Årsager til at tilføje spirer til din kost

De fleste mennesker har det indtryk, at det at spise sundt automatisk betyder, at man skal bruge uhyrligt mange penge på kvalitetsingredienser og dagligvarer. Intet kunne være længere fra sandheden.

Her er en hemmelighed: Der findes en superfood, der gør det muligt at afgifte din krop, tabe dig og give dig selv mere energi, mens du halverer dine madregninger. Det er ikke bare utroligt lækkert, men også super alsidigt. Det kan nydes af både børn og ældre, veganere og ikke-vegetarer. Den kan høstes indendørs i løbet af få dage, selv uden jord, og giver et helt igennem tilfredsstillende måltid, uanset om den spises rå eller kogt.

Hvis du ikke allerede har gættet det, er der tale om spirer. De er måske nok små, men de har et stort antal næringsstoffer og vitaminer, som din krop ikke kan vente med at optage. Her er en liste over alle de måder, hvorpå spirer kan give dig et løft og hjælpe dig med at holde dig på toppen af dit sunde spil.

De forbedrer dit immunforsvar

Spirer er rige på C-vitamin, et næringsstof, der sætter de hvide blodlegemer i gang med at forsvare kroppen mod infektioner. Antioxidanten i dette kraftfulde mikronæringsstof neutraliserer sygdomsfremkaldende frie radikaler og sikrer, at din krop forbliver sund og velfungerende.

Når spirer fortsætter med at udvikle sig, kan indholdet af A-vitamin i dem desuden mangedobles op til fem gange det oprindelige indhold. Ligesom C-vitamin fungerer A-vitamin også som en kraftig antioxidant, hvilket gør spirer til et godt valg til at opbygge et stærkt immunsystem.

De kan øge dit stofskifte

Spirede bønner og bælgfrugter er et kraftcenter af essentielle enzymer, som din krop ellers ikke har adgang til gennem maden. Denne tilstrømning af enzymer giver dit stofskifte et sundt boost.

Da spirer har et højt indhold af protein, et næringsstof, der er vigtigt for celleopbygning, reparation af organer, knogle- og muskelvækst og regeneration, er de også en nem og billig måde at forbedre din krops generelle sundhed på. Derfor sværger ernæringseksperter til spirer som en fantastisk proteinkilde for veganere og vegetarer – gode nok til at erstatte kød!

De er gode for din fordøjelsessundhed

Det høje antal stofskiftefremmende enzymer i spirer hjælper også med at forbedre din fordøjelse. Disse spiller en vigtig rolle i de kemiske reaktioner, der finder sted under fordøjelsesprocessen, og som følge heraf hjælper de med at nedbryde maden ordentligt for at fremme en bedre optagelse af næringsstoffer i fordøjelseskanalen.

Desuden har spirer også et højt indhold af kostfibre. Fordi fibre passerer gennem tarmkanalen relativt uændret, gør de din afføring voluminøs. Dette holder igen affaldet i bevægelse med optimal hastighed og fremmer dermed en lettere udskillelse af affald fra kroppen. Fibre udløser også frigivelsen af mavesaft, som hjælper den effektive funktion af enzymer, der allerede findes i spirer.

Spisning af spirer kan derfor holde fordøjelsesrelaterede lidelser som forstoppelse og diarré på afstand.

De kan hjælpe dig med at tabe dig

Spirer giver din krop en sund forsyning af vitaminer og mineraler, samtidig med at de er utroligt kaloriefattige. Det betyder, at de nemt kan indarbejdes i din kost uden at sabotere dine vægttabsmål eller øge risikoen for fedme. Desuden hjælper fibre med at holde dig tilfreds i lang tid, fordi de gør din afføring mere fyldig. Det hæmmer også frigivelsen af sulthormonet ghrelin, som er ansvarlig for at fortælle din hjerne, at du er sulten. Det betyder færre blodsukkerspidser og -nedbrud, hvilket igen betyder, at du er langt mindre tilbøjelig til at gribe efter tomme kalorier mellem måltiderne.

Der blev foretaget en undersøgelse på rotter, der tidligere fik en fedtholdig kost, hvor forskerne fandt, at fodring med broccoli spirer ekstrakt var forbundet med ikke bare et betydeligt vægttab, men også en fedtreduktion!

De kan hjælpe med at behandle anæmi

Anæmi er en tilstand, der udvikles, når kroppens jernniveau falder faretruende lavt. Hvis du ikke spiser nok jernrige fødevarer, kan det føre til jernmangel, hvor antallet af røde blodlegemer falder, da jern er en vigtig del af produktionen af røde blodlegemer. Dette kan give anledning til symptomer som kvalme, træthed, svimmelhed og endda maveproblemer.

Spirer indeholder spormineraler som jern og kobber, der er vigtige for at regulere dit blods sundhed. Disse mineraler hjælper med at opretholde antallet af røde blodlegemer og øge din blodcirkulation, hvilket igen forbedrer dine cellers evne til at transportere ilt til dine organer for at optimere deres ydeevne.

De kan forbedre dit syn

Undersøgelse efter undersøgelse tyder på, at en A-vitaminrig kost kan forebygge udviklingen af grå stær og aldersrelateret makuladegeneration. Det hjælper også med at holde øjets ydre belægning (hornhinden) klar. Faktisk udgør det også en af de vigtigste komponenter i rhodopsin, et protein i dine øjne, som hjælper dig med at se i svagt lys.

Spirer giver en god dosis A-vitamin, og derfor mener ernæringseksperter og forskere fortsat, at det er forbundet med at spise dem for at bevare et sundt syn.