Fødevarer, der kan være ansvarlige for din hovedpine og migræne

08/10/2023 8 min read

Du bruger penge på det, spiser det og drømmer om det hver dag. Uanset om du fylder din tallerken med mad eller sniger snacks ind i dit system i smug, vil mad altid være en del af dit liv.

For de fleste af os er det normalt at spise lidt for meget chokolade eller fylde vinglasset op for tredje gang fra tid til anden. For nogle få mennesker er det dog synonymt med smertefuld migræne og hovedpine. Selvom det ikke er usædvanligt, kan det være meget irriterende at have med at gøre. Der er nogle få fødevarer, som er berygtede for at udløse hovedpine og migræne hos mange mennesker, men som bare ikke udløser dem hos nogle mennesker. Men mange andre fødevarer kan forårsage hovedpine hos nogle personer. Det er derfor, læger og diætister anbefaler, at man fører en maddagbog for at dokumentere hovedpine.

At holde øje med fødevarer, der udløser hovedpine og migræne, kan virke særligt svært, når man spiser på en restaurant eller er til fest. Men hvis det at lære at håndtere udløsende fødevarer betyder færre migræneanfald for dig, er det det hele værd. Her er nogle fødevarer, der kan give problemer.

Fødevarer, der kan udløse hovedpine og migræne

Her er nogle fødevarer, der er berygtede for at forårsage slem hovedpine og migræne.

Alkohol

Sulfitter bruges ofte som konserveringsmidler i rødvin og er meget ofte blevet sat i forbindelse med migrænehovedpine. For meget alkohol kan forårsage dehydrering og øge blodgennemstrømningen til hjernen, og begge dele kan udløse hovedpine. Folk, der lider af migræne, eller som har en tendens til at få hyppige migræneanfald, lider efter sigende af de værste tømmermænd. Andre drikkevarer, man bør undgå, er whisky, øl, whisky og champagne.

Koffein

Det er rigtigt, at mange migrænemediciner indeholder en vis mængde koffein, og selvom en smule koffein kan være en god hjælp til at slippe af med migrænehovedpine, kan for meget koffein udløse en frygtelig hovedpine, når kroppen mister koffein-“rusen”. Koffeinabstinenser kan også udløse hovedpine.

Lagrede oste

Der er ikke så meget forskning i, om ost kan udløse migræne, men der er generel enighed om, at hvis man spiser meget gammel ost, er der stor sandsynlighed for, at det øger risikoen for hovedpine. Med tiden opløses et stof kaldet tyramin, som er ansvarlig for dannelsen af proteiner i ost, og indtagelse af dette i store mængder kan forårsage hovedpine. Et par ostetyper, du især kan undgå for at undgå migræne, er schweizerost, gouda, cheddar, parmesan og blåskimmelost.

Tilsætningsstoffer til fødevarer

Mononatriumglutamat, som er et almindeligt tilsætningsstof i sojasovs, asiatiske fødevarer, kødmørner og en række emballerede fødevarer, har vist sig at give diarré, kramper og en forfærdelig hovedpine hos mange mennesker, der er modtagelige for migrænehovedpine. I tilfældet med sojasovs kan den salte smag, ud over at mononatriumglutamat er en vigtig migræneudløser, også forårsage dehydrering, som er en anden mulig hovedpineudløser.

Vær især opmærksom på etiketter på madvarer, der indeholder “hydrolyseret protein”, “hydrolyseret fedt” eller “alle naturlige konserveringsmidler” – disse udtryk er synonyme med Mononatriumglutamat.

Kolde fødevarer

Hvis man spiser kolde fødevarer som f.eks. is for hurtigt, kan det give en stikkende smerte. Det er en reaktion på kulden, og der er større risiko for at udløse hovedpine, hvis man er overophedet. Smerten når ofte sit højdepunkt i løbet af 30 til 60 sekunder. For de fleste mennesker er smerten kendt for at aftage meget hurtigt. Løsningen er at drikke din kolde drik eller spise din is langsommere.

Forarbejdet kød

Der er ingen undersøgelser, der beviser, at forarbejdet kød giver dig hovedpine, men nitrit og nitrat, der normalt bruges som konserveringsmidler i forarbejdet kød, kan fortynde blodkarrene og forårsage hovedpine. Derfor kan det være bedst at undgå forarbejdet bacon, oksekød og hotdogs.

