吃莴苣对健康的益处

01/10/2023 0 min read

生菜又名 “绿叶菜”，是你真正喜欢吃的一种绿叶菜，它既健康又美味。即使是最乏味的沙拉，生菜也能以其清脆新鲜的口感为其增色不少。罗曼生菜、冰山生菜、黄油头生菜，无论你选择哪个品种，它们都一样健康。如果您正在寻找更多吃生菜的理由，以下八点会让您心动不已。

它是维生素 A 的绝佳来源

一份莴苣就能提供人体每日建议摄入的全部维生素 A。它能提高细胞新陈代谢的速度，帮助皮肤更快地自我更新。它还能防止眼睛肌肉退化，预防与年龄有关的眼疾。

我们所患的大多数疾病的根源都是炎症。炎症会导致关节肿胀，引发风湿性关节炎，造成消化问题，并在皮肤上表现为痤疮。多吃莴苣等消炎食物可以解决所有这些问题。莴苣含有抑制炎症化学物质产生的化合物。这能防止你的身体引发炎症反应，使相关疾病得到控制。

血液中的坏胆固醇堆积会导致重大心脏疾病。它会形成斑块，堵塞动脉，迫使心脏过度工作。在一项对老鼠进行的研究中，莴苣能显著降低血液中的胆固醇水平。因此，如果你想吃得更健康，莴苣应该是你首先要添加的食物。

莴苣在古代医学中被使用，因为人们相信它具有诱导睡眠的功效。现代科学家对莴苣的功效进行了进一步的研究，以找出其中的真相。他们发现，莴苣中的某些化合物能够减慢心率，阻断快速大脑信号的传递。因此，如果你想睡个好觉，晚餐就来一份生菜吧。

我们的大脑由数十亿个神经元组成，它们不断地发送和接收信号。我们的认知健康完全取决于神经元的功能。随着年龄的增长，我们的神经细胞会受损，可能会患上帕金森氏症等神经退行性疾病。莴苣含有重要的化合物，能维护我们神经细胞壁的健康。常吃莴苣可以延缓甚至预防认知障碍的发生。

莴苣含有头发健康长寿所需的大部分化合物。它含有硅、磷、硫和维生素 K。在早晨的冰沙中加入莴苣叶，可以每天为头发补充营养。莴苣中的钾还能防止头发过早变白。

莴苣含有钙、镁和钾，这些元素已被证明能提高新陈代谢率。它还含有大量纤维，几乎不含热量。这意味着吃莴苣能让你保持饱腹感，但不会增加你每天的卡路里摄入量。生菜的含水量也很高，可以帮助人体排出毒素，缓解水肿。

虽然生菜不能代替防晒霜，但它含有的化合物可以为皮肤提供额外的防晒保护。它含有维生素 E 和维生素 C，这两种物质都以保护皮肤而闻名。常吃莴苣可以使皮肤细胞更能抵御阳光的伤害。它还含有抗氧化剂，可以修复环境毒素造成的损伤。