将红薯纳入你的饮食的原因

如果你是马铃薯的粉丝并倾向于狂吃以马铃薯为基础的菜肴，你可能已经听说红薯是一种更健康的替代物。简陋的红薯不仅像马铃薯一样美味，而且更健康。红薯通常被误认为是山药，它是一种营养丰富的食物，对健康有多种好处。下面是其中的一些。

提高免疫力

如果你经常遭受感冒、发烧或关节疼痛的困扰，你可能想在日常饮食中加入红薯。红薯是维生素C的最丰富来源之一，它可以提高免疫力，使疾病远离。通过减少由于氧化造成的细胞损伤，维生素C起到了抗氧化剂的作用，保护你不成为有害微生物和毒素的猎物。事实上，研究认为，富含维生素C的食物可以降低心血管疾病、中风、癌症的风险，并延长寿命。

减少炎症

虽然局部炎症有助于伤口的愈合，但我们关注的是慢性炎症。慢性炎症可导致从消化系统疾病和类风湿性关节炎到某些癌症等各种疾病。红薯具有抗炎特性，这要归功于其高水平的维生素A。

保持你的眼睛健康

红薯的橙色是由于类胡萝卜素的存在，这是一种有机色素。据观察，类胡萝卜素可以促进眼睛健康，并降低患白内障等眼疾的风险。由于老年人更容易患眼部疾病，如果你超过60岁，食用红薯是明智的。重要的是要注意，类胡萝卜素与高脂肪食物结合时吸收效果最好。因此，将烤红薯与鳄梨或坚果（山核桃）等食物一起食用。

支持伤口愈合

由于红薯含有抗氧化剂，它可以帮助伤口愈合并使这一过程更快。维生素C是合成胶原蛋白的必要条件，而胶原蛋白是皮肤的主要蛋白质。如果没有维生素C，你的身体可能无法正常愈合伤口。

协助减轻体重

红薯的12%是由纤维构成的，这是一种以其减肥功效而闻名的营养物质。纤维类食物往往能让你更快地填饱肚子，防止你暴饮暴食，从而帮助你减轻体重。此外，红薯中的纤维是缓慢消化的，这确保你在两餐之间长时间保持饱腹感而不感到饥饿。

治疗糖尿病

研究表明，钾与糖尿病之间存在联系。据认为，体内的钾含量低会增加患II型糖尿病的风险。红薯含有大量的钾，可以帮助管理你的血糖水平。纤维是红薯中存在的另一种营养物质，有助于其抗糖尿病特性。

降低血压

如果你有高血压或高血脂，你患心脏病或中风的风险就会增加。包括红薯这样的高纤维食物可能有助于调节血压。红薯含有丰富的镁和膳食纤维，这两种物质可能降低血压水平并预防高血压。

促进肺部功能

红薯中的镁在促进肺部功能方面发挥着重要作用。蔬菜中的纤维也有助于治疗肺部的炎症。如果你患有支气管炎、哮喘或任何其他呼吸系统疾病，红薯是你需要纳入饮食的食物之一。

将红薯煮熟或烤熟，并撒上一些孜然和胡椒粉以增加风味。你也可以将它们与鳄梨和生菜一起加入你的沙拉中。然而，如果你患有肾脏疾病或肾结石，请避免吃红薯，因为它可能会加重病情。