Uønskede effekter af at spise agurk for vores krop

Agurk er en yndet sommersnack på grund af dens kølende effekt. Med mere end 90 procent vandindhold hjælper denne sprøde grøntsag dig med at holde dig hydreret på de varme sommerdage. Men kan du huske ordsproget: “For meget af alt er skidt for dig?” Det gælder også for agurker. Hvis du spiser for meget agurk, kan det have bivirkninger. Allergier og oppustethed er de mest almindelige skadelige virkninger.

Agurker vælges af mange på grund af de mange fordele, de har. De er fyldt med mange gavnlige næringsstoffer og kan være en fremragende tilføjelse til dine salater, sandwich eller pasta. Du kan også få dem bagt eller grillet. Faktisk er de blandt de få fødevarer, der fremmer hydrering. Nyere forskning kaster dog lys over deres negative effekter, herunder kløende hud og en pinlig bøvsen. Folk med kronisk bihulebetændelse bør også minimere deres indtag af agurker, da de kan forværre tilstanden. Læs mere om de bivirkninger, der er forbundet med at spise for mange agurker.

Øger vandladningen

Agurker er naturlige vanddrivende midler. Det betyder, at de fremmer urinproduktionen. Når de indtages i moderate mængder, er de gode til at bekæmpe væskeophobning. Du skal dog også være opmærksom på symptomerne på for stort indtag af agurker, såsom dehydrering på grund af det store tab af kropsvand. Tal med din læge, hvis du oplever disse symptomer, når du bruger agurk.

Hvis du er gravid, ved du, hvad det vil sige at have vanddrivende midler i din kost. Agurker er milde nok til at kunne bruges sikkert under graviditeten. En eller to portioner om dagen vil ikke gøre nogen skade. Ubegrænset indtagelse af agurker kan dog øge dine toiletbesøg.

Bitter smag kan være giftig

Har du nogensinde undret dig over den bitre smag af agurker? Forbindelserne kendt som cucurbitaciner forårsager den bitre smag i agurker. De kan være giftige ved høje niveauer. Men cucurbitaciner i store mængder vil gøre agurken for bitter til at spise. Det er bedre at holde sig fra agurker, hvis de smager for bittert. Bitterheden er mere koncentreret i agurkens ender og i skrællen. Fjern skrællen og skær et par centimeter af enden for at undgå det.

Kan forårsage oppustethed og fordøjelsesbesvær

Har du nogensinde lagt mærke til, hvordan du bøvser efter at have spist agurk? Cucurbitaciner i agurker er synderen. De forårsager fordøjelsesbesvær. Som du ved, forårsager fordøjelsesbesvær oppustethed og mavesmerter. Desuden kan fiberindholdet i agurk føre til ubehagelig luft i maven. Hvis du lider af diarré, kan et overdrevent indtag af denne vanddrivende fødevare også forværre symptomerne.

Kan udløse allergiske reaktioner

Hvis du er allergisk over for ragweed-pollen, kan du få allergiske reaktioner, når du spiser agurker. Det forårsager oralt allergisyndrom, og symptomerne er kløe eller hævelse i mund, læbe, hals og tunge. Proteinerne i nogle frugter og grøntsager ligner dem, der findes i pollen, og forårsager derfor en allergisk reaktion fra et forvirret immunsystem. Så dem, der er allergiske over for ragweed, kan få lignende symptomer, når de spiser fødevarer som agurk, melon og banan.

Bivirkninger af for meget C-vitamin

C-vitamin er et immunforstærkende element. Desuden spiller det en vigtig rolle i forebyggelsen og bekæmpelsen af forskellige helbredsproblemer, herunder influenza og skørbug. Det er også en kraftig antioxidant. Men hvis man overskrider de anbefalede grænser, har det sine egne skadelige virkninger. Når C-vitamin indtages i ekstremt store mængder, virker det som en pro-oxidant mod sin medfødte anti-oxidative natur. Det udløser til gengæld vækst og spredning af frie radikaler. Og når de frie radikaler strejfer omkring, har du større risiko for kræft, akne, for tidlig aldring og så videre.

Pas på dit hjerte

Som I alle ved, indeholder agurk mere end 90 % vand. Og et overdrevent forbrug af disse fiberrige grøntsager fører til et højere vandindtag. Jo højere vandindtag, jo højere vil nettovolumenet af blod være. Dette udøver igen et pres på blodkarrene og på hjertet. Resultatet er, at dit hjerte og dine blodkar får uønskede skader. For meget vand kan også skabe en ubalance i blodets elektrolytniveauer, hvilket faktisk forårsager udsivning i cellerne. Det kan føre til hyppig hovedpine og åndedrætsbesvær.

Tag de nødvendige forholdsregler, før du begynder at spise denne sommergrøntsag. Vask den godt under rindende vand. Fjern skrællen fra agurken. Skær to centimeter fra enden. Hvis du er allergisk over for rå agurk, kan du bage eller grille den. Endnu vigtigere er det at spise den med måde.