Hvorfor din krop har brug for en kolesterolrig kost

Når man tænker kolesterol, tænker man automatisk sundhedsproblemer, hjertesygdomme og hvad ved jeg. Der er ikke mange gode tanker, der dukker op med det ord, vel? Ja, et højt kolesteroltal øger risikoen for hjertesygdomme. Men det er ingen grund til at holde sig væk fra sunde, velmenende fødevarer!

Det er en velkendt og udbredt myte, at fødevarer med et højt kolesteroltal ikke er gode for dig. Selvom der er undtagelser fra alle regler, behøver du generelt ikke bekymre dig om kolesterol i kosten.

Hvordan fungerer kroppens kolesterol?

Kolesterol er det, der hjælper kroppen med at producere hormoner, D-vitamin og holde kroppen i balance. Mens kroppen producerer kolesterol naturligt, indtager vi også en lille mængde af det fra fødevarer, såsom mejeriprodukter, æg og kød.

Men kolesterol, som det er, forårsager ikke nogen sundhedsproblemer – lipoproteiner er måske skyldige. Lipoproteiner transporterer kolesterol gennem blodbanen til forskellige dele. Og to typer lipoprotein har betydning for vores hjertesundhed: low-density lipoprotein (LDL) og high-density lipoprotein (HDL).

Det gode og det dårlige ved LDL og HDL

Blandt blodets lipoproteiner har LDL den største mængde og transporterer kolesterol til forskellige dele af kroppen. LDL betragtes som dårligt, da et højere LDL øger chancerne for åreforkalkning og risikoen for hjertesygdomme.

HDL anses for det meste for at være godt, fordi det transporterer alt det overskydende kolesterol i kroppen til leveren for at blive smidt ud af kroppen. Det kan også nedsætte risikoen for åreforkalkning og er forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme.

Er kolesterol i kosten dårligt for dit hjerte?

Det er vigtigt at huske dette: Kolesterol i kosten og kolesterol i blodet er ikke det samme. Du tror måske, at hvis du spiser mere af stoffet, vil blodniveauet stige, men det gør det ikke. Det skyldes, at din krop er meget smartere, end du kan forestille dig.

Når kolesterolniveauet stiger, regulerer din krop det automatisk ved at sende det overskydende på vej til leveren. Hvis du mangler kolesterol, producerer kroppen mere. Ifølge denne ligning producerer kroppen simpelthen mindre, hvis du spiser mad med højt kolesteroltal. Kostfødevarer er derfor uskadelige.

Nu kommer vi til undtagelsen. Nogle mennesker er tilbøjelige til at få en stigning i LDL-kolesterol ved indtagelse af kolesterol i kosten. Sådanne mennesker, kaldet hyperrespondere, udgør kun omkring 25 procent af befolkningen og har denne tendens genetisk. Selvom LDL stiger ved indtagelse af sådanne fødevarer, har undersøgelser ikke vist nogen øget risiko for hjertesygdomme. Det skyldes hovedsageligt, at kroppen afbalancerer forholdet mellem HDL og LDL med udskillelsen.

Der kan være flere undtagelser! Diabetikere, der spiser kolesterol i kosten, har større risiko for hjertesygdomme. Og det er meget muligt, at nogle af jer kan få uønskede bivirkninger ved at spise kolesterol i kosten, men det er en meget lille procentdel.

Derfor skal du spise kolesterolrige fødevarer

Højt kolesteroltal er blot en af de mange årsager til hjertesygdomme. Nogle af dem omfatter andre sygdomme, oxidativ stress, rygning og forhøjet blodtryk.

Når man undgår fødevarer med et højt kolesteroltal, undgår man fødevarer som æg, skaldyr, fiskeolie og kød, som alle er meget næringsrige. Nylige undersøgelser har vist, at disse produkter ikke har nogen som helst sammenhæng med risikoen for hjertesygdomme. Så disse fødevarer er faktisk sunde for din krop og kan endda bekæmpe de andre årsager.

Så i stedet for at gå ekstremt til værks, så spis alle fødevarer med måde. Ændr også din livsstil, hold dig aktiv, og tab dig for at reducere kolesteroltallet naturligt. Fødevarer som bælgfrugter, avocado og visse frugter og grøntsager vil faktisk sænke dit kolesteroltal.