Hvordan ernæringsterapi kan bremse multipel sklerose
Multipel sklerose (MS) er en kompliceret sygdom. Årsagerne er ukendte, den er ikke arvelig, og der findes ikke én test til at diagnosticere den. Symptomerne ser forskellige ud for alle og varierer fra milde til alvorlige. Det er unødvendigt at sige, at multipel sklerose er en mystisk sygdom. Og selv om der ikke findes nogen kur, kan ernæringsterapi i høj grad kontrollere symptomerne. Mad er medicin, som man siger.
Men hvordan ser det ud for en så uforudsigelig sygdom? For multipel sklerose er det mere end bare “at spise godt”. Det handler om at fokusere på og undgå specifikke næringsstoffer for at opnå livslang, naturlig håndtering.
Hvad er multipel sklerose?
Multipel sklerose er en inflammatorisk tilstand i centralnervesystemet. Kroppens immunsystem angriber myelin, en fedtsubstans, der beskytter nerverne. Til gengæld kan hjernen ikke kommunikere med andre dele af kroppen.
Kvinder har 2 til 3 gange større risiko for at udvikle multipel sklerose end mænd. Og når de gør det? Symptomerne viser sig mellem 20 og 40 år, og de begynder ofte med synsproblemer. Sløret eller dobbeltsyn, rød-grøn farveforvrængning og blindhed er almindeligt. Derfra kan det udvikle sig til muskelsvaghed og dårlig koordination. Omkring 50 % lider af kognitive problemer som manglende fokus og hukommelsesproblemer.
Ernæringsterapi ved multipel sklerose
1. D-vitamin
I verdenen af multipel sklerose har D-vitamin forårsaget en hel masse opmærksomhed. Lave niveauer er faktisk forbundet med udviklingen af inflammatoriske sygdomme. Specifikt har den aktive form af D-vitamin, 1,25-dihydroxyvitamin D, antiinflammatoriske egenskaber.
Desværre er det ikke ualmindeligt at have D-vitaminmangel. Ikke mange fødevarer indeholder det naturligt, så kroppen har brug for moderat udsættelse for sollys. Huden kan syntetisere D-vitamin, selv når der er anvendt solcreme. Men hvad nu hvis du bor et sted, hvor vinteren er lang og dagene korte? Fokuser på de få fødevarer, der er rige på D-vitamin. Torskeleverolie er den bedste kilde, men fede fisk, svampe og æg er også gode muligheder. Med din læges tilladelse vil kosttilskud også hjælpe.
2. A-vitamin
Vidste du, at D-vitamin har brug for A-vitamin for at virke sin antiinflammatoriske magi? Sidstnævnte hjælper D-vitamin med at binde sig til de nødvendige receptorer. Uden begge dele er det meningsløst at øge indtaget.
Som en antioxidant hjælper A-vitamin også med de psykiatriske bivirkninger af multipel sklerose. Det har vist sig at reducere træthed og depression, hvilket beviser dets rolle i ernæringsterapi. Lycopen er dit bedste bud. Tomat, vandmelon og pink grapefrugt er fremragende kilder.
3. Fiber
Fiberfattige diæter er forbundet med inflammation. Øget indtag er en god idé for alle, men for patienter med multipel sklerose er fordelene endnu større. Det er faktisk et af de vigtigste kostforslag til kontrol af symptomer. Vælg fuldkorn som klid og havre. Du kan også få fibre fra frugt – især svesker – og grøntsager.
4. Omega-3-fedtsyrer
De antiinflammatoriske kræfter i omega-3-fedtsyrer hjælper også multipel sklerose. De virker specifikt på enzymer, der kontrollerer neuroinflammation, og kan derfor måske forbedre motorikken. Fede fisk som laks og torsk er lækre muligheder. Vær opmærksom på dit omega-3/omega-6-forhold. For meget omega-6 kan faktisk fremkalde betændelse, så sclerosepatienter bør være opmærksomme på det. Frøolier har et særligt højt indhold af omega-6, så soja-, sesam-, solsikke- og majsolier er forbudt.
5. Probiotika
Probiotika er vigtige for alle. Men hvis du har multipel sklerose, kan disse “gode bakterier” reducere betændelse i tyktarmen, hvilket hjælper med at forbedre kontrollen af tarmfunktionerne. Lactococcus lactis, Bifidobacterium lactis og clostridium butyricum kan varmt anbefales. Før du køber probiotisk mad, skal du altid tjekke etiketten.
6. Frugt og grøntsager
Udover fibre og A-vitamin tilbyder frugt og grøntsager antioxidative polyfenoler. Disse plantekemikalier er forbundet med en langsommere progression af multipel sklerose. De nedregulerer syntesen af proinflammatoriske molekyler, opretholder en sund tarm og regulerer enzymer, der er nødvendige for oxidativt stress.
Hvad multipel sklerosepatienter bør undgå
Mennesker med multipel sklerose bør undgå det, som alle andre bør undgå. Og det er fødevarer, der øger inflammation. Dette omfatter den typiske vestlige kost med højt kalorieindhold, som er kendetegnet ved følgende fødevarer:
Animalsk fedt
Rødt kød
Sukkerholdige drikkevarer
Stegt mad
fødevarer med højt saltindhold
Fiberfattige fødevarer
Derudover skal du sørge for at drikke masser af vand. University of Maryland Medical Center oplyser, at 2 liter vand dagligt er et almindeligt forslag. Dette vil hjælpe med at undgå forstoppelse og igen fremme en bedre kontrol af afføringen.
