Videnskabeligt beviste fordele ved sake, som du skal udnytte

Det er ingen hemmelighed, at japanerne er utroligt sunde. Men nylige undersøgelser har afsløret, at selv deres drikkevaner kan være sunde. Mens det at få en drink efter arbejde kan betyde problemer for en persons helbred i ethvert andet land, er det ikke altid tilfældet i Japan. Japans yndlingsdrik, sake, der er lavet af gæret ris, har vist sig at have flere sundhedsmæssige fordele. Så hvis du er på udkig efter en ny yndlingsdrik, behøver du ikke lede længere end til sake.

Hvad er sake?

Sake er en traditionel alkoholisk drik med oprindelse i Japan. Den fremstilles af gæret ris og vand. Fremstillingsprocessen ligner øl, men i stedet for gær bruges en særlig svampestamme kaldet koji til at omdanne stivelsen i risene til sukker. Blandingen fermenteres derefter med gær, og resultatet er sake. Sake kan variere i smag, aroma og alkoholniveau og kan drikkes afkølet, opvarmet eller ved stuetemperatur. Det er en populær drik i Japan og eksporteres også til andre lande. Lad os tage et kig på dens videnskabeligt baserede sundhedsfordele.

Det kan stoppe væksten af kræftceller

Sake indeholder visse aminosyrer, som har vist sig at stoppe væksten af kræftceller og dræbe dem. Det japanske National Cancer Centre undersøgte en gruppe på 265.000 mænd over en periode på 17 år for at se, hvilken effekt det havde på deres helbred at drikke sake. De konkluderede, at den gruppe, der drak sake hver dag, havde en markant lavere risiko for at dø end dem, der ikke gjorde. Sake er især effektiv til at stoppe udviklingen af blære-, lunge-, prostata- og livmoderkræft.

Reducerer risikoen for hjertesygdomme

Den bedste (og sjoveste) måde at reducere sit kolesteroltal på kan være at drikke sake. Sake reducerer kroppens kolesterolniveau og forebygger dannelsen af blodpropper. Når du drikker sake, producerer din krop mere af et stof, der hedder urokinase. Urokinase er kendt for sin evne til at opløse blodpropper, og medicin, der stimulerer produktionen af det, gives ofte til folk, der har tendens til blodpropper. Da sake naturligt udløser frigivelsen af urokinase, kan det også hjælpe med at forebygge blodpropper.

Det kan forsinke knogleskørhed

Mælkeprodukter er måske næstbedst efter sake, når det gælder om at forebygge knogleskørhed. Sake indeholder et væld af aminosyrer, som kan hjælpe med at udvikle og vedligeholde skeletmuskulaturen. Knogleskørhed er et meget reelt problem for ældre kvinder, så drik sake i moderate mængder sammen med den rigtige kost og motion, hvis du vil bevare din knoglemasse.

Det regulerer blodsukkeret

Høje blodsukkerniveauer hos diabetikere er ekstremt farlige, fordi de mangler tilstrækkelig insulin til at modvirke det. Sake indeholder en insulinaktivator, som kan få kroppen til at producere mere insulin. Det kan kontrollere sukkerniveauet i blodet og sikre, at der ikke sker pludselige stigninger.

Det kan behandle allergi

Er du ramt af pollenallergi om sommeren? Prøv et par shots sake. Sake indeholder enzymer, som blokerer Cathepsin B, det stof, som er ansvarlig for de fleste af vores allergiske reaktioner. Anvendt topisk kan det endda lindre kløende eksempletter, da nogle af dets fugtgivende forbindelser kan modvirke tørhed.

Holder dig ung at se på

Måske er grunden til, at japanerne forbliver tidløse, deres kærlighed til sake. Sake indeholder kraftige antioxidanter i form af ferulasyrer, som kan beskytte hudcellerne mod de degenerative virkninger af oxidation. Ferulinsyre virker også som en mild UV-lysabsorber, så den kan beskytte din hud mod nogle af solens skadelige stråler. Det er dog ingen undskyldning for at springe solcremen over.

Det kan nære din hud

Et skud sake i badet kan holde din hud strålende. Sake indeholder vigtige vitaminer, aminosyrer og fugtgivende forbindelser som glycerol, der kan forebygge tør hud. Så drik et glas sake, og tag et sakebad, hvis du vil slappe af efter en lang, trættende dag.

Det kan gøre din hud lysere

Japan er besat af hvid hud, så det er ikke overraskende, at deres yndlingsdrik også har vist sig at gøre huden lysere. Sake indeholder kojinsyre, som er en af de mest kraftfulde naturlige melaninblokkere, man kender i dag. Hvis du smører sake på din hud, kan det behandle hyperpigmentering i form af aknear, alderspletter og melasma.