Hvad skal du spise for at reducere alvorligheden af din skaldyrsallergi?

Hvis du har oplevet udslæt, hudirritation, åndedrætsbesvær, fordøjelsesproblemer, mavesmerter eller svimmelhed efter at have spist skaldyr, er du sandsynligvis allerede klar over, at du er allergisk over for skaldyr. Selv om skaldyrsallergi ikke er så almindelig som andre fødevareallergier, kan symptomerne spænde fra milde til livstruende.

Den eneste måde at forebygge en allergisk reaktion på skaldyr på er naturligvis at holde sig væk fra skaldyr. Men der er nogle fødevarer, du kan inkludere i din kost for at reducere alvorligheden af en fremtidig reaktion på skaldyr. Her er nogle næringsstoffer (sammen med deres kilder), som du skal indtage regelmæssigt for at håndtere din skaldyrsallergi.

Probiotika

Probiotika er levende bakterier og gær, der fremmer din tarmsundhed. En gruppe tarmbakterier, kaldet Clostridia, har vist sig at beskytte mod fødevareallergier. Disse bakterier fremkalder immunreaktioner, der forhindrer allergenerne i skaldyr i at trænge ind i din blodbanen og dermed beskytter dig mod en alvorlig allergisk reaktion. Derfor er regelmæssig indtagelse af probiotika vigtig, hvis du har en skaldyrsallergi.

Kilder: Yoghurt, surkål, kefir, tempeh, kimchi, miso, kombucha, pickles, kærnemælk og visse former for ost.

Vitamin B5

Vitamin B5 – eller pantothensyre – regulerer produktionen af stresshormonet kortisol ved at påvirke dine binyrer (som findes i dine nyrer). Man mener, at den overskydende udskillelse af kortisol kan spille en rolle i forbindelse med sværhedsgraden af fødevareallergier, selv om der ikke er væsentlig forskning til støtte for denne påstand. Derfor kan B5-vitamin ved at regulere dets funktion måske hjælpe med at reducere sværhedsgraden af en fremtidig skaldyrsallergi.

Kilder: ølgær, majs, blomkål, grønkål, broccoli, tomater, avocado, bælgfrugter, linser, æggeblommer, oksekød (især organkød som lever og nyre), kalkun, and, kylling, mælk, flækærter, jordnødder, sojabønner, søde kartofler, solsikkefrø, fuldkornsbrød og -kornprodukter, hummer, hvedekim og laks.

Fordøjelsesenzymer

Fordøjelsesenzymer er kosttilskud, som du kan tage sammen med din mad for at sikre en korrekt nedbrydning af maden. Forskning tyder på, at dårligt nedbrudt protein i din mad kan virke som et allergen og dermed udløse alvorlige reaktioner. Ved at tage fordøjelsesenzymer kan du sikre, at proteinet nedbrydes fuldt ud og muligvis forhindre en reaktion. Men rådfør dig med din læge, før du vælger fordøjelsesenzymer eller andre kosttilskud.

Kilder: Probiotika og en fiberrig kost er naturlige fordøjelsesfremmende midler. Saft af gulerod, hvedegræs, selleri, agurk, ingefær og æble menes også at fungere som naturlige fordøjelsesenzymer.

Methylsulfonylmethan

Methylsulfonylmethan er en svovlforbindelse, der kan hjælpe med at reducere dine allergiske reaktioner. Det fremmer tarmsundheden, forbedrer fordøjelsen, reducerer oxidativ stress og bekæmper inflammation. Man mener også, at det reducerer din følsomhed over for allergener i skaldyr og dermed reducerer alvoren af den allergiske reaktion.

Kilder: Komælk, kaffe, tomater, te, rødbede, lucerne spirer, majs, fuldkorn og bælgfrugter.

L-glutamin

Ligesom Methylsulfonylmethan menes L-glutamin (en aminosyre) at kunne reducere sværhedsgraden af skaldyrsallergi ved at reducere din følsomhed over for allergener i skaldyr. Det hjælper også med at behandle det utætte tarmsyndrom, som kan have en rolle at spille i fødevareallergier.

Kilder: Kylling, fisk, mejeriprodukter, æg, grøntsager som bønner, rødbeder, kål, spinat, gulerødder, persille, papaya, rosenkål, selleri, grønkål, grøntsagsjuice, hvede og probiotika. Alle fødevarer med højt proteinindhold er rige på L-glutamin.

Sørg for at spise de naturlige kilder til disse næringsstoffer regelmæssigt for at reducere sværhedsgraden af en fremtidig allergi. Hvis du går efter kosttilskud i stedet for de naturlige kilder, skal du sørge for, at du kun gør det efter at have drøftet det med din læge. Det er dog ikke altid, at disse fødevarer virker, og den eneste sikre måde at forebygge en skaldyrsallergi på er at fjerne skaldyr helt fra din kost.