科学证明花生对身心健康有益
如果你对花生情有独钟，那你就走运了。这些美味的豆类富含营养成分，因此对身体和精力都有好处。其中一些健康益处甚至会让你大吃一惊。
花生富含植物蛋白，能为人体提供植物甾醇。它们含有大量不饱和脂肪酸。花生还能为人体提供维生素 E、B1 和叶酸，以及镁、磷、铜或铁。
花生用途广泛。花生可以生吃、烤着吃或煮着吃，可用于制作从冰沙到混合果酱的任何食品。花生还可以以不同的形式出现，如花生酱。这种广受欢迎的食材可用于制作三明治、烘焙食品甚至调味酱。
简而言之，花生就是美味！以下是花生对健康的好处。
帮助减肥
在均衡的饮食中，花生有助于减肥。花生富含不饱和脂肪、蛋白质和纤维，所有这些都能增加饱腹感。这意味着您会有更长时间的饱腹感，而不会在之后暴饮暴食。结果就是减少能量摄入，从而减少体重增加。煮花生比烤花生或生花生更有助于减肥，因为前者所含的热量更低。
降低胆固醇
胆固醇高？吃花生并使用花生油！花生富含不饱和脂肪，能降低总胆固醇和低密度脂蛋白（”坏 “胆固醇）。因此，您患心脏病、中风和其他心血管疾病的风险会大大降低。任何形式的花生都能帮你解决这个问题，因为它们不含任何胆固醇。
降低糖尿病风险
糖尿病和心脏病并存。毕竟，糖尿病患者通常胆固醇偏高，这使他们面临患心脏病和其他并发症的巨大风险。由于花生对心脏有益，因此可以用来降低糖尿病的严重程度。
花生还含有锰，这是一种能调节血糖的微量矿物质。它还能防止低密度脂蛋白胆固醇。花生可以以任何形式食用，无论是生吃还是熟吃，对糖尿病患者来说都是一种健康的选择。
降低血压
如果你患有高血压，花生会有很好的效果，因为其中的欧米伽-3 脂肪酸会降低你的血压。如果没有高血压，患心脏病、中风和其他慢性疾病的风险就会降低。
咸花生会增加钠的摄入量，使血压升高。因此，虽然您可以吃煮花生或烤花生，但不要放盐。
皮肤更健康
不饱和脂肪酸具有神奇的消炎功效。因此，如果你的皮肤压力过大，它就会爱上花生！这些脂肪能保护皮肤免受阳光的伤害，减少出现皱纹和色斑的风险。它们甚至还能保护被称为成纤维细胞的胶原蛋白制造细胞。胶原蛋白越多，细纹就越不明显。
花生对皮肤的其他益处来自于其愈合伤口的能力。这包括从轻微割伤到痤疮的所有伤口。炎症的减轻能促进皮肤更快地恢复。花生还是维生素 E 的重要来源，它能增强皮肤的抗炎和抗氧化功效。任何形式的花生都能为你带来这些益处。
预防癌症
花生是治疗各种癌症的良好辅助食品。
花生中含有一种叫做植物甾醇的化合物，具有抗癌作用，特别是对乳腺癌、结肠癌和前列腺癌。
食用花生或花生制品甚至可以减少患有结肠直肠癌的妇女体内癌细胞的生长。
它们还可以预防皮肤癌。不饱和脂肪和维生素 E 都能阻止紫外线照射造成的损伤和炎症。皮肤的免疫系统也会蓬勃发展，从而获得更强的保护。
治疗关节炎
关节炎是一种影响数百万成年人的慢性炎症。但由于花生的抗炎优势，可以减轻关节疼痛。花生中的烟酸还能改善关节炎症状，同时增加关节的活动度。花生是非类固醇消炎药的天然替代品。烹饪、烤制或生吃，随心所欲。
抑制老年痴呆症
不管是煮熟的花生还是其他花生，都能帮助你对抗退化性疾病，如老年痴呆症，让你的身体和精神更长久地处于你的掌控之中。花生中含有一种名为白藜芦醇的化合物，已被证实可以减少细胞死亡，保护 DNA，防止老年痴呆症患者的神经系统受损。最好将花生煮熟或烤熟，因为这一过程可能会增加这种化合物的含量。
保护心脏
与其他坚果一样，每天食用花生、花生酱甚至花生油可以降低患心脏病的风险。这些坚果中的均衡营养可降低心血管疾病和冠心病的风险，是您拥有健康强壮心脏的首选食品。
预防中风
除了保持心脏稳定跳动，花生还能预防中风。花生中的维生素能降低一种叫做同型半胱氨酸的氨基酸的水平，而同型半胱氨酸是导致中风的原因之一。
减少胆结石
花生等坚果能将胆结石的发生率降低近 25%，尤其是女性。目标是每周至少吃 100 克花生，无论以何种形式食用。
抑制抑郁和痴呆
吃花生可能会让你感到快乐，因为它们真的很美味！但这并不是花生帮助你应对抑郁的方法。花生中含有一种能提高血清素水平的物质，而血清素是导致抑郁的主要原因。据说这种物质还有助于治疗痴呆症等疾病。因此，把花生酱作为你最喜欢的食物，你就不会感到内疚了。
预防胎儿疾病
花生中的叶酸可以预防胎儿缺陷，确保孕期健康。不过，如果你对花生过敏，对胎儿的不良影响可能会很严重。因此一定要谨慎。
煮花生、烤花生或生花生对健康的益处大致相同。只有在前面提到的减肥等情况下，才宜食用特定种类的花生。在任何情况下，吃花生时都要连皮一起吃。如果是烤花生、煮花生或盐渍花生，由于保质期较短，应在准备好后尽快食用。
注意事项
对花生过敏的人要小心。过敏反应会引起荨麻疹、喉咙痛、咳嗽、打喷嚏、皮疹和面部肿胀等症状。它还很容易演变成过敏性休克，危及生命。
