Alt hvad du behøver at vide om jerntoksicitet

Mens jernmangelanæmi er en af de mest omtalte ernæringsmæssige mangelsygdomme i verden, bliver de negative virkninger af for meget jern stort set ikke diskuteret. Men hvis man skal tro statistikkerne, er jernforgiftning den hyppigste årsag til forgiftningsrelaterede dødsfald hos børn under 6 år. Voksne kan også opleve jernoverbelastning, hvis de tager en overdosis af kosttilskud eller har sygdomme som hæmokromatose.

Når det jern, der optages i kroppen, når et giftigt niveau, kan det påvirke dit helbred alvorligt. Her er alt, hvad du behøver at vide om jernforgiftning, dens årsager og symptomer og måder at vende den på.

En overdosis af jerntilskud kan forårsage akut jernforgiftning

Jernforgiftning er ofte resultatet af et overdrevent indtag af jerntilskud. Normalt indeholder jerntilskud i form af multivitaminer ikke nok jern til at forårsage en overdosis hos voksne, og multivitaminer til børn har meget lave doser af jern. Det er dog muligt at få en akut jernforgiftning fra rene jernpiller. Det er mere almindeligt hos børn end hos voksne, og en utilsigtet overdosis af jernsirup kan få jernindholdet i kroppen til at stige til et giftigt niveau.

Mindre symptomer på en akut jernforgiftning omfatter hurtig, men svag puls, svimmelhed, bleg hud, mavesmerter, kvalme, diarré, sort afføring og en metallisk smag i munden. Disse symptomer varer i ca. 6 timer, men kan komme igen efter 12 til 48 timer. Hvis patienten ikke får øjeblikkelig behandling, kan forgiftningen føre til chok, multiple organsvigt og endda død.

For at undgå en overdosis skal du sørge for at holde dine jerntilskud væk fra børn. Undgå også at give ikke-ordinerede jerntilskud til børn. Desuden må du ikke tage ekstra doser på samme tid, heller ikke hvis du prøver at kompensere for en glemt dosis.

Jerntoksicitet kan skyldes hæmokromatose

Hæmokromatose er en tilstand, hvor kroppen absorberer mere jern end nødvendigt, hvilket resulterer i en giftig ophobning af jern. Uden behandling kan denne tilstand føre til problemer som leverkræft, levercirrose og hjertesygdomme.

Selvom hæmokromatose hovedsageligt er genetisk, kan du få sygdommen, hvis du har arvelig anæmi (som sideroblastisk anæmi, hæmolytisk anæmi, pyruvatkinase-mangel, thalassemia intermedia og thalassemia major), da din tarm absorberer overskydende jern for at imødekomme kroppens voksende behov for at danne nye røde blodlegemer. Og da det overskydende jern ikke kan udskilles af kroppen, fører det til jerntoksicitet.

Symptomerne på hæmokromatose omfatter en ændring i hudfarven, ledsmerter, fordøjelsesproblemer, hjerteproblemer og underaktive hypofyser og skjoldbruskkirtler. Men nogle gange kan hæmokromatose også forårsage nogle alvorlige bivirkninger og komplikationer, såsom

Fibrose
Cirrose i leveren
Diabetes
Langvarig gulsot
Hjertesvigt
Svigt af forplantningsorganer
Hjerneskade
Øget risiko for kræft

Undgå jerntoksicitet ved at kontrollere din kost

Jernforgiftning kræver øjeblikkelig medicinsk indgriben. Men der er et par ting, du kan gøre for at undgå en overbelastning, især hvis toksiciteten skyldes en arvelig tilstand. Hvis du oplever forgiftning, skal du undgå jernrige fødevarer som rødt kød og skære ned på alkohol og sukkerholdige fødevarer, som øger jernabsorptionen. Men visse fødevarer kan faktisk reducere din krops optagelse af jern.

Indtag calciumrige fødevarer som mælk, grønkål og sojabønner, da calcium hæmmer jernoptagelsen.

Drik sort te, urtete, kaffe og kakao til dit måltid, da de menes at være kraftige hæmmere af jernoptagelsen.

Spis frisk frugt og grøntsager, herunder spinat og grønkål. Selvom de indeholder jern, indeholder de også fibre og antioxidanter. Mens fibre reducerer optagelsen af jern, bekæmper antioxidanter frie radikaler, som overskydende jern udløser. De indeholder også oxalat, som reducerer optagelsen af jern.

Spis nødder, korn og bønner, da de ud over andre næringsstoffer også indeholder mange fibre.

Undgå toksicitet ved at forebygge lægemiddelinteraktioner

Hvis du er nødt til at tage jerntilskud og får medicin for andre sygdomme, skal du kontakte din læge for at finde ud af, om jerntilskud er sikkert for dig. For eksempel har gigtmedicin en tendens til at øge jernlagringen i leveren. Så før du tager kosttilskud, skal du identificere og undgå enhver mulig lægemiddelinteraktion.

Tjek dine serumferritinniveauer for at opdage jerntoksicitet

Din krop lagrer jern i form af ferritin, et strukturelt protein. Et forhøjet ferritinniveau kan betyde, at du har toksiske niveauer af jern i kroppen. Så en test for ferritinniveauer foreslås for at diagnosticere jernoverbelastning. Man skal dog være opmærksom på, at diagnosen jerntoksicitet ved at undersøge ferritinniveauet måske ikke er præcis, hvis jernoverbelastningen skyldes en alkoholisk leversygdom. Det er derfor, du også kan blive bedt om at få foretaget en leverfunktionstest. Man anbefaler også en serumtransferrinmætningstest, hvor man måler mængden af jern, der er bundet til proteinet transferrin i blodet. En høj transferrinmætningsværdi indikerer et overskud af jern i kroppen.

En tidlig diagnose, den rigtige medicin og et par kostændringer vil hjælpe dig med at overvinde de giftige virkninger af forhøjede jernniveauer i blodet.