Fantastiske grunde til, at du bør spise rødbeder regelmæssigt

Enten elsker vi rødbeder, eller også hader vi dem, og folk er normalt ret uenige om dette emne. Nogle mennesker bruger det som et naturligt madfarvestof og en god tilføjelse til salatbordet, mens andre synes, at det er for svært at arbejde med. Hvis du har hadet rødbeder hele dit liv, er det på tide at du måske genovervejer din beslutning og gør det til en del af din kost. Her er 7 sundhedsfordele ved rødbeder, der vil give dig lyst til at spise dem oftere.

Fremragende kilde til folinsyre

Folinsyre er et vigtigt næringsstof, der spiller en rolle i opretholdelsen af hjernens sundhed. I graviditetens første trimester er folinsyre vigtigt for at forhindre neuralrørsdefekter hos det voksende barn. Heldigvis for os er rødbeder en ekstraordinær kilde til folinsyre.

Meget antioxidant i naturen

Anthocyaniner, de lilla pigmenter, der giver rødbederne deres karakteristiske farve, er nogle af de mest potente antioxidantforbindelser, der findes. De kan bekæmpe skader forårsaget af frie radikaler og bremse aldring samt udviklingen af kræft.

Opbygger immunitet

Ikke mange ville gætte rigtigt på, at rødbeder indeholder C-vitamin! Denne ukarakteristisk søde rodfrugt er faktisk rigeligt rig på C-vitamin og hjælper os dermed med at opbygge immunitet. Desuden er C-vitamin en antioxidant i sig selv, så rødbeder giver dobbelt så meget.

Indeholder høje niveauer af A-vitamin

Det er endnu et vitamin, der er tilføjet til repertoiret. A-vitamin er vigtigt for at forebygge natblindhed, opretholde nethindens sundhed og forebygge alders- og miljøskader på øjet. Rødbeder, du gættede det, er også gode kilder til A-vitamin.

Virker som afrodisiakum

Hvis den dybrøde farve ikke var nogen indikator, vil du blive overrasket over at vide, at rødbeder har været brugt som afrodisiakum siden romertiden. Afrodisiakumfødevarer har ofte komponenter, der får hormonerne til at rase, og rødbeder er en af dem. Farv din røde fløjlskage til Valentinsdag med rødbeder, og se, hvordan de virker deres magi.

Forbedrer løbepræstationer

Hvis de hidtidige grunde ikke har været nok, så lad os give dig flere. Roer er fantastiske for løbere. Det er blevet vist, at indtagelse af nitrat kan forbedre sportspræstationer. Nitratindtag fra de fleste kilder som f.eks. kosttilskud er dog farligt for helbredet over tid. Indtagelse af nitrater gennem grøntsager har dog ikke lignende bivirkninger. Så gør rå rødbeder til din perfekte snack før løbeturen.

Reducerer betændelse

Mens inflammation faktisk er en vigtig proces i kroppen for at afværge patogener, kan kronisk inflammation være skadelig for helbredet. Betalainer er ekstrakter af rødbeder, der har vist fremragende antiinflammatorisk aktivitet, næsten sammenlignelig med ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler. Det siger sig selv, at det altid er bedre at spise rødbeder i en periode end at tage en smertepille en gang imellem.

Så hvordan vil du bruge rødbeder i din mad i dag? Hold dig sund, eksperimentér, og lad os vide, hvordan rødbeder har passet ind i dit liv.