食用红洋葱的健康益处

人们常常因为洋葱给人留下的刺鼻和讨厌的气息而避而远之，但洋葱，特别是红洋葱的作用远远超过它的味道。红洋葱值得流泪，因为它们含有铬和槲皮素等营养物质，可以减少炎症，对抗自由基，还可以改善肠道健康。尝试保留洋葱的外层，因为它们富含纤维、抗氧化剂和类黄酮。虽然红洋葱和白洋葱很相似，但红洋葱更好，因为它们含有更多的有益营养物质。

以下是你必须吃红洋葱的5个原因。

降低癌症风险

红洋葱含有一种叫做槲皮素的强大类黄酮，能促进癌细胞死亡。它可以抑制前列腺、乳腺、结肠、胰腺和卵巢癌的癌细胞生长。

此外，槲皮素还能发挥抗氧化的作用。它能对抗自由基的损害，从而影响细胞的运作方式。体内的自由基损害会增加细胞突变，损害DNA和细胞膜，并促进健康细胞死亡。

改善心脏健康

低密度脂蛋白（LDL）或 “坏胆固醇 “会增加心脏疾病的风险，而高密度脂蛋白（HDL）或 “好胆固醇 “会降低其风险。坏胆固醇是动脉粥样硬化的主要原因之一，因为斑块在动脉中的堆积使其变窄，阻碍了正常的血液流动。

作为一种抗氧化剂，红洋葱中的槲皮素不仅能降低坏胆固醇，还能降低血压和防止动脉硬化，这些都是导致心脏病的主要原因。

帮助消化

红洋葱含有菊粉，这是一种可溶性的植物纤维，在消化过程中不会被分解，因为它具有作为不溶性纤维的能力。菊粉的这种特性使它对你的肠道健康有益。

吃红洋葱可以缓解便秘，增加肠道中的有益细菌。红洋葱中的纤维含量有可能抑制食欲，通过增加饱腹感帮助你减肥。

调节血糖

红洋葱是铬的丰富来源，它可以控制血糖水平。这对糖尿病患者和试图减肥的人来说是个好消息，因为吃洋葱不会导致血糖波动。

铬的缺乏会导致胰岛素抵抗，使血糖升高，影响碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。胰岛素抵抗会增加心脏疾病、2型糖尿病的风险，并使减肥变得困难。

抗击炎症

槲皮素，由于其抗炎特性可以降低坏胆固醇，减少心脏病和癌症的风险。除了这些好处外，它还可以通过抑制引起炎症的白三烯、前列腺素和组胺，减轻骨关节炎和类风湿性关节炎的症状。

吃红洋葱还可以通过减少炎症来提高你的免疫系统。感染可以激活你的免疫系统并导致炎症。红洋葱中的槲皮素可以同时减少炎症和感染。

虽然洋葱通常是生用的，并且在这种状态下更有益，但稍微煮一下仍然会给你带来无数的健康益处。由于其血液稀释作用，患有血液疾病或最近做过手术的人必须避免吃红洋葱。