Hvordan glutenintolerance kan opstå senere i livet

Allergier, overfølsomheder og intolerancer kan ofte betyde et helt liv med smerte og lidelse for den berørte person. Ikke nok med at de skal undgå de udløsende faktorer, de skal også have en handlingsplan for, hvad de skal gøre, når de bliver udsat for dem. En af de tilstande, der kræver stor omhu, er glutenintolerance. Det er en bred betegnelse for cøliaki og glutensensitivitet.

Ved cøliaki kan det være dødeligt at spise gluten. Ved glutensensitivitet kan de syge få luft i maven, oppustethed og forstoppelse, når de spiser gluten. Normalt manifesterer glutenintolerance sig i barndommen og fortsætter derefter resten af livet. Men hos nogle mennesker manifesterer den sig meget senere i livet og fortsætter derefter. Her er et par måder, det kan ske på, og hvordan du kan justere din livsstil for at håndtere det.

Hvordan opstår glutenintolerance?

Forbigående glutenintolerance

Det er et almindeligt fænomen efter akut dysenteri eller gastritis, hvor de bakterier, der forårsager sygdommen, også får tarmens villi til at blive flade og dermed mister vigtig overflade til næringsoptagelse. At spise gluten hos disse mennesker kan forværre problemet yderligere.

Hvis du føler, at du ikke kommer tilbage til en sund tilstand efter en episode med gastritis, kan din læge anbefale, at du følger en glutenfri diæt i et par måneder. Efter en given periode bliver din tyndtarm testet igen for udvikling af villi. Din læge kan derefter langsomt genintroducere gluten i din kost og overvåge ændringerne. Som navnet antyder, er denne tilstand ofte forbigående, og de fleste mennesker kan vende tilbage til at spise gluten på et tidspunkt.

Diagnosticeret senere i livet

Vi er nødt til at forstå, at test for glutenintolerance er blevet meget sofistikerede i nyere tid. Men for et par årtier siden var eliminationsdiæten den eneste måde at diagnosticere denne lidelse på. Derfor kan det være, at selvom du har lidt af glutensensitivitet hele livet, har du aldrig fået den rigtige prognose for det.

Derfor kan det være, at du opdager, at du er ufølsom over for gluten ved et af dine regelmæssige lægebesøg. Og det kan være lidt af en udfordring at tilpasse sig en glutenfri kost senere i livet. For det første betyder det en ændring i kostvanerne. På et andet plan skal du også sikre dig, at du får tilstrækkelig næring fra en række forskellige fødevarer.

Raffinerede korn kan være synderen

I en undersøgelse fra 2018, hvor man kun forventede at se en forholdsmæssig stigning i antallet af mennesker med glutenintolerance, viste det sig, at mennesker, der aldrig havde fået en diagnose, pludselig var glutenintolerante. Denne forskning gjorde op med troen på, at glutenintolerance kun manifesterer sig i barndommen.

Blandt de mange forklaringer, som forskerne gav på dette fænomen, var en, at raffinerede kornprodukter indeholder mere gluten, og at de kan udløse en reaktion. En anden forklaring var, at vores miljø bidrager til en ændring i sammensætningen af vores tarmflora, hvilket fører til allergiudløsere, som ikke fandtes tidligere.

Når det gælder glutenintolerance, er der ikke noget, der hedder at være helt ude af tunnelen. Flere faktorer, såsom miljøet, vores madvaner og selve arten af de fødevarer, vi spiser, kan alle føre til udvikling af glutenintolerance senere i livet.