Light-drikkevarer

Nogle af os tror, at juice og sodavand på slankekur hjælper os med at tabe os. Men de indeholder ingen kalorier og ekstremt få næringsstoffer, hvilket kan skade dit helbred, hvis du indtager dem over længere tid. Desuden er der en meget tæt forbindelse mellem det kunstige sødemiddel aspartam, som findes i disse lightdrikke, og hovedpine. Hvis du er en af dem, der oplever migræne efter at have drukket en kaloriefri drik, så sørg for at tjekke ingredienslisten på etiketterne, næste gang du beslutter dig for at købe dem.

Krydret mad

Indtagelse af krydret eller stegt mad øger midlertidigt produktionen af syre i din mave. Nogle gange er denne syre i stand til at bevæge sig opad gennem spiserøret eller madrøret. Det resulterer i sure opstød og kan være årsag til svær hovedpine og migræne.

Migræne forårsaget af probiotika er en god ting

Mange mennesker klager over at få hovedpine efter at have spist en kop yoghurt. Hovedpine er også almindeligt efter indtagelse af probiotiske kosttilskud og andre varianter af fermenteret mad.

Pudsigt nok er det faktisk et godt tegn, for det betyder, at de gode bakterier stimulerer kroppen til at frigive alle sine toksiner og kemikalier. Disse er for det meste lagret i fedtvævet og udskilles gennem forskellige udgangsveje i kroppen, for eksempel gennem vandladning, sved og afføring.

Chokolade: Er det virkelig en migræneudløser?

Forskning tyder på, at kakaoen i chokolade faktisk kan beskytte de nerveceller, der forårsager migrænehovedpine. Alligevel anerkender 22% af hovedpine- og migrænepatienter chokolade som en af deres vigtigste hovedpineudløsere.

Faktum er dog, at mange mennesker med migræne oplever en øget appetit og trang til søde sager, lige før deres hovedpine begynder. Det kan betyde, at det at spise chokolade snarere er et symptom på en begyndende hovedpine eller migræne end en årsag til den.

Nogle gange får vi dog trang til chokolade, som så kan føre til migræne, da koffeinen i chokoladen har en tendens til at give dig hovedpine.

Bemærk: Det er vigtigt at huske på, at chokoladefølsomhed er noget andet end chokoladeallergi. Hovedpine og migræne er symptomer på chokoladefølsomhed, hvor konsekvenserne er meget mindre og kortvarige.

Chokoladeallergi er derimod mere alvorligt og kommer med en række alvorlige symptomer som eksem, nældefeber, brystsmerter, panik, åndenød, forvirring, svimmelhed, svag puls og hævelse af mund, tunge eller hals i en sådan grad, at det gør det svært at synke eller trække vejret. Det er bedst at kontakte en lægevagt, hvis du ser nogen, der viser symptomer på chokoladeallergi.

Sådan kan det hjælpe at føre en hovedpine-dagbog

At føre detaljerede optegnelser over hovedpine- eller migræneepisoder kan give dig en dybere indsigt i udløsende faktorer, og hvordan du kan undgå dem. Det er meget vigtigt at forholde sig specifikt til sin hovedpinehistorie i stedet for blot at nævne hovedpinen som en tilfældig del af et almindeligt lægebesøg. Lægen kan hjælpe dig med at identificere mønstre fra din dagbog, som igen kan hjælpe med at afgøre, hvilken slags hovedpine du har, og hvilke behandlinger der kan være mest gavnlige for dig.

Dine optegnelser kan indeholde oplysninger om

Hvornår hovedpinen startede.
Hvor ofte du får hovedpine.
Hvor du føler den største smerte.
Hvilken type smerte det er (gennemborende, dunkende osv.).
Eventuelle andre symptomer (som at være syg eller have problemer med at se).
Hvor længe hvert migræneanfald varer.
Hvilke behandlinger du tager.
Hvor effektiv (eller ineffektiv) behandlingen er.

Jo flere aspekter af dit daglige liv, du registrerer, jo mere nyttige bliver dine optegnelser. Du kan vælge at inkludere:

Hvad du spiser og på hvilket tidspunkt (tænk på, om du er gået glip af eller har udskudt nogle måltider).
Visse former for medicin, som du måske tager for andre sygdomme.
Vitaminer eller andre sundhedsprodukter, du indtager.
Hvor meget søvn du får i løbet af en dag.
Hvilken slags motion og andre aktiviteter, du dyrker.
Eksterne faktorer, som f.eks. vejret.
Datoer for menstruationscyklus.

Det er især nyttigt at notere, hvis du gjorde noget anderledes før migræneanfaldet, som f.eks. at gå glip af et måltid. Det er især vigtigt at notere, hvad man foretager sig i tidsrummet 6-8 timer før anfaldet.