绿茎芹菜对健康的惊人益处

芹菜可能是蔬菜王国中最大的弱势群体。当西兰花和羽衣甘蓝等更有魅力的蔬菜占据着人们的视线时，可怜的芹菜却完全被忽视了。漂亮的甜椒和甜菜沙拉会在 Instagram 上被疯传，但谁会想看枯燥乏味的芹菜呢？如果你过去一直对芹菜嗤之以鼻，那么你可能要改变一下看法了。芹菜这种不起眼的绿色茎秆其实对健康大有裨益，你一定想马上利用它。

热量低

芹菜茎几乎不含热量。一根芹菜茎仅含 10 卡路里。如果你想通过严格控制卡路里摄入量来减肥，那么你就应该好好利用这一点。用芹菜茎来增加饭菜的分量，而不会增加热量。芹菜的用途非常广泛，从果汁、沙拉到炒菜，几乎所有食物都可以加入芹菜。

降低坏胆固醇

芹菜茎中含有一种被称为丁基酞的化合物，它赋予了芹菜茎香味和颜色。丁基酞还能有效降低坏胆固醇。好的（高密度脂蛋白）胆固醇对身体的正常运作至关重要，而坏的（低密度脂蛋白）胆固醇则是造成斑块堆积和心脏病的罪魁祸首。只要四根芹菜茎，就能将低密度脂蛋白的含量降低近 7%，从而帮助您的循环系统更好地运转。

它含有优质钠

并非所有的胆固醇都是坏胆固醇，同样，并非所有的钠都是坏钠。芹菜中的钠能调节体内液体，保持水分，传递神经冲动，控制肌肉运动。简而言之，没有好的钠，我们的身体就无法生存。芹菜中含有所有好的钠，而没有坏的钠。

促进消化

芹菜茎的主要成分是水，这对健康的消化系统非常重要。它还含有不溶性纤维，能调节肠道蠕动。不溶性纤维是肠道内壁上一层厚厚的凝胶状物质。它们能疏通废物的路径，帮助人体更好地排泄废物。

它具有抗炎特性

我们身体面临的几乎所有问题都可以追溯到炎症。患有痤疮？炎症。关节疼痛让你沮丧？炎症。呼吸困难？你猜对了。炎症。芹菜茎中含有强效化合物，可以平息体内的炎症。它们从源头上发挥作用，让你感觉和气色都更好。

对眼睛有益

如果你想改善视力，也许应该用芹菜代替胡萝卜。一根芹菜茎就能提供人体每天所需维生素 A 的 5%，不仅能保护视力，还能预防与年龄有关的肌肉退化。维生素 A 也是健康的免疫和生殖系统所必需的，所以一定要多吃芹菜。

它能预防癌症

芹菜茎看似普通，但其朴素的外表下却隐藏着强大的抗癌类黄酮。它能抑制细胞首先发生突变，进而诱发癌症。它对延缓胰腺癌和乳腺癌尤其有效。因此，在你的沙拉或绿色冰沙中加入芹菜茎，为自己做一顿抗癌大餐吧。

它可能会增强性欲

芹菜茎这么不性感的东西怎么能提高性欲呢？芹菜茎中含有两种名为雄烯酮和雄烯醇的信息素，它们能提高你的性兴奋水平。因此，当你的约会对象对以芹菜茎为中心的浪漫晚餐感到困惑时，不用担心。他们以后可能会更加感激你。

它能降低高血压

心脏病是导致死亡的主要原因之一，通常由高血压引起。芹菜茎能有效降低慢性高血压患者的血压水平。这可能是因为芹菜具有松弛作用，能增加血细胞间钙和钾的流动。

它能抵抗尿路感染

芹菜茎能起到利尿作用，让你更频繁地跑厕所。这有助于排出体内积聚的毒素，降低患肾结石的几率。它还能减少排泄器官中的尿酸含量，帮助抵御泌尿系统感染、肾脏问题和囊肿。