Smagsfulde urter, der styrker fordøjelsen

Et sundt fordøjelsessystem er noget, som vi har en tendens til at tage for givet – indtil det beslutter sig for at gøre problemer. Fordøjelsesbesvær og dets symptomer – hvad enten det er oppustethed, kvalme eller den kedelige mavepine – kan skyldes, at man spiser for hurtigt, får et fedt måltid, ryger eller drikker for meget. Nogle gange kan problemer i fordøjelseskanalen som f.eks. gastroøsofageal reflukssygdom eller et mavesår være årsagen til din fordøjelsesbesvær. Det samme kan infektion med en bakterie kaldet Helicobacter pylori være tilfældet, som også kan føre til mavesår.

Nogle enkle tiltag kan hjælpe med at afværge fordøjelsesbesvær. For eksempel kan det hjælpe at undgå krydret eller fed mad, som kan forværre fordøjelsesbesværet, og at skære ned på alkohol og koffeinholdige drikkevarer som kaffe, te og cola. Din læge kan også råde dig til at bruge medicin som f.eks. antacida eller alginater til at behandle fordøjelsesbesvær. Der findes dog allerede et middel på din køkkenhylde, som kan hjælpe dig med at håndtere din urolige mave – urter!

Urter mod fordøjelsesbesvær: Hvordan de hjælper

Ud over deres aroma og smag har urternes sundhedsmæssige fordele, herunder deres maveberoligende egenskaber, givet dem en plads i madlavningen i alle kulturer. Urter hjælper med fordøjelsen, da de:

Bekæmper bakterier, der kan forårsage fordøjelsesbesvær og mavesår (antimikrobielle).
Lindrer flatulens (karminativ).
Afslapper den glatte muskulatur, der beklæder tarmkanalen (krampeløs).
Øger produktionen af galde, som hjælper dig med at fordøje og absorbere fedt.
Øger maveslimen, som beskytter mavesækken mod irritation.

Ved at tilføje en håndfuld urter til din madlavning eller som tilbehør kan du afværge en oppustet mave. Hvis du allerede lider af fordøjelsesbesvær, kan det måske hjælpe dig at tygge på nogle urter eller få et par skeer friskpresset juice efter måltiderne. Dette fungerer godt med blødere, bladede urter. Urteteer er den mest populære og effektive måde at bruge urter på til at håndtere fordøjelsesbesvær efter et måltid, da en varm te let kommer i kontakt med maven og tarmvæggene og også let fordøjes.

Her er nogle urter, som du kan bruge til at hjælpe, når fordøjelsesbesvær gør dig ulykkelig.

Rosmarin

Rosmarin er traditionelt blevet brugt til at tackle mave-tarmproblemer. Den kan hjælpe med at slappe af i den glatte muskulatur i din fordøjelseskanal og virker som et krampeløsende middel. Undersøgelser viser også, at den virker mod Helicobacter pylori, den bakterie, der er involveret i mavesår og gastritis.

Sådan bruger du det: Tilføj rosmarin til din madlavning, uanset om det er i supper, salater, kraftige bagværk eller kødretter for at hjælpe med fordøjelsen. Du kan også lave en rosmarin te ved at trække et par kviste af stegt eller frisk rosmarin i en kop kogende vand. Drik dette op for at lindre gasser.

Citronmelisse

Citronmelisse hører til myntefamilien og kan gøre underværker for at lindre gasser, oppustethed og smerter på grund af fordøjelsesbesvær. Det har vist sig at lindre spasmer i tarmkanalen og virker også mod Helicobacter pylori-bakterien.

Sådan bruger du den: Denne urt indtages typisk som te, som tilberedes ved at trække ca. 2 til 3 teskefulde af bladene i en kop varmt vand.

Pebermynte

Pebermynte forbedrer galdeflowet og hjælper derved fordøjelsen. Undersøgelser viser også, at den har antibakterielle egenskaber mod Helicobacter pylori.

