糖尿病患者应避免食用这些食物

碳水化合物摄入人体后会被分解成葡萄糖。葡萄糖是所有细胞的主要能量来源，随后被转化为能量。将葡萄糖转化为能量需要胰腺分泌一种叫做胰岛素的激素。当人体不能产生足够的胰岛素或不能有效利用所产生的胰岛素时，就会出现糖尿病。这是一种慢性终身性疾病，如果处理不当，可能会导致肾脏不适、心脏病、神经损伤和中风。

由于饮食直接影响血糖水平，因此彻底控制饮食是控制糖尿病最简单的方法。虽然吃某些食物有助于控制糖尿病，但有些食物会加重糖尿病症状。避免食用这些食物是关键，下面提到的就是这些食物。

白米饭、面包和面粉

碳水化合物大致分为简单碳水化合物/糖和复杂碳水化合物/糖。单糖的纤维含量低，消化吸收快。这会导致血糖水平突然飙升。而复合碳水化合物纤维含量高，消化吸收需要较长的时间。这就导致血糖水平缓慢上升，而这并无害处。

因此，用复合糖代替单糖是最好的选择。这意味着要放弃白米饭、白面包和面粉，多吃全谷物、全麦面包、面食、糙米、大麦、燕麦片和强化谷物。

果汁和含糖饮料

即使是 100% 果汁，糖尿病患者也应避免饮用。这是因为果汁中含有大量果糖，而果糖是导致胰岛素抵抗的主要原因。此外，由于水果中的纤维素流失，饮用果汁会使血糖水平升高。

苏打水和加糖冰茶等含糖饮料每 350 毫升约含 35-38 克糖。这还不包括果味苏打水中的果糖含量。这些饮料不仅会增加糖分含量，还会导致新陈代谢发生变化。这种变化会引发肥胖、脂肪肝和心脏病等更多问题。水果糖浆也是严格禁止的。

可以选择不加糖的茶、减肥苏打水或无糖柠檬水。

某些干果

干果被认为是最健康的食品之一，含有高浓度的营养成分。糖也是如此。水果脱水的过程浓缩了其中的糖分，因此不太适合糖尿病患者食用。一杯葡萄含有 29 克碳水化合物，而一杯葡萄干则含有 115 克碳水化合物。这个数字是葡萄的三倍还多！

应根据升糖指数明智地选择干果。苹果干、杏干和梅干的升糖指数较低，可以经常吃。无花果的升糖指数中等，可以偶尔食用。葡萄干和红枣的升糖指数较高，应严格避免食用。

糕点和包装食品

谁不喜欢薯片、饼干、薄脆饼干、甜甜圈和椒盐卷饼？尤其是糖尿病患者，对糖分的渴望会达到前所未有的高度。然而，如果你还在大嚼这些不健康的零食，那对自己就没有好处了。它们不仅富含糖、白面粉和钠，还含有反式脂肪和防腐剂。这就是垃圾食品的完美融合！令人惊讶的是，研究表明，碳水化合物的含量总是高于包装上的含量。

咀嚼坚果是最好的替代选择。烤种子、鳄梨和黄瓜、胡萝卜等蔬菜加上一点奶酪也是不错的选择。

全脂乳制品和风味咖啡

虽然全脂乳制品是蛋白质的丰富来源，但它带来的饱和脂肪会增加体内坏胆固醇的含量。虽然坏胆固醇与心脏病风险的增加直接相关，但它也会在一定程度上影响糖尿病。它会增加胰岛素抵抗，降低人体使用胰岛素的能力。

因此，最好避免全脂奶制品，如全脂牛奶、果味和全脂酸奶、奶油和奶油奶酪。而应选择脱脂或减脂产品。

调味咖啡是理想的液体碳水化合物，能显著提高血糖水平。虽然黑咖啡能缓解糖尿病症状，但加入牛奶、奶油、糖和焦糖等调味品后，黑咖啡的益处就会化为乌有。为防止血糖水平飙升，应选择黑咖啡而不是调味咖啡。

油炸食品

炸薯条或炸鸡，我们一看到它们就会腿软。土豆或鸡肉中的碳水化合物含量本来就很高。用油炸、用盐或增味剂调味会进一步将它们推向不健康食品的行列。用氢化油油炸会增加醛的含量，从而进一步增加糖分。不言而喻，反式脂肪会增加体内的坏胆固醇，增加胰岛素抵抗。

蜂蜜、枫糖浆和龙舌兰花蜜

我们通常倾向于选择天然低碳水化合物甜味剂而不是白糖，因为它们未经加工。蜂蜜、龙舌兰花蜜和枫糖浆等天然甜味剂虽然未经加工，但与普通白糖一样含有大量碳水化合物。因此，最好避免任何形式的天然糖或加工糖。

人工甜味剂和低热量甜味剂是不错的替代品。其中包括阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖。建议您在使用这些甜味剂前与医生进行讨论。

酒精

即使没有糖尿病，酒精也会干扰人体的正常新陈代谢。如果患有糖尿病，酒精会使血糖水平突然升高。它还会导致胰岛素抵抗，使病情恶化。

虽然完全避免饮酒能迅速控制病情，但适量饮酒也有帮助。适量的意思是，如果你是女性，每天 1 杯；如果你是男性，每天少于 2 杯。

少吃肉类

切肉虽然富含铁和蛋白质，但饱和脂肪含量也很高。这些脂肪又会导致坏胆固醇，影响细胞利用体内胰岛素的方式。建议选择鸡肉、三文鱼、贝类、瘦牛肉和火鸡肉等瘦肉。

当你不让雕刻占据你的身体时，像糖尿病这样的慢性病就更容易控制了！除此之外，积极的生活方式、均衡的饮食和充足的水分也有助于更好地控制症状。