Sunde og usunde fødevarer, der påvirker din lever

Leveren er et vitalt organ, som udfører mange vigtige funktioner for kroppen. Den er ikke kun ansvarlig for at producere proteiner, kolesterol og galde, den er også ansvarlig for at lagre vitaminer, mineraler og kulhydrater. Det hjælper også med at nedbryde giftstoffer som alkohol, medicin og biprodukter fra stofskiftet. Du kan ikke nyde godt af et godt helbred, hvis du ikke passer på din lever. Her er en liste over nogle få fødevarer, der er gode for leveren, og nogle få, som du skal undgå for at få en sund lever.

Fødevarer, der er gode for din lever

1. Blåbær

Blåbær har i sig antioxidanter kaldet polyfenoler, der beskytter os mod ikke-alkoholisk fedtleversygdom, som normalt ses hos personer med fedme og højt kolesteroltal.

2. Urter og krydderier

Du har nu endnu en grund til at drysse din mad med oregano. Krydderier som oregano, salvie og rosmarin har i sig polyfenoler, der hjælper med at holde vores lever sund. Desuden vil tilføjelsen af disse krydderier til din mad hjælpe dig med at reducere mængden af salt, som du indtager. Andre krydderier, som du kan bruge, er karrypulver, kanel og spidskommen, for blot at nævne nogle få.

3. Havregryn

Leveren fungerer bedst, når vi får fødevarer, der er rige på fibre. At starte din dag med havregryn er ikke bare godt, hvis du vil tabe dig, det er også en fremragende beskyttelse mod leversygdomme.

4. Kaffe

Hvis du tilfældigvis er en kaffeelsker, vil du blive glad for at vide, at din koffeinvane faktisk er god for din lever. Forskning har vist, at det at drikke 2-3 kopper kaffe om dagen kan beskytte leveren mod skader forårsaget af alkohol og en usund kost. Det sænker endda din risiko for leverkræft.

5. Grøn te

Grøn te er rig på antioxidanter kendt som catechiner, som kan være din forsikring mod et par former for kræft, herunder leverkræft. For at opnå disse fordele er det bedst at nippe til den, mens den stadig er varm. De isede og de drikkeklare versioner har ikke så mange catechiner.

Hvad er dårligt for din lever

1. Alkohol

Binge drinking gør mere skade på din krop, end du er klar over, især på din lever. Det er bedst at begrænse dit alkoholindtag til én drink om dagen, hvis du er kvinde, eller to om dagen, hvis du er mand.

2. Fede fødevarer

At spise mad rig på mættet fedt er meget skadeligt for din lever og lader ikke leveren gøre sit arbejde. Det kan føre til betændelse til at begynde med, som med tiden bliver til ardannelse og endda skrumpelever. Næste gang du skal ud at spise, så drop burgere og fritter og vælg noget sundere.

3. Sukker

At have for meget sukker er meget dårligt for din lever. Det skyldes, at en del af dens opgave er at omdanne sukker til fedt. Hvis du spiser for meget sukker, omdanner din lever det hele til fedt, og det resulterer i det lange løb i fedtleversygdom. Du kan stadig få dine søde sager, så længe du holder dem som en lejlighedsvis godbid.

4. Salt

En kost med et højt saltindhold kan føre til en tilstand kaldet fibrose, som er det første stadie af leversygdom. Der er mange små skridt, som du kan tage for at reducere dit samlede saltindtag. Vælg f.eks. friske grøntsager i stedet for grøntsager på dåse. Eller at lægge saltbøssen væk under måltiderne.

5. Emballerede fødevarer

Næste gang du får lækkersulten, så gør dig selv en tjeneste og hold dig væk fra automaten. Chips og bagværk er som regel fyldt med sukker, salt og fedt, som alle er dårlige for din lever. En bedre idé er at spise sundere mad, som du kan tage med hjemmefra.