蒲公英对健康的惊人益处
提到蒲公英，你可能会想到生长在前院的讨厌的小杂草。但千万不要误认为蒲公英是 “杂草”。长期以来，蒲公英一直被世界各地的许多不同文化视为有益的草药。蒲公英的不同部分被用于制作草药和茶来治疗多种疾病。
近年来，科学界也发现蒲公英对健康有许多益处，可用于治疗多种疾病。以下是蒲公英的益处清单。
改善骨骼健康
在饮食中加入蒲公英叶可以天然有效地保持骨骼健康，防治骨质疏松症。蒲公英含有大量的钙，1 杯（55 克）切碎的蒲公英叶就能提供人体每日钙需求量的 10%。钙是骨骼的组成部分。蒲公英还含有非常丰富的维生素 K，1 杯蒲公英中的维生素 K 含量是每日需要量的 3.5 倍以上。众所周知，维生素 K 能减少骨质流失，保持骨骼中的矿物质密度，从而预防骨质疏松症。
帮助消化
许多传统医师都建议将蒲公英作为助消化的药物。它能刺激胆汁的流动，从而产生轻微的通便效果，有助于更有效地清除废物。因此，如果你感到便秘或腹胀，可以尝试饮用蒲公英叶/根茶，或在沙拉中加入蒲公英嫩叶。
促进减肥
蒲公英还能抑制脂肪在体内的吸收，从而有助于减肥。你的胰腺会释放一种叫做胰脂肪酶的酶，它有助于分解和吸收脂肪。一项研究发现，蒲公英提取物能将脂肪酶的作用抑制86.3%，与同等剂量的标准抗肥胖药物相当，这要归功于蒲公英根中至少5种酚类化合物。需要注意的是，虽然蒲公英在减少脂肪吸收方面的效果不如抗肥胖药物，但它的副作用却较小。
降低胆固醇
胆固醇并不完全对身体有害。它是一种蜡状脂肪物质，人体用它来制造激素、维生素 D 和有助于消化的化合物。但是，血液中某些形式的低密度脂蛋白（LDL）含量过高会导致动脉粥样硬化。对食用高胆固醇食物的兔子进行的研究发现，蒲公英根和叶可显著降低低密度脂蛋白水平，增加高密度脂蛋白（好胆固醇）水平，从而防止动脉粥样硬化。
有助于排毒
如果您想快速排毒，可以尝试喝一些蒲公英叶茶。蒲公英在梵语中被称为 “simhadanti”，因其利尿作用和肾脏排毒能力而被用于阿育吠陀医学中。它能帮助人体通过尿液排出多余的水分和盐分，从而减轻水肿引起的腹胀。
蒲公英经常被用于利尿。虽然蒲公英不能直接治疗尿路感染，但它对人体的利尿作用能确保将导致尿路感染的细菌排出体外。
减轻炎症
炎症是人体组织或细胞受到有害细菌和病毒等病原体攻击时的一种自然免疫反应。在某些自身免疫性疾病（如关节炎）的情况下，虽然没有真正的威胁，但身体的免疫反应会被触发，导致组织受损和炎症。对豚鼠进行的一项研究表明，蒲公英对人体有消炎作用，尤其是对肺部和肠道。如果你患有炎症，蒲公英可以作为一种天然疗法来缓解症状。
有助于抗贫血
蒲公英在民间医学中被用来治疗包括贫血在内的多种疾病。对小鼠进行的研究也表明，给小鼠服用蒲公英提取物后，红细胞的数量和血红蛋白的含量都明显增加。这主要是因为蒲公英含有丰富的铁，1 杯蒲公英所含的铁是菠菜的两倍。蒲公英还含有酚类、类黄酮和香豆酸等抗氧化剂，有助于保护红细胞免受自由基的损害，并增加其数量。
预防肝损伤
对蒲公英叶和根进行的研究证实，蒲公英提取物可以抗击肝纤维化或因肝脏发炎或受损而形成的疤痕组织。如果不加以控制，肝纤维化可能会导致肝硬化或肝功能衰竭。蒲公英提取物还能预防因脂肪在肝脏中堆积而引起的脂肪肝。
减少氧化应激
正常的新陈代谢过程以及环境中的毒素会在人体内产生自由基，从而破坏细胞膜并引发炎症。当体内的天然抗氧化剂无法对抗自由基时，身体就会面临氧化压力。这时就需要从饮食中摄入抗氧化剂。蒲公英的抗氧化特性已被几项不同的研究记录在案，其中一项研究特别表明，蒲公英能防止与氧化应激有关的动脉粥样硬化。食用蒲公英叶是在饮食中摄入更多抗氧化剂的好方法。
可能降低血糖水平
一些老鼠实验表明，蒲公英提取物确实能降低血糖水平，但也有一些实验表明，蒲公英提取物并没有显著降低血糖水平。如果您患有糖尿病，并希望在饮食中加入蒲公英成分，建议您与医生商讨。
可治疗黄疸