Hvis gastroøsofageal reflukssygdom er ansvarlig for din fordøjelsesbesvær, kan pebermynte dog gøre mere skade end gavn. Dette skyldes, at denne urt kan slappe af i de muskler, der lukker fødegangen fra mavesækken, så syre fra mavesækken kan passere ind i din fødegang. Det er også bedst at undgå at bruge pebermynte til børn.

Sådan bruger du den: En kop pebermynte-te, som tilberedes ved at trække en teskefuld af denne urt i en kop varmt vand, kan gøre underværker for at berolige en forstyrret mave.

Hellig basilikum

Hellig basilikum eller tulsi er blevet brugt i den gamle medicinske videnskab ayurveda i århundreder til at behandle en række sygdomme, herunder fordøjelsesproblemer. Denne duftende urt har antiulceriske egenskaber samt en antispasmodisk virkning, hvilket gør den nyttig til at lindre spasmer, gas og oppustethed. Den øger også produktionen af beskyttende maveslim, hvilket kan hjælpe med at forhindre irritation af din maveslimhinde.

Sådan bruger du den: Du kan lave en te af tørrede tulsiblade eller drikke frisk tulsibladsaft for at lindre dine maveproblemer. Du kan også kombinere 1 teskefuld tulsibladsaft med en halv teskefuld ingefærsaft og 3 korn sort peber og spise det for at løse fordøjelsesbesvær.

Persille

Persille er en anden urt med antibakterielle egenskaber, og at drikke persille te efter måltider kan hjælpe med at beskytte mod fordøjelsesbesvær. Forskning har vist, at ekstrakter af denne urt kan forhindre Helicobacter pylori i at sætte sig fast i din mave.

Sådan bruger du den: Udover at tilføje persille til dine gryderetter og saucer og bagværk kan du også spise visne blade direkte. Du kan også trække et par kviste persille i frisk kogt vand for at lave en helbredende te.

Majoran

Dette gamle symbol på fred kan helt sikkert holde din mave glad! Den er effektiv mod Helicobacter pylori og har traditionelt været brugt til at behandle fordøjelsesproblemer.

Sådan bruger du den: Frisk marjoram er rig på vitaminer og mineraler og fungerer godt i supper, salatdressinger, marinader samt grøntsags- og æggeretter. Du kan tilberede en fortyndet te med denne urt eller tage et eksempel fra briterne og spise en sandwich med marjoram for at lindre fordøjelsesbesvær. For at lave en sandwich skal du lægge et par fjer af denne urt mellem et par skiver fuldkornsbrød. Men undgå at bruge dette middel, hvis du er gravid, eller hvis du har mavesår eller mave-tarmforstoppelse.

Salvie

Salvie er en aromatisk bitter eller carminativ, der kan hjælpe med at berolige en urolig mave. Det letter gasser og lindrer tarmspasmer. Og som mange andre urter, vi så, udviser den bakteriedræbende aktivitet mod Helicobacter pylori.

Sådan bruger du den: Hak ca. 3 gram salvieblade og lad dem trække i en kop kogende vand i ca. 10 minutter for at lave en maveberoligende te. Salvie kan også bruges i din madlavning.

Timian

Timian kan også lindre gasser og kan hjælpe med at berolige en urolig mave. Undersøgelser har også vist, at det kan hæmme Helicobacter pylori betydeligt.

Sådan bruger du den: Denne populære urt kan bruges i marinader, fyld og omeletter. Du kan også trække 2 teskefulde timian i en kop varmt vand for at tilberede en opblæsningsbekæmpende te.

Oregano

Oregano er nært beslægtet med merian, og ligesom merian kan den også hjælpe med at bekæmpe fordøjelsesbesvær. Denne urt forbedrer fordøjelsen ved at øge strømmen af galde, som hjælper os med at fordøje og absorbere fedt. Den hjælper også ved at bekæmpe visse bakterier, tarmorm og virus.

Sådan bruger du den: Hak lidt oregano, og brug det som pynt, især i tunge retter som pizza. Det vil hjælpe dig med at fordøje den ekstra portion ost lettere. Kog et par teskefulde af urten i varmt vand i ca. ti minutter for at lave en te, som kan indtages tre gange dagligt. Husk dog på, at denne urt måske ikke er egnet til brug under graviditet.