Hvor mange kulhydrater bør en diabetiker spise om dagen

For en diabetiker er det yderst vigtigt at kontrollere den daglige kost. Der er mange fødevarer, der kan få blodsukkeret til at stige, og flere, der kan sænke det. Tricket er at vide, hvad der er rigtigt for dig, og hvad der ikke er. Og at tælle kulhydrater er det første skridt, du skal tage, når du beslutter dig for din diabetiske måltidsplan.

Hvorfor er kulhydrater vigtige for diabetikere?

Diabetes skyldes, at din krop ikke er i stand til at omsætte kulhydrater korrekt, hvilket resulterer i svingende blodsukkerniveauer. Her producerer din krop enten mindre eller ingen insulin til at absorbere glukose. Kulhydrater bidrager til at behandle diabetes, fordi de generelt nedbrydes i kroppen til glukose, hvilket hæver blodsukkerniveauet, når det er nødvendigt.

Hvor mange kulhydrater bør en diabetiker spise?

Referenceindtaget for sunde, voksne mænd og kvinder er 130 g om dagen. Men dette niveau for diabetikere er forskelligt fra person til person. Det gennemsnitlige antal kulhydrater, en diabetiker har brug for, er omkring 45%-65% af det daglige kalorieindtag. Forskningen har dog endnu ikke fundet frem til en ideel mængde, så det er ikke en fast standard.

Antallet af kulhydrater, du spiser, skal være i overensstemmelse med din vægt, alder, livsstil, aktivitetsniveau, typen og mængden af medicin/insulin, du tager, blodsukkerniveauet og det mål, du ønsker at nå. For eksempel skal du spise færre kulhydrater, hvis du har en forholdsvis inaktiv livsstil.

For type 1-diabetes

Hvis du tager flere injektioner dagligt, skal du ændre insulinindtaget afhængigt af dine kulhydratniveauer. Hvis du tager en fast dosis medicin hver dag, skal kulhydratindtaget ændres og være i overensstemmelse med tid og mængde. Dette vil ikke kun balancere sukkerniveauet, men også reducere risikoen for hypoglykæmi.

For type 2-diabetes

Kontrol af portionsstørrelsen og valg af sunde fødevarer har vist sig at have bedre effekt på type 2-diabetikere. Denne måltidsplanlægning er mere velegnet til ældre.

Hvordan tæller man kulhydrater?

Når du skal lægge en kostplan, skal du holde øje med dit blodsukker før og efter måltidet, hvad og hvor meget du spiser i dine almindelige måltider, og hvor mange kulhydrater og fedtstoffer du indtager.

• Tal med din læge, og sæt et mål for, hvor mange kulhydrater du har brug for hver dag.
• Genkend de fødevarer, der indeholder kulhydrater.
• Find ud af, hvordan du estimerer antallet af kulhydrater i fødevarer.
• Regn kulhydraterne i din daglige kost ud, ændr mængderne, hvor det er nødvendigt, og spis i overensstemmelse hermed.

Fødevarer, der indeholder mange kulhydrater

Nogle af de fødevarer, der indeholder en stor mængde kulhydrater, er kager i enhver form, f.eks. rundstykker og bagels – korn som ris og majs – pasta – kartofler og yams – bælgfrugter som ærter, linser og specifikke bønner, der udelukker ærter og grønne bønner – yoghurt – alle frugter undtagen bær – slik som is, kager, tærter og småkager – stegte fødevarer – forarbejdede fødevarer – og alle sødede drikkevarer og øl. Selvom disse ikke ligefrem er skadelige for en sund person, kan de påvirke diabetikere.

Estimering af antallet af kulhydrater

Der er forskellige måder at finde ud af antallet af kulhydrater i en bestemt fødevare:

• Hvis der er tale om dåse- eller pakkeprodukter, skal du tjekke næringsdeklarationen. Beregn det nødvendige antal ved at se på pakkens portionsstørrelse og antallet af kulhydrater. Husk, at det kulhydratniveau, der nævnes her, inkluderer sukker, fibre og stivelse.
• I tilfælde af naturlige produkter, eller når du laver mad, kan du henvise til bøger eller hjemmesider, der indeholder næringsværdier.
• Når du vælger fødevarer med kulhydrater, skal du gå efter dem, der er nærings- og fiberrige.

Sørg altid for, at du får dine kulhydrater i form af grøntsager, korn, frugt og mejeriprodukter og i dem uden tilsat sukker, fedt eller natrium, da naturlige kilder ikke har nogen bivirkninger. Hold også øje med følgende:

• Hvis du har brug for at tabe dig, skal du kigge efter kaloriefattige fødevarer.
• Hvis du har brug for at reducere risikoen for hjerterelaterede sygdomme, skal du kigge efter lavt indhold af mættet fedt og transfedt.
• Hvis du har brug for at reducere blodtrykket, skal du kigge efter natriumfattige fødevarer.

Når du har lagt din madplan, skal du regelmæssigt kontrollere dit blodsukkerniveau før og efter måltiderne. Afhængigt af stigningerne i niveauerne kan du finjustere din kost og erstatte fødevarerne med et alternativ. Ved at tælle dine kulhydrater og samtidig begrænse indtaget af sukker og fedt kan du nemt få din diabetes under kontrol.