由于蒲公英具有治疗肝脏和减轻炎症的作用，因此在传统医学中也被用来治疗肝脏肿大和黄疸等问题。一项动物研究发现，蒲公英和其他一些草药提取物对治疗黄疸有效。由于目前还没有确凿的人体研究结果，因此在服用蒲公英治疗黄疸之前，请咨询您的医疗保健提供者。
抗癌
蒲公英在多项针对不同类型癌细胞的研究实验中证明了其抗癌能力。在每项实验中，研究人员都发现蒲公英提取物能对癌细胞产生作用，并在不影响健康细胞的情况下消灭它们。这使蒲公英成为抗癌食品清单上的一个不错选择，以下是蒲公英可有效对抗的所有癌症类型：
- 黑色素瘤或皮肤癌，这种癌症对化疗有明显的抗药性。
- 慢性粒细胞白血病，一种骨髓癌症，具有高度侵袭性和抗药性。
- 大肠癌，一种结肠癌或直肠癌–蒲公英根提取物可将癌细胞的生长延缓约 90%。
- 胰腺癌
- 胃癌
- 乳腺癌和前列腺癌，但蒲公英对这些对激素敏感的癌症的长期疗效仍存在疑问。
改善皮肤健康
传统上，蒲公英茶可用于治疗皮肤病，包括湿疹和皮肤出血，如坏血病、疖、酵母菌感染、烧伤和疣引起的皮肤出血。蒲公英的这一功效可归功于它的抗菌和消炎特性。除此以外，人们还认为蒲公英有助于调节人体荷尔蒙，因此对痤疮也很有效。作为抗氧化剂的良好来源，蒲公英被认为可以延缓皮肤松弛、老年斑和皱纹等衰老过程。
可能保护视力
蒲公英富含叶黄素和玉米黄质，可保护视网膜免受紫外线的伤害。事实上，一杯蒲公英叶可提供 7486 微克的叶黄素和玉米黄质，甚至高于每杯可提供 328 微克叶黄素和玉米黄质的胡萝卜。经常食用这种草药可以预防黄斑变性，这是一种与年龄有关的会导致视力下降的眼病。
可治疗胆囊疾病
传统医学用蒲公英根治疗胆囊疾病。研究表明，由于蒲公英能促进胆汁流动并具有抗炎作用，因此对胆囊疾病有益。
如何制作和食用蒲公英
蒲公英有多种食用方法。蒲公英的叶子和根可以新鲜或晒干，可以用来泡茶或制成酊剂。您还可以选择胶囊形式的蒲公英补充剂。
如果您喜欢尝试，可以在沙拉中加入蒲公英叶和山羊奶酪、坚果和柠檬。或者，你也可以把它们加入绿色冰沙中。你甚至可以用少许橄榄油炒蒲公英叶，作为培根的配菜。但如果你刚开始尝试，并希望保持简单，你可以坚持喝茶。
不要随便使用从任何地方采摘的蒲公英。在城市地区，大多数人都把蒲公英当作杂草，生长蒲公英的土壤被大量喷洒杀虫剂。如果您想使用新鲜的叶子，最好在花园里重新种植一些。
蒲公英可能产生的副作用
过敏
蒲公英属于菊科植物。众所周知，这些开花植物会引起过敏反应，如接触性皮炎和荨麻疹。如果您对豚草、金盏花、菊花、甘菊、雏菊或西洋蓍草等植物过敏，那么您很可能也会对蒲公英过敏。如果有疑问，请咨询皮肤科医生。可以通过常规斑贴试验来了解自己是否过敏。
药物相互作用
虽然蒲公英对健康有多种益处，但不能因此就认为它没有任何副作用。蒲公英可能会与某些药物产生相互作用，因此建议您在服用药物时与医生讨论服用蒲公英的问题。以下是一些可能与蒲公英产生相互作用的药物。
- 糖尿病药物： 如果您患有糖尿病并正在服药，在服用任何形式的蒲公英之前，请先咨询医生，因为它可能会影响血糖水平。
- 利尿剂： 如果您正在服用处方利尿剂，请避免服用蒲公英。在服用其他利尿药或草药时服用蒲公英可能会导致电解质失衡。
- 抗酸剂： 蒲公英可能会增加胃酸，从而降低抗酸剂的效果。
- 血液稀释剂： 如果您已经在服用血液稀释剂，蒲公英可能会增加出血风险。
- 抗生素： 蒲公英中的一种名为Taraxacum mongolicum（中国蒲公英）的植物可能会影响抗生素环丙沙星的吸收。如果您正在服用抗生素，请务必咨询医生。
- 锂： 研究表明，蒲公英可能会加重锂（一种广泛用于治疗躁郁症的药物）的作用。
蒲公英是一种用途极为广泛的草药，自古以来就被用于治疗各种疾病。世界各地的草药学家都认识到了蒲公英的治疗功效，科学家和研究人员已经证实了其中的许多功效。对于特定的疾病，在使用蒲公英治疗之前，请咨询经过认证的替代保健医生。不过，就一般健康而言，您可以经常食用蒲公英，以提高饮食的整体健康指数。
