麸质蛋白不耐受在生活中发生的方式

18/06/2023 0 min read

过敏症、敏感症和不耐受症往往意味着受影响者一生的痛苦和折磨。他们不仅要努力避免诱发因素，还需要有一个行动计划，以便在接触到诱发因素时该怎么做。麸质蛋白不耐受症就是这样一种需要大量关注的疾病。这是一个广义的术语，包括乳糜泻和麸质敏感。

在乳糜泻中，吃面筋可能是致命的。在麸质敏感症中，患者在食用麸质时可能会出现气体、腹胀和便秘。通常情况下，麸质不耐受在儿童时期表现出来，然后持续终生。但在一些人中，它在生命中的表现要晚得多，此后继续。以下是发生这种情况的几种途径，以及如何调整生活方式来应对这种情况。

麸质不耐受是如何发生的

这是急性痢疾或胃炎后常见的现象，导致疾病的细菌也会使肠道绒毛变得扁平，从而失去营养吸收的重要表面积。这些人吃面筋会进一步加剧这一问题。

如果你觉得自己在胃炎发作后没有恢复到健康状态，医生可能会建议你遵循无麸质饮食几个月。在一定时间后，对你的小肠进行重新检测，以确定绒毛的发育情况。然后，你的医生可能会慢慢地在你的饮食中重新引入谷蛋白，并监测变化。顾名思义，这种情况通常是短暂的，大多数人最终可以恢复食用麸质。

我们需要了解的是，麸质不耐受测试在近代已经变得非常成熟。然而，几十年前，消除性饮食是诊断这种疾病的唯一方法。因此，有可能虽然你一生都患有麸质敏感症，但你从未得到正确的预后。

因此，你可能在一次定期看医生时发现自己对谷蛋白不敏感。而在以后的生活中适应无麸质饮食可能是一个有点挑战的问题。首先，这意味着饮食习惯的改变。在另一个层面，你还需要确保从各种食物中获得足够的营养。

在2018年的一项研究中，只有预期看到麸质不耐受的人数按比例增加，那些从未得到诊断的人突然发现自己是麸质不耐受。这项研究打破了麸质不耐受仅表现在童年的信念。

研究人员对这一现象提出了几种解释，其中之一是精制谷物含有更多的麸质，它们可能引发了反应。另一个解释是，我们的环境有助于改变我们的肠道菌群组成，导致以前不存在的过敏诱因。

谈到面筋不耐受，没有完全脱离隧道的说法。一些因素，如环境、我们的饮食习惯和我们所吃食物的性质，都可能导致在以后的生活中出现麸质蛋白不耐受。