger de antiinflammatoriske og antioxidante fordele for huden. Jordnødder i enhver form vil give dig alle disse fordele.

Forebygger kræft

Jordnødder er en god supplerende fødevare i behandlingen af forskellige typer kræft.

Jordnødder indeholder forbindelser kaldet phytosteroler, der udviser kræfthæmmende egenskaber, især mod bryst-, tyktarms- og prostatakræft.

At spise jordnødder eller jordnøddeprodukter kan endda reducere væksten af kræftceller hos kvinder med kolorektal cancer.

De kan også afværge hudkræft. Både umættede fedtstoffer og E-vitamin stopper skader og betændelse som følge af eksponering for UV-stråler. Din huds immunsystem blomstrer også, hvilket resulterer i en stærkere beskyttelse.

Behandler gigt

Gigt er en kronisk betændelsestilstand, der rammer millioner af voksne. Men takket være de antiinflammatoriske fordele ved jordnødder kan ledsmerter mindskes. Niacin i jordnødder forbedrer også gigtsymptomerne og øger leddenes bevægelighed. Jordnødder er et godt naturligt alternativ til ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler. Kog dem, rist dem, eller spis dem rå, lige som du vil.

Modvirker Alzheimers

Jordnødder, kogte eller på anden måde, kan hjælpe dig med at bekæmpe degenerative sygdomme som Alzheimers og få din krop og dit sind til at forblive i din kontrol længere. De indeholder en forbindelse kaldet resveratrol, der har vist sig at reducere celledød, beskytte DNA’et og forhindre neurologiske skader hos Alzheimers-patienter. Kogning eller ristning af jordnødder er at foretrække, da processen kan øge niveauet af denne forbindelse.

Beskytter hjertet

Ligesom andre nødder kan jordnødder, jordnøddesmør eller endda jordnøddeolie reducere risikoen for hjertesygdomme, når de indtages hver dag. Den afbalancerede ernæring i disse nødder reducerer risikoen for kardiovaskulær og koronar hjertesygdom, hvilket gør det til din go-to mad for et sundt, stærkt hjerte.

Forebygger slagtilfælde

Ud over at holde dit hjerte i gang, forebygger jordnødder også risikoen for slagtilfælde. Vitaminerne i jordnødder reducerer niveauet af en aminosyre kaldet homocystein, som er en af årsagerne til slagtilfælde.

Reducerer galdesten

Nødder som f.eks. jordnødder kan reducere forekomsten af galdesten med næsten 25%, især hos kvinder. Sigt efter at spise mindst 100 g jordnødder, i enhver form, om ugen.

Dæmper depression og demens

At spise jordnødder kan sikkert gøre dig glad, for de smager virkelig godt! Men det er ikke sådan, de hjælper dig med at håndtere din depression. Jordnødder indeholder et stof, der øger serotoninniveauet, som er en væsentlig årsag til depression. Det siges også at hjælpe med at behandle tilstande som demens. Så du skal ikke have dårlig samvittighed over at spise jordnøddesmør som din livret.

Forebygger forstyrrelser i fostertilstanden

Folinsyren i jordnødder kan forebygge fosterskader og sikre en sund graviditet. Men hvis du er allergisk over for jordnødder, kan de negative virkninger være alvorlige for barnet. Så vær forsigtig.

Kogte, ristede eller rå jordnødder har mere eller mindre de samme fordele for dit helbred. Specifikke typer af jordnødder er kun at foretrække i tilfælde som vægttab, som nævnt tidligere. I alle tilfælde skal du spise jordnødder sammen med skrællen. Hvis der er tale om ristede, kogte eller saltede jordnødder, skal du spise dem, så snart du har tilberedt dem, da holdbarheden er kortere.

Et ord om forsigtighed

Vær forsigtig, hvis du er allergisk over for jordnødder. En allergisk reaktion kan give symptomer som nældefeber, ondt i halsen, hoste, nysen, udslæt og hævelse i ansigtet. Det kan også let udvikle sig til anafylaksi, som er livstruende.