Fødevarer, der skader dine tarmbakterier og din immunitet

Vi har længe troet, at det var et værtsafhængigt forhold, men vi ved nu, at vores tarmbakterier hjælper med at opbygge immunforsvaret, assimilere nogle få næringsstoffer og endda forhindre invasionen af skadelige bakterier. Med andre ord kan tarmbakterierne spille en stor rolle i at holde os raske og sunde. Da tarmen er modtageren af alt, hvad vi spiser, er den stærkt påvirket af det, vi putter i munden. Her er 5 madvaner, der kan skade dig i hemmelighed ved at slå tarmbakterierne ihjel.

Gluten og hvede

Der er en vis grund til at tro, at det ændrer sammensætningen af tarmfloraen at undgå gluten helt og holdent. Nu er hvede den mest almindelige og kendte kilde til gluten. Den hvede, vi spiser i dag, er måske ikke den samme som den, vores forfædre spiste. Genetisk set er det blevet til et andet produkt på grund af ændringer i landbrugsteknikkerne, der har ændret fødevarens sammensætning. Så denne hvede kan måske gøre mere skade på din tarm end gavn. Udskift hveden med sundere alternativer som f.eks. quinoa.

Kemikalier, der sprøjtes på fødevarer

De fleste af os – forhåbentlig alle – vasker produkterne, før de tilberedes og spises. Men uanset hvor godt du gør det, vaskes visse kemikalier, der bruges til at dyrke fødevarer, ikke af. Et sådant stof er glyphosat, som mange landmænd sprøjter på afgrøderne for at opnå et bedre udbytte. Denne forbindelse virker som et stærkt antibiotikum. I nogle tilfælde skader dette antibiotikum tarmbakterier nok til at gøre dem magtesløse over for invaderende patogener. For at være på den sikre side bør du kun købe økologiske produkter og fra pålidelige kilder.

Antibiotika

Antibiotika, der almindeligvis ordineres til alle former for bakterielle sygdomme, dræber alle bakterier og ikke kun de dårlige bakterier. Har du nogensinde haft en episode af trøske efter brug af antibiotika? Det skyldes, at alle de gode bakterier i kroppen er døde. Hvis du bruger antibiotika for ofte eller til små sygdomme og selvmedicinering, kan det dræbe tarmbakterierne og svække dit immunforsvar.

Alkohol

Alkohol dræber ikke bare de gode bakterier, men forårsager også en overvækst af visse former for tarmflora. Hos kroniske alkoholikere er balancen i tarmfloraen meget anderledes end hos raske mennesker. Langvarigt alkoholforbrug kan svække dit immunsystem alene på grund af dets virkning på tarmfloraen. Hertil kommer, at alkohol bruger flere næringsstoffer til at blive fordøjet, end hvad det giver kroppen. Regulér eller undgå dit alkoholforbrug for at holde din tarm i god form.

Carrageenan

Carrageenan er en bestanddel af flere fødevarer, der har en geléagtig konsistens, og det er fremstillet af tang og kan hæmme tarmfloraens udvikling og balance. Carrageenan danner en geléagtig masse i tarmen og forhindrer tarmbakterier i at udføre deres arbejde. Ifølge laboratorieundersøgelser fungerer tarmbakterier som immunresponsor i tilfælde, hvor den naturlige immunitet er kompromitteret. Og carrageenan forstyrrer denne evne.

Dette er blot nogle af de mange fødevarer, der kan forstyrre balancen i vores tarmflora. Probiotiske fødevarer og præbiotiske fødevarer kan hjælpe os med at opretholde en sund balance.