椰子油和橄榄油的主要区别

28/08/2023 1 min read

无论是油炸、浅煎还是简单的装饰，您的食物都可能含有一定量的油。椰子油和橄榄油是不可忽视的两种油。这两种油全球通用，各有各的好处。

椰子油可以帮助燃烧卡路里，杀死有害微生物，甚至可以改善血液中的胆固醇水平。橄榄油是烹饪者的最爱，具有抗炎特性，可降低患心脏病和 2 型糖尿病的风险。

以下是椰子油和橄榄油的 5 个区别：

含有优质脂肪

单不饱和脂肪和多不饱和脂肪通常被称为 “好 “脂肪。植物油中的这些脂肪有助于降低包括心脏病在内的多种疾病的患病风险。

橄榄油是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的良好来源。1 汤匙橄榄油含有 9.8 克单不饱和脂肪和 1.4 克多不饱和脂肪，而 1 汤匙椰子油含有 0.8 克单不饱和脂肪和 0.2 克多不饱和脂肪。

因此，如果比较两种油中的好脂肪含量，橄榄油要比椰子油好。

饱和脂肪是不健康的脂肪，会增加体内低密度脂蛋白（LDL）的含量。低密度脂蛋白也被称为坏胆固醇，这种胆固醇会增加患心脏病的风险。

椰子油富含饱和脂肪，椰子油中 82% 的脂肪是饱和脂肪。1 汤匙橄榄油含有 1 克饱和脂肪，而 1 汤匙椰子油含有 12 克饱和脂肪。

椰子油比橄榄油含有更多的饱和脂肪。因此，椰子油中的坏脂肪含量更高。

橄榄油的发烟点是 137.7 摄氏度，而椰子油的发烟点是 176.6 摄氏度。因此，橄榄油的加热点要比椰子油低得多。

椰子油适合高温烹饪，包括油炸。橄榄油适合低温油炸，还可以用来装饰新鲜健康的沙拉。

橄榄油富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这些脂肪有助于降低患心脏病的风险。椰子油中的大部分脂肪是饱和脂肪，会大大增加患心脏病的风险。

对心脏而言，橄榄油比椰子油更好，因为它能改善心血管健康，预防与心脏有关的疾病。

良好的免疫系统有助于提高人体机能，保护人体免受各种疾病的侵袭。椰子油中含有一种名为月桂酸的化合物，这些月桂酸在人体内会转化为单月桂酸。单月桂苷具有很强的抗真菌和抗病毒特性，有助于提高免疫力。

橄榄油含有丰富的油酸，这种酸对提高免疫力很有帮助。然而，橄榄油在精炼或加热时，其提高免疫力的特性很容易被破坏。

因此，在提高免疫力方面，椰子油比橄榄油更好。

每天摄入 2 汤匙橄榄油，就能从橄榄油中获得所有的健康益处。

每天 2 汤匙（30 毫升）椰子油有益健康。它可以帮助减少腹部脂肪。

注意事项

椰子油和橄榄油对健康有多种益处。但应避免过量使用，否则可能会损害健康。

在开始使用椰子油或橄榄油之前，请咨询您的医生。