有助于防止形成胆结石的食物
胆囊是你身体的无声战士。它是一个小的、梨形的器官，储存和释放胆汁（由肝脏产生的液体）以帮助你的身体消化脂肪。在困扰这个小器官的不同问题中，最常见的是胆结石，它是在胆囊中形成的硬晶体状结石。胆结石可以是胆固醇结石–当胆汁与胆固醇形成晶体时形成，或者是色素结石–当胆汁与钙盐和其他物质结合时形成。尽管胆结石的确切原因尚不清楚，但据认为是由以下任何一个因素引起的。
胆汁中的胆固醇含量增加。
胆汁盐不足，阻碍了胆固醇的溶解。
胆汁中的其他物质导致胆固醇晶体形成。
浓缩的胆汁。
肥胖和不良饮食等因素会增加患胆结石的风险。如果你想自然地预防胆石形成，这里有6种食物可以帮助你。
姜黄
姜黄中的活性成分姜黄素，长期以来一直以其许多健康益处而闻名，包括预防胆结石。它能促进胆汁流动，从而改善脂肪消化。这反过来又减少了胆结石的风险。它还有助于降低胆固醇水平，分解可能形成胆结石的元素。
你可以在一天内食用1茶匙至1汤匙姜黄。你可以在做饭时把它加入食物中，或与温牛奶或水和蜂蜜混合在一起。为了增加其吸收，你也可以加入一些黑胡椒。黑胡椒含有胡椒碱，这种活性成分使胡椒具有辛辣味，并能促进姜黄素的吸收。
虽然姜黄有助于保持胆囊健康，但它也有血液稀释作用。因此，如果你正在服用血液稀释药物或有胆管堵塞，在食用之前要和医生商量。
新鲜水果和蔬菜
胆囊与肝脏一起工作，从你的身体中清除毒素。因此，为了防止胆固醇和钙结晶并形成胆结石，你的胆囊和肝脏应该定期排毒。吃碱性水果和蔬菜，如柠檬、苹果、甜菜、芹菜和西红柿，可以减少炎症，为肝脏和胆囊排毒。由于这个原因，饮用新鲜水果和蔬菜汁也是有益的。特别是未经过滤的生苹果汁是相当有帮助的，因为它含有大量的果胶，不仅能软化现有的胆结石，还能防止新的胆结石形成。
富含健康脂肪的食物
摄入足够的健康脂肪（单不饱和或多不饱和脂肪酸）可以降低体内的胆固醇水平，降低胆结石的风险。因为你的身体不能产生很多这样的脂肪，所以加入富含这些脂肪的食物可以使你受益。在你的食物中添加橄榄油以供应单不饱和脂肪。此外，吃鲑鱼、湖鳟鱼、鲭鱼和沙丁鱼等肥美的鱼，为你的身体提供多不饱和的欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸。你可以在橄榄油中加入少许柠檬，制作成刺激、健康的自制油醋汁。将其添加到新鲜的沙拉中并经常食用。这样的油醋汁也适合与鱼一起吃。
咖啡
咖啡因是有争议的，但一杯咖啡可能有助于你预防胆结石。据说每天喝1-2杯咖啡的人患胆结石的风险比不喝的人低。咖啡因对降低胆结石风险的作用可能与它刺激胆汁流动的能力有关。虽然一杯咖啡通常没有什么危害，但在增加咖啡因摄入量之前要咨询医生。
富含纤维的食物
膳食纤维可以防止胆固醇在胆汁中积累，从而减少胆石形成的机会。因此，食用富含膳食纤维的食物，如豆类、燕麦片、大麦、红薯、萝卜、绿豆芽、朝鲜蓟、芦笋、亚麻籽、橙子、杏子、葡萄柚和芒果，可以帮助你远离胆结石。尝试在这些食物中组合你的最爱，以确保你从每餐中获得足够的纤维。
富含铁的食物
缺少铁会增加胆结石的风险。因此，开始多吃富含铁的食物，如菠菜、甘蓝、海菜和全谷物，以增加胆固醇代谢，防止胆结石形成。
除了吃这些食物，这里还有一些你可以加入的食物习惯，以防止胆结石的形成。
可以减少胆结石风险的食物习惯
不要不吃饭。不吃饭会导致胆囊中的胆汁堆积。而在你吃下一餐之前，胆汁会不断积累，增加胆结石的机会。在一天中每隔一段时间吃少量的食物，以使胆汁不断从胆囊释放到小肠，防止其堆积。
遵循均衡的饮食。高热量和高脂肪的食物会增加胆结石的风险。因此，均衡饮食，少吃高脂肪食物，如炸薯条、薯片、比萨饼和冰淇淋。确保你在所有膳食中包括更多的植物性食物，让它们对你的胆囊发挥其碱性魔力。
保持健康的体重。骤然节食和快速减肥会导致胆结石。因此，如果你打算减肥，请通过正确的饮食和将运动纳入你的日常生活来慢慢进行。
调整你的饮食习惯，开始健康饮食，以保持你的胆囊处于良好状态，不受讨厌的胆结石困扰。
