Hvordan safran kan forbedre synstab

Safran er svær at overse. Det har en levende rød-orange farve og kommer fra blomsten Crocus sativus. Rygtet siger, at safran er godt for øjets sundhed. Men er det sandt?

Det er det helt sikkert. Det kan du takke carotenoiderne for – de pigmenter, der giver safranen dens farve. I kroppen omdannes nogle karotenoider til A-vitamin – et næringsstof, der er nødvendigt for et sundt syn.

I sig selv kan karotenoider stadig hjælpe. De er trods alt antioxidanter.

Da safran er en rig kilde, kan det gøre underværker for dit syn. Her er hvordan.

Beskytter fotoreceptor-celler

Nethinden har celler, der kaldes fotoreceptorer. De “oversætter” lys til elektriske signaler og derefter til visuel perception. I sidste ende afhænger dit syn af dem.

Fotoreceptorerne arbejder virkelig hårdt! Derfor er de sårbare over for oxidativt stress. Men ifølge en undersøgelse i Investigative Ophthalmology & Visual Science kan carotenoiderne i safran beskytte dem. De vil endda reducere antallet af fotoreceptordødsfald.

Selvom undersøgelsen blev udført på rotter, er resultaterne bestemt værd at lægge mærke til.

Forebygger aldersrelateret makuladegeneration

Aldersrelateret makuladegeneration (AMD) er en almindelig årsag til synstab. Og som ved mange andre sygdomme spiller inflammation og oxidativ stress en stor rolle.

Men takket være karotenoiderne kan safran hjælpe. Dette krydderi har både anti-inflammatoriske og anti-oxidative egenskaber. Det kan være lige det, du har brug for til at stoppe – eller sænke farten på – aldersrelateret makuladegeneration.

Forbedrer nethindens flimmerfølsomhed

Aldersrelateret makuladegeneration afhænger også af nethindens flimmerfølsomhed. Hvis den er dårlig, betyder det, at nethinden ikke kan behandle lyset godt nok. Men hvis nethindens flimmerfølsomhed er høj? Lysbehandlingen forbedres, hvilket resulterer i et bedre syn.

Med safran vil det sidste ske. En undersøgelse med mennesker viste, at et kortvarigt tilskud forbedrer nethindens følsomhed ved tidlig aldersrelateret makuladegeneration. Det er bestemt ikke nogen kur, men det kan måske bremse det.

Reducerer trykket i øjnene

Højt tryk i øjet er en stor risikofaktor for glaukom eller beskadigelse af synsnerven. Symptomerne omfatter dårligt perifert syn eller sidesyn, men det går som regel ubemærket hen. Og hvis det ikke bliver behandlet? Blindhed er sandsynlig, så det er afgørende at reducere trykket i øjet.

Safran kan gøre netop det med carotenoidernes antioxidative kraft. Ellers vil oxidativt stress ødelægge strukturen i øjets væv. Det gør det svært for væsker at strømme igennem, hvilket fører til højt tryk i øjet. Der er brug for mere forskning for at se, om en oral eller lokal dosis er bedst.

Forebygger grå stær

En anden vigtig årsag til dårligt syn er grå stær eller uklarheder i linsen. Det er også den hyppigste årsag til blindhed i verden.

Oxidativt stress spiller en stor rolle. Når proteiner oxideres, nedbrydes de og forårsager uklarhed. Andre dele af øjet, såsom lipider, bliver også beskadiget.

Her kommer safran og dens carotenoider ind i billedet. Som antioxidanter bekæmper de oxidativt stress. Til gengæld beskytter de øjets struktur og viser potentiale for at forebygge eller forsinke grå stær.

Safran er ikke en kur mod blindhed. Men med disse fordele kan det hjælpe med at forsinke synstab. I det mindste vil det helt sikkert pifte dit liv op.